前段时间自己厂里的做的[ 本帖最后由 石竹 于 2008-8-5 19:09 编辑 ]

世界上不存在完美的制度，也不存在完美的企业，任何企业都存在很多问题，只有在发现问题，解决问题的过程中，公司才会逐步完善和进一步发展，食品公司重要的是食品的安全与卫生，公司的监督力度和工作人员的素质还有待于提高，以便更好的保证公司的产品质量。所以建议对工作人员进行定期培训，使大家不断学习和提高自己，来营造更好的工作氛围和提高自己的工作能力。在工作中发现很多自身的问题并作了总结。（1）虚心学习 不怕拒绝在工作过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同...

食品香精香料与加香技术－天津商学院第一章绪论.................................................(1)第一节概述..............................................(1)一、香味与日常生活........................................(1)二、香精香料和调香发展简史................................(2)第二节气味的基本概念和基本学说...........................(6)一、气味的本质............................................(6)二、气味的分类............................................

2008年 第12号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。附件：7种新资源食品目录二○○八年五月二十六日

你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的垃圾?其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。人类的食物原料，归根到底是来自于自然界的各种生物，也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分，蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢，也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。对于一个活的生物体，这些部分当然都很重要，缺一不可。然而，人们把它们当成食物的时候，却习惯于留下一部分，扔掉一部分。留下来的部分给我们提供了营养，而扔掉的部分，就成了污染环境的“厨余...

希望能与大家一起分享！

以前找的保健食品PPT等文件，好长时间不接触这些，放在电脑都发霉了，不知道对大家有用吗。简单搜索了一下，里面有些内容坛子里已经有了，有些没有，懒得仔细找了，压缩了一下，节约大家的PP。喜欢的话大家顶一下。不好意思，有的筒子反映有时下载不全，特在9楼～13楼把文件分开以便单独下载。清单如下：1.保健食品GMP认证培训班.doc2.保健食品安全性评价.ppt3.保健食品安全性评价及功效成分检测.ppt4.保健食品的工艺研究质量标准制定原则及评价方法.ppt5.保健食品功效成分检测.ppt6.保健食品功效研究评...

珍藏以久的质量管理师培训教材，今天终于拿出来跟大家分享了，不过是好东西就收点费用了质量人的更多资料请看：http://bbs.foodmate.net/thread-187489-1-1.html[ 本帖最后由 质量人 于 2008-6-1 15:33 编辑 ]

你爱你们的女友（老婆）吗？你会为他们做到这些么？你能懂这些蛮不讲理背后的意义吗？

国际大型饮料企业的GMP、HACCP资料

HACCP精品资料，是一些比较经典的培训讲义和资料质量人的资料汇总：品管资料大汇集，包括HACCP、SSOP、QS、5S、GMP等地址 http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=187489&fromuid=152634[ 本帖最后由 质量人 于 2008-6-5 09:02 编辑 ]

:handshake 2008中国方便面业竞争格局最近，某国内大型方便面集团董事长提出设想：2011年，中国方便食品产量将达到1000亿份，即在2007年近500亿份的基础上将要整整翻一倍。根据这一前瞻性的预测，到2011年，中国面业格局将发生巨变，市场蛋糕将进一步做大，龙头企业的市场占有率进一步扩大，在这一设想下，行业格局、产品格局、消费格局都均将发生改变。而最近有业内人士分析，尽管中国方便面主要企业的产品及安全指标已达到国际水平，但中国方便面产业在经历了快速发展期后，已经于2006年就进入增速放缓的盘整阶段。中国方便面行业未来...

竹节人参中氨基酸和皂甙特征组分的分析鉴别

GMP专业培训.内容很好t

写的很全面适合对申请还摸不到门道的板油们是PDG格式的如果下不到好的PDGreader跟帖哦~~我再把reader发上来为G & T & 申请攒攒:$

安全操作规程汇编

关于烹调的书籍，比较老，但是还是有一定价值的，呵呵.

2008年05月01日09:03 [我来说两句(2)] [字号：大 中 小]来源：中国网　　新华网北京4月30日专电（记者周婷玉）卫生部日前发布公告，针对摄食生鲜水产品感染食源性寄生虫病的健康风险，提醒餐饮单位和消费者采取预防措施，防止食源性寄生虫病的发生。　　近期，云南省大理州陆续发生33例广州管圆线虫病病例。 经调查，这些病人均有生食螺类和生鱼片的经历。　　夏季是食用生鲜水产品的高峰季节，卫生部要求，餐饮单位应严格按照要求采购、加工水产品，不得提...