我希望某年某月的某一天,我们能做到什么都不缺!
叶酸不足 增加患结直肠癌机率
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下一篇 2007-01-05 14:00:07 / 天气: 晴朗
/ 心情: 高兴
/ 个人分类：食品资讯
叶酸(Floic acid)是呤类(Purines)和嘧啶类(Pyrimidines)及某些胺基酸之生化合成所必需之维生素。加拿大一项以老鼠做实验的研究显示，食物中若叶酸含量过低，会增加老鼠患结肠及直肠癌的机率。加拿大麦基尔大学（McGill University）花了1年的时间，对137只老鼠进行实验，研究人员发现老鼠食用叶酸含量低的食物，其肠内较易出现肿瘤，机率为25%。食用正常食物的老鼠肠内则没有肿瘤。此情形在人类中亦可能发生；因为一些大型的人体研究曾显示，缺乏叶酸可能增加患结肠和直肠癌的机率，不过这些研究均未能精确指出让人类患结肠及直肠癌的真正因素为何？而研究人员在利用老鼠进行的实验中可以精准地找出患结肠和直肠癌的因素，包括饮食和环境。研究人员又指出，缺乏叶酸会使人类的DNA受到伤害，叶酸可以保护DNA在分裂时保持完整。此外，叶酸所含大量的维他命B也可预防心脏病。怀孕妇女若未摄取足量的维他命B，有可能生出畸形儿。另外研究小组亦对因为基因突变，对叶酸丧失新陈代谢功能的老鼠进行同样的实验。结果发现，这些基因突变的老鼠，若再喂食低叶酸食物，它们患结肠直肠癌的机率将再增2倍。叶酸广泛存在于肝脏、酵母、蔬菜、果实、干酪等食品，深绿色蔬菜含量较高，如花椰菜、菠菜等，一般人的每日建议量约为400毫克。
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