食品标签专题之-------日本食品标签

日本调整食品标签的主要法律是什么？
    日本有关食品标签的规定主要包括在《食品卫生法》中。它是由厚生劳动省和农林水产省制定，并且进行了多次修改，经常以答问的形式进行补充和修订，或以令的形式予以发布。
    另外，日本农林水产省的《关于农林物资的规格化及品质表示的正确化法律》（农业标准化法，JAS法）中对食品标签也有规定。
    《日本计量法》中对内容量的标示有规定。
    依据这些法律，日本制定了食品、添加剂及其器具或容器包（盛）装的标示技术法规和标准。

日本食品标签的适用范围和基本原则是什么？
    日本食品标签适用于出售的食品或添加剂以及有规格或标准的器具或容器包装。
    凡属巳制定了标示标准的食品、添加剂、器具或容器包装，都必须有符合该标准的标示，否则不得销售和以销售为目的而陈列或在营业中使用。
    对于食品、添加剂及其器具或容器包装，不得出现危害公众卫生的虚伪或夸张的标示或广告。

日本有哪些食品标签的法律法规和标准规范？
    日本有如下规管食品标签的法律法规和标准规范：
1. 日本食品卫生法（日文，详见参考文献1。）
2. 属于食品卫生法的政令、省令、告示（日文）
（例如“食品卫生法施行规则”、“奶作为原材料的加工食品的表示的基准”、“有关营养机能食品的表示的基准”等，详见参考文献2。）
3. 对食品卫生法及其政令、省令、告示进行补充或修改的训令、通知、公告（日文）
（例如“关于基于食品卫生法的表示”（昭和54年11月08日，環食第299号）等，详见参考文献3。）
4. 关于农林物资的规格化及品质表示的正确化法律（农业标准化法，即JAS法，详见参考文献4）
    以下5至65项是属于JAS法的标准规范（详见参考文献5）：
普通性地被适用的质量表示基准
5. 新鲜食品（又称易腐食品）质量表示基准
6. 加工食品质量表示基准
7. 有关基因食品的质量表示基准

个别的新鲜食品涉及的质量表示基准
8. 糙米及精米质量表示基准
9. 水产物质量表示基准
10. 香菇质量表示基准

个别的加工食品涉及的质量表示基准
——食品属于罐头及瓶装的
11. 农产物是罐头及瓶装的质量表示基准
12. 畜产物是罐头及瓶装的质量表示基准
13. 烹调食品是罐头及瓶装的质量表示基准

——饮料
14. 果实饮料质量表示基准
15. 汽水儿质量表示基准
16. 豆浆类质量表示基准
17. 胡萝卜果汁及胡萝卜混合果汁质量表示基准

——肉食产品及鱼肉产品
18. 培根类质量表示基准（ベーコン類品質表示基準）
19. 火腿类质量表示基准
20. 压制的火腿质量表示基准
21. 混合压制的火腿质量表示基准
22. 香肠质量表示基准
23. 混合香肠质量表示基准
24. 冷藏汉堡牛肉饼质量表示基准
25. 冷藏炸肉圆质量表示基准
26. 鱼肉火腿及鱼肉香肠质量表示基准
27. 特殊包装鱼糕类质量表示基准
28. 风味鱼糕质量表示基准

——谷物加工
29. 品干面类质量表示基准
30. 即席面条类质量表示基准
31. 纯粹类型即席面条质量表示基准
32. 通心粉类质量表示基准
33. 冻豆腐质量表示基准
34. 面包类质量表示基准

——农产物及林产物加工品
35. 农产物酱菜质量表示基准
36. 西红柿加工品质量表示基准
37. 果酱类质量表示基准
38. 乾香菇质量表示基准

——水产物加工品
39. 海胆加工品质量表示基准（うに加工品品質表示基準）
40. 海胆拌东西质量表示基准（うにあえもの品質表示基準）
41. 干燥裙带菜质量表示基准（乾燥わかめ品質表示基準）
42. 盐腌保存裙带菜质量表示基准（塩蔵わかめ品質表示基準）
43. 削りぶし品質表示基準
44. 煮干鱼类质量表示基准（煮干魚類品質表示基準）
45. 鳗鱼加工品质量表示基准

——调料
46. 调味汁及调味汁类型调料质量表示基准
47. 食用醋质量表示基准
48. 风味调料质量表示基准
49. 干燥汤质量表示基准
50. 英国辣酱油类质量表示基准（ウスターソース類品質表示基準）
51. しょうゆ品質表示基準
52. 酱质量表示基准（みそ品質表示基準）
53. 面条类等用一点也质量表示基准（めん類等用つゆ品質表示基準）

——油脂及油脂加工品
54. 食用植物油脂质量表示基准（食用植物油脂品質表示基準）
55. 纯洁制猪油质量表示基准（純製ラード品質表示基準）
56. 麦琪淋类质量表示基准（マーガリン類品質表示基準）
57. ショートニング品質表示基準

——其他
58. レトルトパウチ食品品質表示基準
59. 蔬菜冷冻食品质量表示基准（野菜冷凍食品品質表示基準）
60. 冷藏饺子类质量表示基准（チルドぎょうざ類品質表示基準）
61. 烹调冷冻食品质量表示基准（調理冷凍食品品質表示基準）

——个别的加工食品原料原产地被规定为义务表示的质量表示基准
62. 蔬菜冷冻食品质量表示基准（野菜冷凍食品品質表示基準）
63. 农产物酱菜质量表示基准（農産物漬物品質表示基準）
64. 鳗鱼加工品质量表示基准（うなぎ加工品品質表示基準）
65. 削りぶし品質表示基準

酒类
    以下66至70项是关于酒类标签的法律和标准规范（详见参考文献6和7）
66. 有关酒税的保全及酒类业工会等的法律（酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律）第86条第6款和第7款
67. 清酒的做法质量表示基准
68. 未成年者的饮酒防止的表示基准
69. 地理的表示的表示基准
70. 酒类的有机等的表示基准

营养标签
71. 营养改善法（又称营养改良法）

产品标签通用要求
72. 计量法
73. 不公平赠品及不公平标签防止法
74. 反不正当奖赏与误导法

【参考文献】
1. 日本食品卫生法（日文）
2. 食品卫生法法令检索网页
3. 食品卫生法通知检索网页
4. 农业标准化法，JAS法（日文，英文）
5. 农林水产省品质表示标准清单
6. 国税厅酒类标示网页
7. 酒类标示问答
8. 厚生劳动省食品表示规定网页
9. 厚生劳动省"Food with Health Claims, Food for Special Dietary Uses, and Nutrition Labeling"
信息来源：技术壁垒资源网
原文链接：http://www.tbtmap.cn/portal/Contents/Channel_2125/2008/0801/29572/content_29572.jsf

[本帖最后由 吴问立 于 2009-4-29 12:13 编辑]