澳大利亚食品专题 新西兰食品标准规则》

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《澳大利亚新西兰食品标准规则》
    政府和新西兰政府共同制定了《澳大利亚新西兰食品标准规则》（以下简称《规则》），规定了本地生产食品和进口食品包装标签的要求，如进口食品不遵守《规则》的规定，有可能导致退货和销毁。因此我国相关食品生产出口企业要全面了解澳大利亚对进口食品包装标签的规定，按照规定要求标注食品标签，避免外贸风险。
    食品标签必须标注的内容
    食品的名称
    所有包装食品必须有名称或是合适的标识，印刷字体最小不能小于3毫米，清楚地表明食品特征。食品名称不应仅仅是某一种成分的名称，也不应对产地、特性和加工地等产生误解。
　 公司名称和地址 食品的标签上必须标明在澳大利亚销售此食品的公司名称和地址。
　 批号 包装好的食品要显示批号。指在同一条件下，一定时间里（通常不超过24小时）生产的食品总和，在×年×月×日使用。
　 原产地 标签必须显示食品在哪个国家制造。
　 日期
     标识任何包装好的食品，如果其有效期在两年以内，其包装上必须注　　明有效期。有效期分为3种：1.有效期很短，7天内；2.有效期较短，7到10天之间；3.有效期较长，90天到两年之间。
  　有效期用语必须是“在×年×月×日之前使用”，“最好在×年×月×日之前使用”，“某年某日包装”等。如需特殊储藏食品，要在标签上说明。
　 重量和尺寸要求 所有标签都要显示内含物的净重。大包装食品要显示内装小包装的净重和小包装数量。
　 成分要求
    大部分食品的成分都要在标签中说明。成分表中要按照每种成分占食品的比重来排列。食品添加剂必须标明名称，并标明国际添加剂的统一编号。如食品中的二氧化硫每公斤含量超过了25毫克，则必须在成分表中单独说明。
　 营养表 最近澳大利亚又有新的规定，食品必须有营养表的标识。
　 免除特例
　 有些食品不用在标签上标明成分，包括食品包装外表面积小于100平方厘米。食品名称已经标明食品中所含的所有成分，不是直接卖给消费者的。装在密封瓶子内的酒精饮料等不需要成分标签。
　 食品包装标签的印刷
  　用英文书写，清楚易懂、不易褪色，消费者容易看到，字体不能小于1.5毫米，使用字体大小统一，字体与背景明显分开。     
　 食品包装标签禁止使用内容
    禁止宣称有治疗和预防疾病的功效；禁止使用可以导致消费者误解为有医疗作用的文字、注释、声明或设计；禁止使用任何疾病和生理状况的名称或说明；禁止宣称注释减肥食品或有减轻体重的功效；禁止将分析证书任何部分使用在标签上。
    食品包装标签文字表述
    禁止使用“纯的”、“纯天然”、“有机的”、“低酒精含量”、“不含酒精”和“健康”、“含丰富维他命”等等文字表述。
　 食品包装标签图片和设计　　有关食物的图片和设计可以用于标签上来显示该食品特征和烹饪方法。但必须伴有“食谱”和“烹饪建议”等字样。
　  特殊食品的要求
    对于特殊食品上的标签有特殊规定，节食食品应该在标签上标注“节食食品”字样，同时附上配方；已经改变了碳水化合物结构的食品，应该标注“碳水化合物结构改变”字样，并附上碳水化合物成分表；对于酒精饮料，必须标明20摄氏度下的酒精浓度；乳制品应则要求在标签上标明“应冷藏”字样；对于特殊含有的物质应标明，如“人造增甜食物”、“含有咖啡因”等。
    检疫局对进口食品标签检查的注意内容
    准确的商品描述；生产商和进口商的详细情况；是否注明了原产地国；标签是否用英文；批号和使用日期是否注明；净重是否注明成分是否注明。



