专业生产杀菌锅夹层锅等食品机械设备

电脑全自动喷淋式高温高压调理杀菌锅

上一篇 / 下一篇  2008-12-08 15:55:14 / 个人分类:食品机械

特点:食品伙伴个性空间[U*s*] k.B
1、锅内热分布均匀食品伙伴个性空间;O!oL9dL$`
 热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得
6d+brD}?(hk&n`&U2s0到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷淋水,使罐内温度在杀菌
Y$l XMF;L0过程的所有阶段始终保持非常稳定,保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至最低限度。 食品伙伴个性空间5O?!f0C4l2iqr;k|,n
2、升温快
&fK7xJ.Q[0  由于锅内只有少量循环水,并采用高效率(可达98%)热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,
*jLy^*j)Cp:i0在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以最大限度的保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗。 食品伙伴个性空间 PQE+v"S(J:HD+|7x"t
3、间接加热和冷却,防止二次污染食品伙伴个性空间Ob E6_&Y)P3?'R
  循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。食品伙伴个性空间M!v3X.z+c,g i;^*R3k
4、适合各种不同的包装物 
F+VS1I7G)eL1Q0    由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。食品伙伴个性空间CVb0S lE(n.Ww9A)_
5、完善的压力控制,适合含气包装的杀菌
&n v(X7j/?g$k0  压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要精确的压力控制。控制系食品伙伴个性空间1i9B_N T+F
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内食品伙伴个性空间"KH)v i'?(m
含任何百分比的填充空气或气体的包装,或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理,而不会使包装或其内食品伙伴个性空间3D}+ci4M)|
容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统,可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计
Y^sOct,O-p5F0算机中。食品伙伴个性空间Qb-o4P_D^
6、控制系统 
9};X[1N,T ok$jxw*O0     A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
3L1P `5NT'Kn3F3e0     B、压力和温度呈数字化显示。 食品伙伴个性空间Xs1I$u3M
     C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。 食品伙伴个性空间cnua c;s {j
     D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。食品伙伴个性空间,my| CY Y_u*HqtR
7、杀菌锅采用PID温度控制系统
1lIM {L Zsf!p0  根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,食品伙伴个性空间x&UdOkD)u&d%|F!Y
使食品承受的热量限制到最小限量,以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在最佳状食品伙伴个性空间:w]o5jw3I0}s'Tc
态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度(±0.1℃)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。食品伙伴个性空间m lr9IL%tRe
8、存储杀菌公式
KK*B6r_ q'w_0  电脑内可存储10-100个杀菌公式。食品伙伴个性空间SU|6?'` ^

TAG: 食品机械

引用 删除 折原   /   2009-07-23 08:59:21
5
 

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