食品保藏原理及技术－中国海洋大学

上一篇 / 下一篇  2008-04-03 18:54:05

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第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用

第二章 食品变质腐败的抑制

第三章 食品保藏过程中的品质变化

第四章 食品的低温保藏技术

第五章 食品的罐藏技术

第六章 食品的干制保藏技术

第七章 食品辐射保藏技术

第八章 食品的腌制与烟熏保藏技术

第九章 食品化学保藏技术

第十章 食品保藏中的高新技术

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  • 更新时间: 2008-11-29

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