9.20日工作

1.haccp表格整理

将填好的和没有填好的分开,发给责任人

2.在主任班长开会时,说了一下制度的实施问题和手套的发放回收问题

制度既然制定了,就会彻底实施,惩罚只是一种手段,希望班长加强督促.

乳胶手套要按规定,换新的时候,捡回碎掉的部分

3.制定更衣室的制度

制度如下:

更衣室制度

1.    要比车间最早上班人员提前30分钟上班,违者罚款10元

2.    进入车间后,换工作服,违者罚款10元

3.    将手,鞋的消毒池打扫干净,然后配制要求浓度的消毒液,浓度不符合要求,每次罚责任人10元

4.    一号更衣室人员在车间入口处检查入车间人员头发,指甲等是否符合要求,无人检查,或者没有按要求检查,每次罚责任人10元

5.    二号更衣室人员负责按工作服号码发工作服,并监督入车间人员把生活鞋放入应有的位置,拿脱鞋,无人检查,或者没有按要求检查,每次罚责任人10元

6.    三号更衣室人员在精间入口处,看入车间人员的穿戴是否整齐,洗手消毒是否符合要求,无人检查,或者没有按要求检查,每次罚责任人10元

7.    打扫卫生:①更衣室卫生:包括男更衣室,女更衣室和贵宾室的墙面,地面,脱鞋架子的卫生,和工作服,生活服,拖鞋的摆放,卫生不符合要求,每次罚责任人10元

   ②换鞋间卫生:地面,墙面,桌子的卫生,鞋柜里面每天打扫一次,

如发现脏,要视情况增加打扫次数.卫生不符合要求,每次罚责任人

10元

  ③厕所:地面,墙面,筒等所有厕所内东西的卫生卫生不符合要求,每次罚责任人10元

8.    在上班中应做到:一号更衣室人员每小时进车间检查一次车间人员的口罩,头发等穿戴问题,平时看精间入口处的洗手消毒,保持水的洁净度.消毒液的浓度及时检测,及时更换消毒液.违者每次10元

二号更衣室人员看厕所处,上厕所人员是否符合规定,并作记录.及贵宾的接待,不符合要求每次10元

      三号更衣室人员负责化学物品的领用,要及时填写领用记录,不符合规定每次10元

所有人员注意更衣室的卫生的保持,看到不合格,及时整改.

发现苍蝇每只5元,卫生不符合要求,每项10元

9.    快下班时,登记需要洗的工作服号码,报洗衣房,工人下班后,整理更衣室后,方可下班.以上不符合要求,,每次10元

10.一个月内,工作完全符合规定,且表现良好,奖每人30元

                                                                             批准人:质检部

                                                                            批准日期:2008-9-20

4.搓面包粉,操作的整改,及注意事项

1).面包粉接触的所有工器具,每半小时必须彻底清洗消毒一次

2).手接触了面包粉筐后,必须清洗消毒后,才可接触食品及其接触面

3).剩余面包粉回收利用时,必须首先使用

4).方面包粉的筐子不得高于人的视线,以防在取用过程中跌落地上,及袋子上的异物混入

     以上各项,如未整改,每项罚款5元

5.班后卫生的检查

指出不合格内容,重新打扫

班后会,说明只要是精间用的工器具,不管从那调过来,都必须符合精间的卫生标准.制度的实施问题.

6.报商检计划的制定

在更衣室制度中,更衣室应该有一个更衣室负责人的连带责任,请问,连带多少比较好呀?

以上就是今天的全部工作.有什么改进的地方,希望大家多提建议,谢谢