日常物品表面，往往有重度细菌污染，牙刷、浴缸、抹布、案板和菜刀最为严重，这些易为人们所重视，但是洗衣机、空调、冰箱等家用电器则往往成为家庭的卫生死角，所以特别需要警惕的是，可能当你把家打扫得纤尘不染时，家用电器里面的细菌正悄悄地滋生，并威胁你和家人的健康。一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细菌总数合格率仅为１４．２９％，下层合格率甚至为０。食品伙伴个性空间1Ji,v
[w*i~ 调查
_-} L5Q#`?-M%l7~,b07B/fSb _M0 冰箱不是保险箱
X/_T)J:[ I\ L F0食品伙伴个性空间1q't D#F3U,c&p1} 很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，一放就是很多天。其实，冰箱并不是“保险箱”，食物放在里面也容易感染细菌。
.a4k^5y FygX04n5\ M-pq_S0 冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在０℃—２０℃的环境中生长。也就是说，它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。
GM7@;K;[ ZK5yR0T'B$NJ L:q,F@&]0 提醒食品伙伴个性空间1[
gD_AT
p~Q"H$K
}D(s'c0 冰箱没有杀菌功能食品伙伴个性空间1t0aHyq
)r0@/t'b"rw7?&n`0 由于冷藏无法彻底冻死细菌，因而冰箱只能相对延长食品的保存期，而并非绝对停止微生物的活动。一般来说，冰箱冷藏室的温度要低于１０℃，在此温度下微生物生长速度很缓慢，但是时间一长，食物还是会腐坏。冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。食品伙伴个性空间zR%z
hg o+~
0h kNp
g*]0 在记者随机的调查中显示，有很多消费者过分相信冰箱的保鲜、杀菌功能，把冰箱当成了食品的保险箱。但实际上抑菌不等于杀菌，时下市场上销售的所谓具有“杀菌”功效的冰箱，只不过是冰箱的内壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不能杀菌，对于不接触冰箱内壁的部位没有额外功效。
+Z [z/J\pg ~ X0食品伙伴个性空间9WBXA4lJ9g9h 建议
&w YbI/U \ s t8{8Q0*ZN.s7P6k1K0 熟食冷藏不能过四天食品伙伴个性空间9E Mb?B2h c
食品伙伴个性空间:c b pQ$e$gu~1oP u 美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过４天。
zW? Vf9n)w HW0 z/G*w2c f2M9q!HX0 在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过２个月，肉类别超过半年。
z@ |V K{0食品伙伴个性空间:K/u(a0sU2^@c.f.g
WG 四种食物不能藏冰箱
y!CGiE0E3a0食品伙伴个性空间RXA:yx d7E 有四种食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。食品伙伴个性空间4Ytb#G(k[&W7C"l
~R,E C;T7t8T0 香蕉：将香蕉放在１２℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。食品伙伴个性空间R%G1dz!q.U \
食品伙伴个性空间{5avj5u 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
3j0ijP yG`0食品伙伴个性空间/E!EF L E(q&s 火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。食品伙伴个性空间 R9q/lxy k.bL
)s2f5k0t Z;| q0 巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
o'k q[U$eT01CrN~`Q8d0 措施
~bG3dE&_c05rXb!@3C2AQ9g g0 冰箱要经常清理
\ ]8~U&I*s0u;\r S$Rd*Pe2y0 消费者还要学会怎样清理好自己的冰箱，使其使用更长久。具体方法如下：食品伙伴个性空间7X5| l5z*xFN8v
#CX u ~5i
t0 １．电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人们患病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。食品伙伴个性空间E S{iK$`
;P&DI8E]m0 ２．经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。食品伙伴个性空间.P If{6G+lK| X
u4`j%KenH*I
fk VE0 ３．经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味；另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。食品伙伴个性空间;Wrc6I&F&K"VM)T*a
\
q
^9pu([0 正确使用冰箱
K+c.Wh4^j$q0食品伙伴个性空间 E:xV
|*@ １．使用电冰箱前，应详细阅读说明书。新购买或搬运后的电冰箱，应静置２至６小时后再开机，以免油路故障。使用前，先进行２至６小时空箱通电运行，如果制冷效果好，方可存放食品。意外情况下，刚停机后不可立即启动，需等待５分钟以上，以免烧坏压缩机。食品伙伴个性空间2t&~(l I;n#a xO5J
8e Z9wK U6`mR0 ２．冰箱味大，使用一段时间后，内部要清洗一次，以免积存污物，滋生细菌。清洗前要切断电源，用餐具清洗剂冲洗，洗后擦拭干净或晾干。疏通并清除下水管污物。用茶叶或吸味剂放入箱内吸味。
*m"`)e%K5?6ZH0食品伙伴个性空间q7A {?#u_ 定期清除冷凝器和压缩机表面的灰尘，以免不停机，不达温。可以用软毛刷或吸尘器清理，不可用水喷淋冲洗，也不可加防尘盖。电冰箱不要停机或长期放置不用，否则容易滋生细菌，导致变形，产生润滑不良、腐蚀等缺陷，影响冰箱使用寿命。因特殊原因而停机应每周通电运行６至８小时。
a zN O5Rv:t0L B d%U EC.|w/a {0 ３．存放食品之间要留有适当的空间，以保持冷气流通。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免长时间不停机。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。食品伙伴个性空间%c4YRD4{"_M r;n
