快乐需要大家分享!这片草地因有您而精彩!

食品企业的品质定位与从事品质人员的定位

上一篇 / 下一篇  2008-12-01 19:21:07

查看( 200 ) / 评论( 7 ) / 评分( 0 / 0 )
     对于食品企业品质管理定位问题，我也没有收集到太多东西.究竟企业在面对品质问题的时候怎么定位，从事这方面工作的朋友又该怎样定位？我自己一直想弄明白这个问题!
 
     在论坛里看到很多 从事品质管理的朋友  在抱怨  工作辛苦,待遇低,不被重视什么的 ,为什么是做品质管理的人抱怨的多,为什么是品质管理的人员工作辛苦,待遇低?到底是谁造成的?  自己也是一个品质管理方面的从业人员，对于这些问题容易在自己心中留下些思考。
 
  在中国食品安全信誉度较差的今天,作为一个食品行业的"警察",想要弄明白的就是 企业的食品安全之路在哪里?食品企业专职(专业)从事质量管理的人员应该从哪里着手 才能为自己找到一个突破口,为企业的产品质量安全和品质保障找到一个突破口.这是我今年来思考最多的一个问题.
    借鉴于市场营销里比较流行的一个"定位".想来述说一个食品企业的品质定位和食品企业品质从业人员的定位问题.
   本人个人看法是:作为一个专职质量工作者,需要用 经营的思路,营销的策略来进行品质活动展开.大致整理了下,但愿能通过交流得到一些新的思路和寻求解决的方式方法.
   非常欢迎能就提出的问题提宝贵意见和建议!谢谢!

导入论坛 收藏 分享给好友 推荐到圈子 管理 举报

TAG:

垦荒牛的绿草地 引用 删除 垦荒牛-智   /   2008-12-02 12:19:28
原帖由虚心请教者于2008-12-02 08:48:48发表
品质是个无言的话题.关键还是要企业的领导要多重视.


这其中还有个问题,有时候可能领导并不能分辨其中的利害关系,也需要 在企业里的专职从事品质管理的人员对高层进行宣导.因为对于品质的专业能力他们要显得更专业!
引用 删除 虚心请教者   /   2008-12-02 08:48:48
品质是个无言的话题.关键还是要企业的领导要多重视.
垦荒牛的绿草地 引用 删除 垦荒牛-智   /   2008-12-01 20:44:22
浅谈 奶粉事件 与质量管理体系 与定位之间的关系
对于这次的奶粉事件,这些公司基本上都是做了质量管理体系的.如果大家坚持按照质量体系的基本原则来做,那么后面的安全问题我想也不会发生偏移,至少不会出现那么离谱的偏移.
     为什么说呢?
     且先看我们的 ISO9001质量管理体系的所谓8大原则:
     1以顾客为关注焦点：组织依存于其顾客。因此组织应理解顾客当前和未来的需求，满足顾客并争取超越顾客期望。
     2领导作用：领导者确立本组织统一的宗旨和方向。他们应该创造并保持使员工能充分参与实现组织目标的内部环境。
     3全员参与：各级人员是组织之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为组织获益。
     4过程方法：将相关的活动和资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。
     5管理的系统方法：识别、理解和管理作为体系的相互关联的过程，有助于组织实现其目标的效率和有效性。
     6持续改进：组织总体业绩的持续改进应是组织的一个永恒的目标。
     7基于事实的决策方法：有效决策是建立在数据和信息分析基础上。
     8互利的供方关系：组织与其供方是相互依存的，互利的关系可增强双方创造价值的能力。 这八项质量管理原则形成了ISO 9000族质量管理体系标准的基础。


做质量管理体系,ISO组织提出的第一个原则就是要"以顾客为关注焦点",那么我想在这个质量管理体系定位的服务对象上,首先就是我们的客户.那么就应该考虑我们通过组织的策划和管理,生产与服务,究竟能带给 顾客的是什么?
   再结合我们是食品企业 :
      中国食品工业协会副会长，广东省食品行业协会会长张俊修则清楚地说明了“食品安全”与“食品质量”这两个概念的不同之处:
食品安全的定位，是确定某个食品能不能吃，其指标是否危及人的健康。“我是当过兵的人，吃过压缩饼干，解决的是饥饿问题，味道特别难吃，但不会伤害健康。”张俊修说，食品安全是鉴定能不能吃；食品质量是鉴定好不好吃，由消费区域和消费水平来定。“包括现在我们教授讲的食品安全法，我们现在是定食品安全法，还是食品质量法？这是很关键的。核心的内容不一样。”






那么,作为食品企业,你建立的体系,首先就是要考虑这个根本的问题, 你做出来的东西能不能吃!


