BRC全球标准

引言食品伙伴个性空间@g){"?/MGV!rG

背景

根据“1990年英国食品安全法案”规定，与涉及到食品供应的所有部门相同，零售商有责任采取一切合理的预防措施，并克尽职责，避免在研发、制造、配送、广告宣传或销售食品的过程中出现的任何偏差。

零售商对其自有品牌食品的责任包括很多方面，在食品加工场地的技术表现的审核就是其中之一。长期以来，每个英国零售商根据自己制定的内部标准，独自对食品的加工场地进行审核。大多数审核工作由零售商内部的技术人员执行，其他则交由独立的检验机构执行。1998年，英国零售商协会（British Retail Consortium/BRC）编写并引入“针对零售商自有品牌食品的供应商的BRC技术标准和规程”（BRC食品技术标准）。本标准最初是用于零售商自有品牌食品的供货标准，但近年来BRC食品技术标准被广泛地应用到食品工业的其他部门，例如：食品服务业和食品配料的生产。有很多具体事例表明BRC食品技术标准不仅在英国本土之外被采用，食品伙伴个性空间:f7aP_"EE

而且已经成为一些公司编写供应商评估程序的基础架构。食品伙伴个性空间!P~
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“BRC食品技术标准”首版于1998年发行，现已进行了三次修订。“标准”的第四版已于2005年发行。每次的审议和修订，英国零售商协会都会广泛地征求建议，以确保可接受性和公正性，更重要的是促进形成最有操作性的标准。2003 年1 月，为了反映“BRC 食品技术标准”在使用过程中的一些变更，英国零售商协会认识到其名称和范围需要改变，并更名为“BRC全球标准──食品”。BRC相信通过这种变更，能确保与食品工业的其他伙伴继续合作，推动企业建立良好生产规范并保障消费者安全。经过对零售商和股东征求意见，对“BRC全球标准──食品，第三版”有很多较大的改动，经过磋商、评审形成第四版。第四版与旧版本有相似的标准，而不同的地方如下：

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只有一种层次，取消了基础证书和高级证书的区分

没有“良好操作规范的建议”的表述，因此认证机构不做相关的评估和评论

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为了与评审过程相适应，合并了一些要求和条款食品伙伴个性空间 Q#\[ J O QA}9?

评审过程中，根据基于不符合项的数目和性质的计分系统，得出结论，并确定评审的频率食品伙伴个性空间9CzKF$Y!bGF)f(Z

要识别对那些需要良好建立，持续监控并保持，并且对于保证食品安全和信誉有重要意义的特定要求食品伙伴个性空间F#]2ivg

|通过表格和图示，提供了更详细而具体的认证流程食品伙伴个性空间 @obk7H~N|J

|对规程中特定扩展的细节，进行了合并食品伙伴个性空间*g%\8_!QeIh

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在过去版本的标准中BRC虽提出了“良好操作规范的建议”，但现在认为可以创建一系列适当的特定产品或者流程来充实标准。BRC也拟认可国际上已经明确的“最好操作指南”。同所有版本的BRC技术标准一样，BRC认可了在出版发行和全面应用之间存在“转换期”。至于“BRC全球标准──食品”，其转换期是2005年1月1日至2005年6月30日，并且在2005年6月30日后，将不再认可依据第三版执行的评审。所有在2005年7月1日前通过评审发出的证书在其规定期限内仍然有效。食品伙伴个性空间2cE P'F(Igx

BRC全球标准.doc