食用这些蔬菜要小心

　　许多蔬菜看起来很新鲜，但真的是这样吗？以下这五种新鲜蔬菜烹调起来一定要格外的小心  食品伙伴个性空间R0z^4J0g;R'J:T
\
 
]pEQ@)vGvt;BL
f7D0
,m!U-G8c']0食品伙伴个性空间9h8dHL cSs
　　1.新鲜黄花菜
:j x^!B:f;S3u
B0食品伙伴个性空间P#FdJGY*F6C3I k
　　所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，
6{(?:M(^,f0
4B9xD v9b`B0　　食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
7C
_}2x'e J0
HQP},r?3U0　　2.四季豆和菜豆
O5M\lJ0食品伙伴个性空间-VAG [mZ
　　它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
7^X9X(wQW-{%|0食品伙伴个性空间$CyI?*\Hkb
　　3.蚕豆食品伙伴个性空间osG/sHJX!Z
食品伙伴个性空间1Y*v!h n5l\P
　　体内红细胞缺乏6－磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。 食品伙伴个性空间 zD Y#K Jy `
这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
1[L0y?{K I%G$v0
4[/N+N!fwYa)E0　　4.蓝紫色的紫菜
hG`"g
C0
M5B
aN3W_ k0　　紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。食品伙伴个性空间B |]5M't KA

'n/T(q)]1O\0　　5.新鲜木耳
Y7g,N1^l0
9iXaw#?"h0　　鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。食品伙伴个性空间~(d.pS `7m3m