新西兰公布2007年食品标准修正案

    2007年9月10日，新西兰公布2007年新西兰(最大残留限量MRLs)食品标准第2修改案。
    NZFSA提出添加2007年新西兰（最高残留限制农用化合物）的食品标准中的以下九个农药残留附表一新定番茄内阿维菌素(abamectin) ：0.1mg/kg，替代目前规定的MRLs：0.02 mg/kg；
    ·　新定牛脂肪、牛肾、牛肝；马肥肉、马肾、马肝及乳内卡布洛芬(carprofen) ：1 mg/kg；牛瘦肉及马肉为0.5 mg/kg；
    ·　新定哺乳动物肉和脂肪内苯锈啶(fenpropidin)：0.01 mg/kg；哺乳动物肾脏：0.02 mg/kg；哺乳动物肝脏：0.03 mg/kg；乳：0.005 mg/kg；
    ·　新定大麦内芬普福(fenpropimorph)：0.5 mg/kg；哺乳动物肾脏：0.1 mg/kg；哺乳动物肝脏：1 mg/kg；乳：0.01 mg/kg；新定小麦内芬普福(fenpropimorph)：0.05 mg/kg，替代现定粮谷0.5 mg/kg的芬普福(fenpropimorph) MRLs；
    ·　新定马铃薯双炔酰菌胺(mandipropamid)：0.01 mg/kg；
    ·　新定大麦内啶氧菌酯(picoxystrobin)：0.2 mg/kg；哺乳动物肥肉：0.01 mg/kg；哺乳动物瘦肉及内脏：0.01 mg/kg，替代现定大麦0.01 mg/kg的啶氧菌酯(picoxystrobin) MRLs；
    ·　新定苹果内嘧霉胺(Pyrimethanil)：0.05 mg/kg；
    ·　新定苹果和梨内(spinetoram)：0.05 mg/kg；
    ·　新定核果内多杀菌素(Spinosad)：1 mg/kg，替代现定核果0.2 mg/kg的多杀菌素(Spinosad) MRLs。 NZFSA拟在标准内增加以下免除 MRL:
    ·　肉鸡及猪内含2-丙烯醛聚合物的2-甲酰基苯基(Propenoic acid); 及
    ·　符合免除规定条件及替代目前免除项目的微生物杀虫剂:
    放射状土壤杆菌(Agrobacterium radiobacter)K84及K1026;
    枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) QST713;
    新西兰本土球孢白僵菌(Beauveria bassiana) 及
    墨西哥金龟颗粒病毒杆菌(Cydia pomonella granulosis virusn).
    （该通报的拟生效日期是2007年11月22日。）




