换地方了：http://my.foodmate.net/space.php?uid=12787
碧海蓝天，钓几尾闲鱼，品人生滋味；心游尘外，温一壶老酒，约三五挚友，笑谈人间百态。人在江湖身不由己，知足常乐善待自己！
大阪食品卖场和餐饮场所一瞥
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/ 个人分类：食品安全、质量管理篇
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评论( 27 )
2008年3月27日-4月2日，匆匆去
日本几天，所见所闻所思所想与大家分享。
6AME1@'D*c4hd0"a+K~pY0由于语言不通，加上所到处有限，活动范围和时间更有限，所以管中窥豹都谈不上，且称为针管之窥，误解之处多多谅解。
食品伙伴个性空间 PMhr[K5?J&o t:w2F0作为
食品人，不管去的真正目的是什么，食品永远是我们最关心的，在逛食品市场和就餐的时候，拍了一些照片，和大家分享。
食品伙伴个性空间H@
J Y ]K食品伙伴个性空间 Q2@ F(| `1l}１、大阪守口市大日佳士客食品区（2楼）
食品伙伴个性空间 q kUjZ#R {Q;~0JWggv.jc*q$~V0２、佳士客里的食品品质
管理（6楼）
ZS!K{;R3I3E0(l ON g&P wn
`0３、西梅田附近商场的食品卖场
v)l pz2Qa:x2V0食品伙伴个性空间&t,QoaIt-T W４、餐饮
食品伙伴个性空间*Ce%`B'iH&@f!pjg O0[
本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-3 16:57 编辑]
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TAG:
日本
食品
质量
-
东海钓夫
发布于2008-04-03 14:43:27
-
１、大阪守口市大日佳士客食品区
佳士客食品区：
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干鲜水产品：
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!y'?B*p(dw0z半价处理了，都开口了食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等7xnD+Czw
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鲜菜：
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_+Y?@食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
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食品论坛;食品社区;H5H4TV8]F:D7Q
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a^/C5Qk'N1r E食品伙伴个性空间粮油及其制品没太关注，只是因为去年进口日本大米卖１１０元／ｋｇ新闻，专门去看了日本的大米在自己家卖多少钱：
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粮油调料等.jpg
食品论坛;食品社区_:K `'nB#{,t*L;} w
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方便食品琳琅满目，现场油炸即食的，回家稍作处理或烹调即食的。;P(W
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方便食品2.jpg
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等B5a3ON#^
方便食品3.jpg
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等? S
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食品论坛;食品社区f'V0wF?
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食品论坛;食品社区/U h+v]B-D
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方便食品8.jpg
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方便食品9.jpg
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.F&[|8I O N食品伙伴个性空间鸡块及后续的几种产品，对日出口的企业应该很熟悉，中国出口到日本的产品也是这样卖的：
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
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方便食品11.jpg
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m4~8[+p1^1AV"Iy Y速冻芋仔，曾经大量出口，不过我们是做成规则的圆形、六角形等。
2y(V2?7E6fg o+f&n食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
方便食品15.jpg
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方便食品16.jpg
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食品伙伴个性空间"uA+C+z R{:v [,}
方便食品-现做.jpg
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R$d3\食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等饺子，敏感的饺子，陪同的日本看见就笑了，在日本老百姓那里，已经成为一个笑话，就像“纸馅包子”
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方便食品-野菜饺子.jpg
;K.uFd/MqN+F:i食品伙伴个性空间又来了对日出口企业熟悉的产品了：食品论坛;食品社区*_:`@'AQ1v E
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这个日本人拌上点调料就吃：食品论坛;食品社区 Q
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食品论坛;食品社区`J8q:d yO
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F ]f@2G这个煮过了，也是直接吃：
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G?#bE\&a{.K{食品伙伴个性空间还是我们台湾的呢，大陆以前出口的也不少，我也做过，不知道现在怎么样了：
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食品论坛;食品社区%L^NF0bxL
食品伙伴个性空间;h cD6~]P&K/e
冷冻食品不是很多，可能在小城市占的份额比较大吧（猜测）
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y}食品伙伴个性空间食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等;T0Gu
c b [;q+j$r6N YV
毒饺子事件以后，中国的食品大大减少了，但在日本朋友的帮助下，我们还是找到了一些。space.foodmate.net SI8wk%D3~&}
使用中国食品原料生产的：食品论坛;食品社区 B pxp2l Oo(A-c*D
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b8qUk)o&Du食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等中国生产的：
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 N'q6nXiN
食品论坛;食品社区-v#p3p vj.wf N Z9f
本部分完成。
[S.v8s `*UK X%K食品伙伴个性空间;\;ol,G0b"mo7E
[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 04:48 编辑 ]
-
paopao8980
发布于2008-04-03 15:09:56
-
那是西红柿吧，中央的尖尖很突出啊，是不是加激素加的，要是带点回来检测一下农残就好了，看看日本的西红柿等农残是否超标
-
东海钓夫
发布于2008-04-03 15:27:13
-
QUOTE:
原帖由 paopao8980 于 2008-4-3 15:09 发表 
)?:z2z Jg ~8IU食品论坛;食品社区那是西红柿吧，中央的尖尖很突出啊，是不是加激素加的，要是带点回来检测一下农残就好了，看看日本的西红柿等农残是否超标
S*|!u%T HA `-\o^食品论坛;食品社区
&I siD*]0C%m,w6P
Ispace.foodmate.net据说涂抹激素不均匀会出现这种情况
-
moonshine
发布于2008-04-03 15:54:24
-
难得有心人! 谢谢
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东海钓夫
发布于2008-04-03 16:55:49
-
佳士客食品区的品质管理
在每个专柜，都贴着品质管理者的照片、名字、责任等：
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品质管理责任人2.jpg
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每个有温度要求的专柜，都有一张温度记录表，表上有规定温度，每天记录三次，一月一张表。
Ev6{!z1Qspace.foodmate.net鲜菜柜上的检查表：食品伙伴个性空间7Ov Q5trL2w/a I
