换地方了：http://my.foodmate.net/space.php?uid=12787 碧海蓝天，钓几尾闲鱼，品人生滋味；心游尘外，温一壶老酒，约三五挚友，笑谈人间百态。人在江湖身不由己，知足常乐善待自己！

开始准备弄QS，高手们进来出注意

上一篇 / 下一篇  2007-11-02 09:13:29 / 个人分类：食品安全、质量管理篇

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年底所有食品必须QS的风声不断，我们的产品虽然不进超市，只是给食品生产厂家供应辅料，但有一条规定挺吓人：QS审核时，要求所有的原料、辅料必须来自通过QS的工厂，虽然我们大部分给出口企业供货，检疫部门不很认这个QS，但还是有少许产品用作内销产品的生产，而且人家已开始着手进行QS工作。
vDzVZ(D$G/w/a0
2Oz!CqyR7`I0为了将来不至于措施不及，现在开始进行相关的前期准备工作。食品伙伴个性空间+b*TO)Q N:e)e/`

y%k |F*Hy01、产品的归类。已确定，见53楼。
-lp9{9F8S2X~8ci0食品伙伴个性空间*K'u k)f#J%Z W
2、企业标准备案。正在征求意见修订中，谢谢前去指教：http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=148784&fromuid=12787食品伙伴个性空间:i tv6h^@

1P$sFD ]l ja'U03、化验室筹建和化验项目的开展。筹建中：http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=147520&fromuid=12787
BSW \6a+_0
J'Dn$A)^$MI04、手册和制度的编写和规范。
'p.c \~X0食品伙伴个性空间'v6}3D$T'XP
5、相关记录表格的完善和规范。
5S+R{{B s0
+Og W,Hm0X%L06、老板一声令下，提交材料。食品伙伴个性空间&Lw7zi2L)H%l_&S
食品伙伴个性空间,NmG F(C oK8y1K:N
欢迎参与讨论，出谋划策，在此表示感谢。食品伙伴个性空间G^nC\eR(y.F

3s-N s;V^9V0[本帖最后由 东海钓夫 于 2007-10-31 13:58 编辑]

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TAG:

东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-28 11:18:59
第一步：产品的归类
我们的产品主要是给肉类和水产品深加工厂家提供辅料：T$Ge#xp"P
|
一种是调味液，浸味用的，原料无非是酱油、盐、砂糖、香辛料、料酒、味啉、味精之类，偶尔用点添加剂，品质改良剂、胶粘剂、乳化剂之类，配合之后加热灌装，20kg/桶。桶为软塑桶，外装纸箱。
"S$x
Y3@nuE%z食品论坛;食品社区食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等?tYU`
一中为油炸产品用的裹奖粉、裹粉等，将小麦粉、玉米粉、淀粉、大豆蛋白粉、盐等混合一下就可以了，当然有时也加一些添加剂，跟肯德基鸡翅、鸡米花之类表面的那层粉差不多了。食品论坛;食品社区nV!n6y}}7B}$a
食品论坛;食品社区m\.Pi]9x5]P
各位QS高手，这两种产品如果申请QS，属于哪个类别？食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等![Zk,W:M-{2f!o
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等6F!{(t"GazA^
欢迎讨论。Za%H_4o?W!S
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等TFdhmYMv
P
[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2007-9-28 11:25 编辑 ]
冷山的个人空间 冷山 发布于2007-09-28 11:23:57
第二种属"固态调味料", 注意产品标准里必须包括"氨基酸态氮".
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-28 11:30:15

QUOTE:

原帖由 冷山 于 2007-9-28 11:23 发表 食品伙伴个性空间*v9_
V#Qd+]^
这样的产品检第二种属"固态调味料", 注意产品标准里必须包括"氨基酸态氮".
N%^^5Gtu.M
.v+I&k2m2H#G7~0{S食品论坛;食品社区谢谢长老的支持！CH]9O]CCc
rd@0N*q
U"P'v7]
这样的产品检"氨基酸态氮". 太无聊吧？那限值由标准规定在什么范围吗？
IY:e wZx        zo6\
;ma-xA\$Pspace.foodmate.net
Lp c
\6Ur食品论坛;食品社区俺注解一下：俺们还真被这氨基酸态氮折腾了一下。——2008年8月13日注。
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-28 11:42:07

QUOTE:

固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。
s)kU:B;H8`de食品伙伴个性空间
D|Gyy8xo,M6]a食品伙伴个性空间我们的产品应该不属于这个类别吧？食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等8].`%l        nCu$_Aq2^
食品伙伴个性空间        j5Vroc;k!O
他要是说这些检测氨基酸态氮，应该有一定的道理，但香辛料酒有些多余吧？
T2U%V]#sj1SrI食品伙伴个性空间 `z8}Z8h~I:yW _
我们产品的主体是淀粉、面粉之类的啊，靠这个类别有点勉强吧？
Food S&T. 深海里的植物 发布于2007-09-28 12:03:20
东海大叔拿着清单跑趟质监局吧
大道无形 方才 发布于2007-09-28 12:53:01
调味液调味料产品生产许可证审查细则（2006版）食品论坛;食品社区1F+BPSne@{H
一、发证产品范围及申证单元
$`U(P$C"Q#[&Vy1^ ],L实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。调味料产品申证单元为4个。
azDgLx
F在生产许可证上应当注明获证产品名称和产品的品种即调味料（液体、半固态、固态、调味油）。调味料生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0307。
L-s#f4oa-`液体调味料中氨基酸态氮是根据需要来确定是否要检验的。关键看你的企业标准能否通过。现在，与QS要求不符的企业标准是不能通过备案的。
I8ix-HQ-|yspace.foodmate.net
gz9kK;iUspace.foodmate.net
4Lk$Kl9N食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等第二个划为其他食品可能更合适些：其他食品（具体产品名称），其产品类别编号为2801
9xb![AA2k以上仅为个人观点。连老夫都不清楚的肯定要多多讨论才行。请知道的朋友参与讨论。食品论坛;食品社区X-sF y{

:g
X#V/jW5X V nO*^9oB
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等H4T[LqC/n

冷山的个人空间 冷山 发布于2007-09-28 14:00:49
现在办QS是有些生搬硬套.
-y&MCO"tOz7i食品论坛;食品社区u+m
U5T+uD0[
我们有个产品也是大概这样的成分, 现在正修改企业标准呢,增加氨基酸态氮.食品论坛;食品社区L-coo
d!mbN
至于限值,自已定咯,其实QS的人也清楚,只不过是执行而已.
m0KG0d8S.U(m1@0a7A8Km听他们说有企业设为>0.016.......这样有什么意义呢!
6va`;O pb[*D食品论坛;食品社区#u.R+L'J7k
XW
[ 本帖最后由 冷山 于 2007-9-28 14:02 编辑 ]
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-28 14:01:41
谢谢方才版主。~}3fbt;pD1X7@5{
第一类归在液态调味料的液态复合调味料中，应该比较恰当，我研究了一下审查细则，应该可以，各位高手有什么意见，多多讨论。space.foodmate.netVuMddk

2Dcc.hq0^space.foodmate.net第二类无法归类，划在其他食品？其他食品有没有审查细则之类的要求？
冷山的个人空间 冷山 发布于2007-09-28 14:03:21
没有类的产品按通则审查.具体未知.
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-28 14:04:24

QUOTE:

原帖由 ★CONVERSE 于 2007-9-28 12:03 发表 食品伙伴个性空间#c HLJN
东海大叔拿着清单跑趟质监局吧
space.foodmate.netAr+T.YZ0D

:k;M q$\rWQ,_gspace.foodmate.net先不招惹他们，等我们研究的差不多了，再去找他们。
2sb{:fh_*ZSspace.foodmate.net食品伙伴个性空间j0XWFQ"l
}[-A&e*]#y
知彼知己，百战不殆。
fjjijiayi的个人空间 嘉译 发布于2007-09-28 14:04:46
我这也刚开始做，发觉很多方面和出口食品的侧重点不一样。有的规定太死板了一点！
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-28 14:12:24

QUOTE:

原帖由 冷山 于 2007-9-28 14:00 发表 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等Sj9l4uG
现在办QS是有些生搬硬套.食品论坛;食品社区        u#{vi7W

'll6BA6yir我们有个产品也是大概这样的成分, 现在正修改企业标准呢,增加氨基酸态氮.
#nKKi8v,B2MA食品伙伴个性空间至于限值,自已定咯,其实QS的人也清楚,只不过是执行而已.
!S+b'J G?S
U食品伙伴个性空间听他们说有企业设为>0.016.......这样有什么意义呢 ...
食品伙伴个性空间nh9U,K
{:Z'@
%k$TQw0g&E%_V
我们有的产品只有淀粉、玉米粉、盐，这氨基酸态氮-------？
V~Lz%S n:F4^\space.foodmate.net好像也只能>0.016，或者更低？
hylandstar发布于2007-09-28 14:42:41
要抓紧哦
时间很紧啦，明年1月就开始无证查处啦。QS申请没有2个月批不下来的。
mhxbhj的个人空间 mhxbhj 发布于2007-09-28 15:18:32