新西兰修改农化物最大残留限量标准法

    2008年1月2日，新西兰修改2007年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准法的草案。本文件含有关修订2007年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准法草案的技术细节，如第三栏所列。NZFSA拟在2007年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准法表1中增加以下7项MRLs:
　　蜂蜜内的双甲脒(Amitraz)：0.1mg/kg; 其它蜜蜂产品内的双甲脒(Amitraz)：1mg/kg。
　　马铃薯内的谷硫磷(Azinphos Methyl)：0.05mg/kg，取代蔬菜内的谷硫磷(Azinphos Methyl)：2mg/kg。
　　绵羊肉内的多拉菌素(Doramectin)：0.02mg/kg，取代绵羊肉内的多拉菌素(Doramectin)：0.01mg/kg;
　　猪脂肪内的马波沙星(Marbofloxacin)：0.05mg/kg; 猪肾、猪肝及猪瘦肉内的马波沙星(Marbofloxacin)：0.15mg/kg ;
　　梨果内的灭克落(Myclobutanil)：0.1mg/kg;
　　苹果、大麦、奶、梨及小麦内的唑菌胺酯(Pyraclostrobin)：0.02mg/kg；及哺乳动物脂肪、肾、肝及肉内的唑菌胺酯(Pyraclostrobin)：0.02mg/kg; 及
　　葫芦内的喹氧灵(Quinoxyfen)：0.01mg/kg (非食用皮)。
NZFSA拟从2007年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准法表I中删除以下8项MRLs:
　　葡萄和番茄内的苯霜灵(Benalaxyl)：0.5mg/kg；
　　柑橘内的杀螨剂(Bromopropylate)：3mg/kg；
　　柑橘内的仲丁胺(Sec-Butylamine)：30mg/kg；
　　柑橘内的杀扑磷(Methidathion)：2mg/kg；
　　香料内的二氯甲烷(Methylene chloride)：30mg/kg；
　　浆果及其它小形果实和蔬菜内的二溴磷(Naled)：2mg/kg；
　　梨果内的酚清酞(Nitrothal-isopropyl)：0.2mg/kg，及
　　猕猴桃内的亚胺硫磷(Phosmet)：15mg/kg；及其它水果内的亚胺硫磷(Phosmet)： 10mg/kg。
NZFSA拟在2007年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准法表II中免除以下6个MRL：
　　当硫代硫酸铵(Ammonium Thiosulphate)用于梨果及核果开花期减少结果量;
　　印楝(Azadirachta indica)萃取物(印楝–含印楝素Azadirachtin)，其主要作用形式来自于印楝素;
　　当1,4 - 二甲基萘用于阻止储存马铃薯发芽;
　　当过氧化氢(Hydrogen peroxide)用于杀真菌剂及杀菌剂果实喷洒处理;
　　当过过氧乙酸(Peroxyacetic acid)用于杀真菌剂及杀菌剂果实喷洒处理; 及
　　当碳酸氢钾(Potassium bicarbonate)用于水果和葫芦杀真菌剂。
    NZFSA拟从2007年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准法表III中删除以下有关MRL的免除:用于治疗发情不充分、难产、子宫炎、子宫积脓、胎盘滞留、母马不发情或促进牛发育的17-β雌二酚 (oestradiol-17 beta)及其酯或共轭物。


澳、新修改《澳大利亚新西兰食品标准法典》

    《澳大利亚和新西兰食品标准法典》是澳大利亚和新西兰共同建立并由独立的澳大利亚、新西兰食品标准局负责。除个别标准单独适用于澳大利亚或新西兰外，绝大部分为两国通用标准，适用于两国所有的食品生产和食品进口，涉及食品构成成分、食品添加物质、标识、污染物、残留物等。
    本次修订将撤销个别农药的最大残留限量，增加和改变一些农药在某些食品中的最大残留限量或临时最大残留限量，包括皮蝇硫磷、虫螨畏、三唑酮、二硫代氨基甲酸酯、除虫菊酯、苄呋菊酯、烯酰吗啉、环氧三宝、戊炔草胺、吡氟氯禾灵、啶虫脒、烯酰吗啉、二硫代氨基甲酸酯、氟胺氰菊酯、草甘膦、苯霜灵、噻嗪酮、环唑醇、甲霜灵、虫酰肼等。涉及我国常用的农药有丙环唑、烯酰吗啉、啶虫脒、噻嗪酮、三唑酮、草甘膦、甲霜灵、虫酰肼，这些农药目前广泛使用于蔬菜、水果、粮食作物和肉蛋类农产品。
    检验检疫部门提醒国内出口企业，应密切关注《澳大利亚和新西兰食品标准法典》的修订进程，高度重视澳、新此次对非抗生素农药最大残留限量的修改，未雨绸缪，及早采取措施，将新标准对我国农产品和食品出口的影响降低到最小程度。


[本帖最后由 吴问立 于 2009-10-8 18:00 编辑]