鲜菜柜上的检查表.jpg
6}p T`|vs Y食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等低温柜上的检查表和温度显示：食品伙伴个性空间!l&jk#u:q/{BM.B:U.b
低温柜上的检查表和温度显示.jpg
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食品论坛;食品社区"lGe@9w n$w(b2J
冷冻柜上的检查表：
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冷冻柜上的检查表和温度显示（这个柜是密封的）：
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c&\aA1x6p;q$t O)x食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等1a@dH:U$E RJ#c D
本部分完成，欢迎参与食品销售环节的质量管理讨论。食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等&f#d~ g/`cm2v~
食品论坛;食品社区7D F ? [ vz
[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 05:29 编辑 ]
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东海钓夫
发布于2008-04-03 21:56:24
-
西梅田某与地铁相连的商场食品区（28日下午） T5s nl g1a
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水果区I}Ck^q
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我所关注的鸡产品：
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6{9Xj0O bE&h这个似乎和中国的红烧肉很像：
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油炸肉排鱼排，这些很多出口企业在做：
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a买回家炸或者现场给你炸：食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等o+W2y q2H;S.P
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等^_*i C;^X
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品尝品尝，捧个人场.jpg
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28日晚某路边小超市+f
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Q5n食品论坛;食品社区
另一肉品柜.jpg
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[1wx食品伙伴个性空间这里进口食品较多，主要是中国和东南亚国家的食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 [6bTPE b
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中国产混合菜 Q3CAq X+p)Na&h
中国产混合菜—这是一个小超市里.jpg
5Eq6N-w2Xs&S-Q'D2d食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等泰国产面包虾
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面包虾—泰国产.jpg
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冰岛产鱼块
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食品伙伴个性空间 ^C'_O p+W
俄罗斯蟹棒
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蟹棒-俄罗斯产.jpg
,p T$L"lZ9_ n#] n)xt食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等`(Z.| a@7l
本部分完成。
A&V K~:p V;@食品论坛;食品社区
br CVPT `3@#Ys4Cctl anwC
~%O i9~Do2a
Md#w9SAn食品伙伴个性空间[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-7 14:24 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-04 05:37:57
-
餐饮
料理店：不知道日本有没有类似中国的大酒店，反正没去过，除了社长就职是定的举行酒会的多功能厅，其它时间吃饭去的都是这样的料理店space.foodmate.net6s|X.Pax
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食品论坛;食品社区BdcG(x j ~ J/^*L._
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等4BHz;KV'E1GC)N
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中餐馆？space.foodmate.net0\ O*K(ek4G dQ
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这是在一个工地的外面路边两个卖盒饭的，不知道大阪有没有城管出来执法
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工地外面卖盒饭的2.jpg
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工地外面卖盒饭的.jpg
L!r M3I
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这是在universal studios japan里面卖中国春卷和大包的，一会就排起了长龙，可能与学生春休期间也有一定关系：3t0[K;N(c ]E$fQ6j
中国大包和春卷.jpg
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一会就排起了长队.jpg
食品伙伴个性空间6w0NDL(nfJ
ZAt9iM*I食品论坛;食品社区本部分完成。3gKa'ua z
食品论坛;食品社区6un _4_W? A$\ s Z
[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 06:16 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-04 05:56:08
-
某电视台一个关于有机蔬菜产品的推广节目：
A8|X+Go PXV食品伙伴个性空间从地里才出来就可以直接吃，瞧那个馋相
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S0L[%eS食品伙伴个性空间现场：食品论坛;食品社区6R g f4L*v$YN-G
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食品论坛;食品社区:aN;G1_ z(w
远大理想：
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食品伙伴个性空间8\0P NwY$K
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食品伙伴个性空间l/hO D,u)I
讲述艰辛过程，不使用农药一次次的失败： \}&`z
\ f*? t(a
第一次，因为种子没有拌药，在地里生了霉菌，没有发芽。
K~PWbe4{Y解决了种子问题，病虫害彻底摧毁了蔬菜
"h$hC \f-xg食品伙伴个性空间
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CW*|P"J y#WR
感觉很失意，吃住都在地里，终于摸索出经验
9Zr`}v+\!u7f^n K食品伙伴个性空间
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食品论坛;食品社区q @u4PW`$mS.]}b Am
wk"_5m.V.Vf'i-w食品伙伴个性空间日本NHK电视台3月30日晚做的一个关于中国食品安全的专题
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|5h V]地址 http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=173597&fromuid=12787
7X;CG$}7Q;}食品伙伴个性空间
W q f.Xl5E食品伙伴个性空间i`y,j(a)@"l
!L&Px Z
b9zP2U H*s
终于完成了，请大家多多指正讨论。
Pfr V ?2?"k[ sn食品伙伴个性空间7U7^)\ \O T
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[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 06:45 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-04 06:15:09
-
不知道日本对餐饮和食品销售经营单位如何监管的，需要怎样的准入许可，日常监管又是如何进行的？
-
my003发布于2008-04-04 08:47:09
-
真是仔细, 很认真看过,是个很好的参考,谢LZ
-
轮回
发布于2008-04-12 18:03:22
-
东海大哥,能不能介绍一下料理店橱窗展示的东西是做好的食物呢?还是别的什么东西呀?很漂亮!很有食欲呀...