QUOTE:

原帖由 方才 于 2007-9-28 12:53 发表
^lPN p        w+J食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等调味液调味料产品生产许可证审查细则（2006版）
g_AY0r`,[space.foodmate.net一、发证产品范围及申证单元
ky nw2c`d食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料、半固态（酱 ...
hb2|0_I%en)u.~@e
应该归在此类申请单元中吧。
M9j b"taf|f!F
WCX现在检验检疫和质监部门是一家，出口这块出要QS，现在食品类企业过什么认证的首先得过QS。
清茶幽幽飘食坛 清茶幽幽 发布于2007-09-28 20:31:51
我也认为第二类产品应该划其他类。O!Mc$_ p
不过肯德基的油炸粉供应商们也应该做QS吧？不知他们怎么弄的，有没有在论坛的朋友交流一下。
大耳朵兔的个人空间 大耳朵兔 发布于2007-09-29 04:34:07
第二个产品的性质和面包糠差不多+h lerhF_
A*g*S!P+s0\r.C
k1y
谷物制品到是有一个申证单元,但是是单一的产品,比如说面筋等等3L^O)A;X+[        ^ F7M
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等n]:j!Hru)A
东海哥哥你们的产品属于油炸裹粉
&v_0X}o @9R食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等食品论坛;食品社区#x%}Suz'C#|
里面应该有添加剂\淀粉\盐糖调味料等等,是个混合物
0H)W5AB1ZVs1U食品论坛;食品社区Q
Q5@3Nh
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QS细则没下来,还不用申报呢!
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mFWx食品伙伴个性空间PW![n
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我们为客户服务,只要他证照齐全,三个月能拿证书食品论坛;食品社区,gzU        g)@

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h]^a7QX食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等一切都按照程序进行.
大耳朵兔的个人空间 大耳朵兔 发布于2007-09-29 04:36:36
我原来用过中山基快富的产品,里面有香辛粉#FN7S*| IN
*Q%ZV@L$U[^ P9a \
现在香辛粉也要进行QS,所以你们的原材料供应商要向他们索证!
bzmjd发布于2007-09-29 08:43:08
我个人认为第二类产品现在还不需要申报
wenyang76的个人空间 wenyang76 发布于2007-09-29 08:54:49
我个人认为直接就一起按照调味料全部报了，省的以后还要麻烦，而且这样申报一个单元还简单些。。J\mE.tf(k7Y

,Iu%Fv
_食品论坛;食品社区现在暂时没有纳入的，早晚会出些说明，就近或者按照主导产品申报。至于检验，你参考一下qs问答三，可以考虑象方便面调料的规定，按照方便食品发证，但是按照近似产品检验。食品伙伴个性空间d#^%QrC9E
X Q

k)Z\he!xspace.foodmate.net我建议钓夫直接先找质监局沟通，按照他们的意思分类和办证，如果他们觉得不好划分，就让他们开证明，说暂时不办岂不更好。如果他们给你分类了，一定做好记录，谁说的，怎么干，然后就按照他们说的办。否则，有可能你的研究都成了白费。
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-09-29 09:53:54

QUOTE:

原帖由 大耳朵兔 于 2007-9-29 04:34 发表 8a}7n.io5z
u4}4C6^Y
第二个产品的性质和面包糠差不多
m.^vdS食品论坛;食品社区食品伙伴个性空间8zIu        _~
谷物制品到是有一个申证单元,但是是单一的产品,比如说面筋等等
(TK-c(E9n ?U食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等食品论坛;食品社区,?'m%?|/e-dAc&W
东海哥哥你们的产品属于油炸裹粉
$e-E4]9I7}.T2?食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等Y A#~}8C:y.Fi
里面应该有添加剂\淀粉\盐糖调味料等等,是个混合物
W-rB5~3|s)uxP+Y*{食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等食品伙伴个性空间5U._xqB
QS细则没下来,还不用 ...
h0[$]+_"gpj
Cp{#g&f&b ZK        N李局长说了，细则没下来的，2801，妹妹。
我来说两句

(可选)

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