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GREENHAND的个人空间 GREENHAND 发布于2009-09-24 16:03:14
回复 1# 吴问立 的帖子
谢谢楼主的资讯，虽然包装印刷版是客户提供的，但是了解一下也很好。
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 08:52:31
关于澳大利亚检疫检验局调整进境货物植物包装随附单证有关要求的说明
关于澳大利亚检疫检验局调整进境货物植物包装随附单证有关要求的说明
近日，澳大利亚检疫检验局（AQIS）官方网站发布行业通报（Notice to Industry 23/2009），对原有输澳货物植物包装随附单证要求进行了部分调整，并将于2009年8月1日起实施。为确保我输澳贸易正常进行，经与澳方多次沟通确认，现就有关问题说明如下：
一、关于胶合板制成的包装需要强制处理问题。由于新规发布后收到大量来自外界的评议意见，AQIS决定对这些评议意见进行评估，并取消实施该项调整。同时，AQIS将继续延用现有规定，接受胶合板加工声明。具体情况及有关要求请参见附件（Notice to industry 38／2009）。
二、对输澳货物木质包装，须按木质包装国际植物检疫措施标准（ISPM15）进行检疫处理并加施IPPC标识，AQIS不再接受检疫处理证书。
三、关于包装年度声明（Annual Packing Declaration）的理解问题。APD应由包装企业出具，适用于长期（一年以上）向特定的出口商和进口商提供相同包装种类的情况。APD如经AQIS认可，将持续一年有效。该项规定调整后，包装企业可不必为每一批出口货物出具包装声明。
此外，据澳方介绍，通报中还要求所有实施熏蒸处理的输澳货物随附的熏蒸证书，必须符合AQIS溴甲烷熏蒸标准附件5有关规定，或者在证书上注明以下任意一条声明：
1.
该批货物中未使用塑料包裹；
2.
该批货物在使用塑料包裹前实施熏蒸处理；
3.
该批货物中使用的塑料包裹符合AQIS溴甲烷熏蒸标准中关于包裹和穿孔的规定。

(澳大利亚官方就中方关注问题正式答复意见及澳方熏蒸货物表面塑料包装打孔标准（草案），请见附件)

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 08:53:50
1. What is the meaning of “Annual Packing Declarations”?

Annual Packing Declarations cover the same information as consignment specific Packing Declarations. Often a packer/supplier will pack consignments for a particular exporter and importer using the same packaging materials. In such cases, the importer may present a completed Annual Packing Declaration to their local AQIS office for endorsement. For example, the packer/supplier may pack every consignment so that:

•
it contains no prohibited packaging material

•
it uses timber packaging/dunnage which is marked in compliance with ISPM15 and is free from bark

•
it is in an unlined container which is free from material of animal and/or plant origin.
Once endorsed, this Annual Packing Declaration may be used for 12 months from the date of issue by the packer/supplier. This prevents the need for the packer/supplier to issue a new consignment specific Packing Declaration for each consignment.

年度包装声明所涵盖的信息与每一批货物包装声明的信息是相同的。通常包装企业/供货商对特定的出口商和进口商使用同样的包装材料进行包装。鉴于此，进口商可以向澳大利亚地方检疫检验局出具一份完整的年度包装声明以获认可。例如：包装商/供货商可能对每一批货物进行包装并声明

·
不含有禁止使用的包装材料
·
使用木质包装/衬板的，标明符合ISPM15标准并且不带有树皮
·
使用的包装箱为无衬里的并且不含有动植物源性材料

一旦获得认可，年度包装声明可以自包装商/供货商出具之日起使用12个月。此做法可以省却包装企业/供货商为每一批货物出具一份新的货物包装声明的麻烦。


2. According to the new rule in which “Packaging and dunnage made from plywood/veneer must be declared as timber packaging and is subject to mandatory treatment” please provide advice on who conducts the treatment and if the treatment certificate is issued after treatment. Please also advise whether packaging and dunnage made from plywood/veneer and thus regarded as timber packaging must comply with ISPM 15.


Please note that this new rule has been withdrawn and no longer applies. AQIS has received a number of submissions regarding the treatment requirements for plywood/veneer packaging. Until the issues raised in these submissions have been considered in full, AQIS will continue to accept newly manufactured plywood/veneer statements (as currently required). Notice to Industry 38/2009 refers.

Documentation that meets AQIS requirements for packaging material made from newly manufactured plywood/veneer will continue to be accepted (providing the documentation also meets the manufacturers’ declaration requirements as outlined in the Minimum Documentary Requirements Policy and summarised below).