所以,如果这个没有得到基本保障,那么你做质量管理体系,认证了HACCP,甚至其他很多荣誉,很多其他的体系都没有用.




所以 "食品安全"应该是我们食品行业的基本法.更是我们品质管理从业的基本准则,这是个原则,而不是一个规定!而且不能进行更多的修饰!


在食品安全的管理上 只有原则可以讲,只有技术可以讲,而没有艺术可以做.  他就只有行与不行之分(只能定性,不能定量?)
但在食品质量上,个人认为是有方法可以讲,同样也可以引入艺术成分.因为更多的是考虑别人如何愿意吃,如果愿意长期的去吃你的同样的产品 的问题.(在这里面,品质担当的一个角色就是如何通过自己在组织内的作用,让这些信息更加稳定的保持在一个范围内) (这样自然质量也能定性,也能定量了)所以 有时候的品质人员所谓能妥协的部分,也只能是 食品质量里的在一个适合的区间范围内的妥协!(也算是大家的"融会贯通"吧!)
垦荒牛的绿草地 引用 删除 垦荒牛-智   /   2008-12-01 20:43:40
引用:
原帖由 卡哇依1314 于 2008-11-29 14:37 发表
产品的品质是整个食品企业发展的命脉，
到底如何给自己的产品做好定位，
如何提升产品的品质，这些都使值得大家思考的问题


个人感言:
首先一个思路我觉得很重要: 什么是我不能要的(当然这也就反衬什么是我一定要的),什么是必须为"他人"着想的.如果品质考虑的前提 没有共赢的话,那么开展品质工作的时候 就容易发生 "不和谐"!

所以才有我的一个思路,做好品质的本身,不是先引入什么 质量管理体系或者先进的管理方法.  而是先明确的定位   :我们的品质究竟要起个什么作用,究竟要控制到什么水平等等!   因为我们做的工作,常常会根据我们潜在脑子里的一个相对固定的 ,也可能是个思维方式,也可能是处理套路来 潜在的影响我们展开工作的整个过程. 如果我们在脑子里没有种下一个明确的东西,那么这个来影响我们展开工作过程的 或隐型,或明朗的东西就容易发生漂移.而对结果产生 不理想!
垦荒牛的绿草地 引用 删除 垦荒牛-智   /   2008-12-01 20:43:00
原帖由 西门吹灯 于 2008-11-29 14:35 发表
品控的工作除了平时的常规控制外，还应该要有敏捷的应对能力。


个人感言:
    品质要控制,但更要教育 ,纠正是治标,预防才能治本!
    要预防,就离不开一点一滴的宣传教育,更离不开对一个简单的事情,甚至简单的动作,重复的,稳定的坚持好!
垦荒牛的绿草地 引用 删除 垦荒牛-智   /   2008-12-01 20:42:03
引用:
原帖由 hreen 于 2008-11-29 09:51 发表
食品企业的品质与品管人员的定位

对准备进入食品行业的学子，是个很好的学习材料，谢谢




呵呵,我的初衷倒不是 仅仅是对准备进入食品行业的学子!

当然,有更多的食品新鲜血液进来,那对于食品行业的发展很重要,但同时也更需要已经是食品行业的同仁共同思考:

我们的发展之路,食品行业的发展之路!

只有  你赢,我赢,组织赢(供应商赢,生产企业赢.流通赢).....,大家赢,食品行业才能有更快,更好,更稳健的发展!这个社会也才能更和谐!
垦荒牛的绿草地 引用 删除 垦荒牛-智   /   2008-12-01 19:33:25
中国的食品  的安全与质量要得到长足发展

更多的需要一大批 把品质作为职业的人员,而不是仅仅工作.

特别是在企业里 从事专职的质量管理人员 . 目前 还有相当多的人员只是把从事企业质量管理工作作为一个"跳板".一份工作,或者一个"入门"途径. 而并不是当着一种职业!

所以,强烈呼吁有更多能够关心食品安全,愿意将食品安全工作作为自己的职业来思量的同仁来参与!为了中国的食品,为了我们自己吃的食物!      食品和食物 更需要的是"人人为我,我为人人"!

个人觉得从事食品行业,从事 食品行业的品质管理,并不是没有前途(更不是没有"钱"途),关键是我们还需要找到一条能够使食品健康稳健发展的路!
 

评分：0

我来说两句

显示全部

:loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)

Open Toolbar