-
温馨港湾
发布于2008-04-13 20:57:37
-
谢谢东海大哥的宝贵资料。
{'L/F$z\iw食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等我对6楼“佳士客食品区的品质管理”的照片感触很深。
bF^ Ic3r食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等我想问一下，除了佳士客食品外，东海大哥有没有发现，其它牌子的食品有没有品质管理的记录卡和记录表？
-
公孙夏
发布于2008-04-14 08:57:34
-
谢谢东海让我们管中窥豹
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biwangao发布于2008-04-14 11:05:21
-
橱窗里的应该是食品模型，在日本很普遍，塑料材质才能长期存放。
&z?3JY9_L版主的采访记录真好！食品伙伴个性空间5Xkqzk*i-A vU
c
为什么没有对中国食品禁止的宣传语？现在没有了吗？space.foodmate.netX ^!C`v2M$?8p
中国不出口，日本人也没饿着？
-
xilinxu发布于2008-04-14 17:02:46
-
价格已经普遍升高了
-
ゆき
发布于2008-04-18 14:05:49
-
资料太棒了，谢谢分享
-
mai555
发布于2008-04-18 20:11:37
-
蔬菜蛮新鲜的，貌似蔬菜的卖相都很好，根部都洗的很干净。
-
东海钓夫
发布于2008-04-19 08:13:50
-
QUOTE:
原帖由 轮回 于 2008-4-12 18:03 发表
^E O3k ]space.foodmate.net东海大哥,能不能介绍一下料理店橱窗展示的东西是做好的食物呢?还是别的什么东西呀?很漂亮!很有食欲呀...
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dIy&yq M
{2e\C\/I$sspace.foodmate.net是做好的实物，但不再用来卖，至于最后怎么处理，我问日本的朋友，他们也不知道（他们做机械的，说是他们自己从来没注意过这些问题，还说我真仔细，看来日本的食品安全知识也并不是很普及啊 ）。
g-T2k$z
U8O(Pz食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等AV5|(|;fa:Gx4xg
其实日本料理的口味跟中餐差不多，他们一般一份份地卖，每人一份，营养搭配应该还算科学。这样他们一个人下馆子和10个人下馆子差不多，反正各人吃各人那一份，不像我们，自己下馆子的话，点一个菜，单调，点两三个菜，吃不了
-
东海钓夫
发布于2008-04-19 08:15:09
-
QUOTE:
原帖由 温馨港湾 于 2008-4-13 20:57 发表 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等g#Ltr M&y;}? A
谢谢东海大哥的宝贵资料。 g"rn3f^p V$| g0G
我对6楼“佳士客食品区的品质管理”的照片感触很深。
"?o/q7\ K9Fc+C我想问一下，除了佳士客食品外，东海大哥有没有发现，其它牌子的食品有没有品质管理的记录卡和记录表？
X~6JI_Qspace.foodmate.net
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Y5b^l是的，在日本，佳士客也是比较上档次的超市，其他的商场和小超市管理就没有那么规范。
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东海钓夫
发布于2008-04-19 08:20:25
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QUOTE:
原帖由 biwangao 于 2008-4-14 11:05 发表
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cln&ex橱窗里的应该是食品模型，在日本很普遍，塑料材质才能长期存放。
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qlo O u*F版主的采访记录真好！PF
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为什么没有对中国食品禁止的宣传语？现在没有了吗？
6V)v?(] N Yspace.foodmate.net中国不出口，日本人也没饿着？
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l \:l9_``食品伙伴个性空间我去的商场都没有，可能只是个别极右分子搞的，拿来炒作的。
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#V7iz7`5Z+g但是电视上这类的话题还是有，主要使一些小超市的老板出来说不好卖，不敢进，但货源缺乏，进退两难，等等。
}![kH U jg食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
]x6u;a9\ F{wS食品伙伴个性空间但显然在佳士客这样的超市，中国以及东南亚、俄罗斯等国进口的食品比较少，比较标榜本地产（自以为安全），而商场那些做成熟食卖的，你也搞不行他的原料那里来的，
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S0|n f在小超市进口的食品则比较多。