All documentation presented to AQIS as part of the import process must be:

•
complete, legible and in English

•
free from erasures and non-certified alterations
•
on manufacturer’s letterhead including company name and address

•
signed by a representative of the body issuing the document and dated

•
valid (i.e. manufacturers’ declarations must be less than 6 months old)

•
linked to the imported consignment by a unique identifier eg. container number.

In addition, documentation for packaging material made from newly manufactured plywood/veneer must include:

•
identification of the country of manufacture

•
the date of manufacture

•
a statement that the plywood/veneer has not been pre-used.

Finally, the plywood/veneer must have been manufactured:

•
within 3 months of export from China and all countries excluding Fiji, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand, Vanuatu and Western Samoa or

•
within 21 days of export if the plywood/veneer has been manufactured in Fiji, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand, Vanuatu or Western Samoa.

It is important to note that ISPM 15 is applicable only to solid timber and does not apply to plywood or reconstituted wood products.


请注意这一新的规定已经被取消不再适用。AQIS收到了各方关于对胶合板包装处理要求的意见，在AQIS充分考虑所有这些意见之前，AQIS将继续接受现行的新加工胶合板声明。可参见行业公告38/2009。

AQIS将继续接受符合要求的新加工胶合板包装材料证明文件（只要这些证明文件也能够符合制造商的声明要求，这些要求在证明文件最低要求政策中已被列出，总结如下）

作为进口程序的一部分，所有向AQIS出具的证明文件必须符合以下要求：

·
用可以辨认的英文完整填写
·
没有涂抹及非官方认可的修改
·
使用制造商带有公司名称和地址的信头纸
·
由出具文件的部门代表签字并注明日期
·
有效（即制造商的声明必须在6个月以内）
·
与进口货物有独特辨识链接，如货箱号码

另外，新加工胶合板包装材料的证明文件必须包括:
·
生产国的识别号
·
生产日期
·
胶合板没有之前被使用过的声明

最后，胶合板的生产必须符合下列要求：

·
在出口前3个月内由中国或者其他国家生产（斐济、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、瓦努阿图和西萨摩亚除外）
·
如果胶合板是由斐济、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、瓦努阿图或西萨摩亚生产的，则必须在出口前21天内生产

需要重点注意的是ISPM15仅适用于实木而不适用于胶合板或者复合木制品。


3. The new requirements state that all treatment certificates issued for fumigations using methyl bromide must include a Plastic Wrap Declaration. Grateful AQIS provide AQSIQ with an example certificate.

AQIS confirms that all treatment certificates issued for methyl bromide fumigation must include a plastic wrap declaration. For treatment providers that are registered under AFAS, treatment certificates must include the information required by Appendix 5 of the AQIS Methyl Bromide Fumigation Standard.


For treatment providers that are not registered under AFAS, treatment certificates must either include information required by Appendix 5 of the AQIS Methyl Bromide Fumigation Standard or one of the following Plastic Wrap Declarations:
•
“Plastic wrapping has not been used in this consignment”

•
“This consignment has been fumigated before application of plastic wrapping”; or
•
“Plastic wrapping used in this consignment conforms to the AQIS wrapping and perforation standard as found in the AQIS Methyl Bromide Fumigation Standard”.

Any one of the above 3 Plastic Wrap Declaration statements may be added in treatment certificates. However with China working to implement AFAS, AQIS recommends AQSIQ use the statements required by Appendix 5 of the AQIS Methyl Bromide Fumigation Standard. The AQIS Methyl Bromide Fumigation Standard is available at www.aqis.gov.au/quarantinetreatments.

Examples of acceptable documents including Annual Packing Declarations and Newly Manufactured Plywood/Veneer Declarations are available at http://www.daffa.gov.au/aqis/imp ... eg/acceptable-docs.

If you have any additional questions in relation to the implementation of the above mentioned policies, you may contact Mr David Cox (David.Cox@aqis.gov.au).


AQIS确定所有出具的溴甲烷熏蒸处理证书都必须包括一份塑料包装声明。对于已经在AFAS注册的处理商，处理证书上必须包括AQIS溴甲烷熏蒸标准附件5里面要求的信息。

对于没有在AFAS注册的熏蒸处理企业，熏蒸证书必须包括AQIS溴甲烷熏蒸标准附件5里面要求的信息或者以下塑料包装声明中的一项：

·
本货物中没有使用塑料包装
·
本货物在使用塑料包装前已接受熏蒸处理
·
本货物使用的塑料包装符合AQIS溴甲烷熏蒸标准规定的包装及打孔标准

熏蒸处理证书可以增添以上三个塑料包装声明的任意一项。但是，由于中国正在准备实施AFAS熏蒸计划，AQIS建议AQSIQ使用溴甲烷熏蒸标准附件5中的声明。AQIS溴甲烷熏蒸标准可以在以下网址查询。www.aqis.gov.au/quarantinetreatments.

可以接受的文件样本包括年度包装声明和新加工胶合板声明可以在以下网址查询。http://www.daffa.gov.au/aqis/import/general-info/co-reg/acceptable-docs.

如您对实施以上政策有进一步疑问，可以与David Cox 先生联系(David.Cox@aqis.gov.au)


澳大利亚塑料包装熏蒸穿孔标准.pdf
(2009-10-08 08:53:50, Size: 30.5 KB, Downloads: 2)

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 08:56:32
Notice to industry 38/2009
Notice to industry 38/2009 Notice to Industry
38/2009

Non-Commodity Information Requirements Policy:
Amendment regarding requirements for Plywood/Veneer Packaging


Following the publishing of Notices to Industry 23/2009 and 30/2009, AQIS has received a number of submissions regarding the treatment requirements for plywood/veneer packaging. Until the issues raised in these submissions have been considered, AQIS will continue to accept newly manufactured plywood/veneer statements (as currently required). The Non-Commodity Information Requirements Policy will also be modified to align more closely with current policy requirements.

What will change in the Non-Commodity Information Requirements Policy?
Where timber packaging/dunnage has been used, the policy currently advises that the following statement/document is required: “ISPM 15 statement or a treatment certificate/phytosanitary or government treatment certificate that covers AQIS acceptable treatments (treatment certificates are not accepted for ISPM 15 treatment)”. These options will be expanded to include the option for a manufacturer’s declaration that covers AQIS requirements for packaging material made from newly manufactured plywood/veneer.

Manufacturers’ declarations must comply with requirements of the Minimum Documentary Requirements Policy.

The AQIS requirements for packaging material made from plywood/veneer are currently outlined in the ICON case for Timber Packaging and Dunnage, and will be updated to reflect the current policy requirements. This includes identification of the country of manufacture, the date of manufacture and a statement that the plywood/veneer has not been pre-used. The AQIS requirements will also reflect that the plywood/veneer must have been manufactured in:

  • All countries excluding Fiji, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand, Vanuatu and Western Samoa within three months of export; or

  • Fiji, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand, Vanuatu and Western Samoa, within 21 days of export.

Enquiries
For further information in relation to AQIS import requirements for timber, please contact the Timber National Co-ordination Centre, AQIS Melbourne.

For further information in relation to the Non-Commodity Information Requirements Policy, please refer to Frequently Asked Questions or contact the Industry Partnerships Unit, AQIS Canberra.
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 17:14:40
澳大利亚
出 口 预 警

[2009-09-15]   澳大利亚采用强制性在食品中添加叶酸的措施
[2009-07-31]   澳大利亚召回越南产干鱼
[2009-07-14]   澳大利亚召回29种食品
[2009-07-01]   澳大利亚拟修改酒精含量标识规定
[2009-05-31]   澳大利亚发布第M1003号提案评估报告– 最高残留限量
[2009-03-11]   澳大利亚食品行业督促更新食品召回计划
[2009-02-24]   澳大利亚拟发布关于中国鲜苹果进口风险分析(IRA)报告
[2009-01-06]   澳大利亚发布家禽肉初期生产加工标准草案
[2009-01-05]   澳大利亚发布加氟包装水评估草案
[2008-08-21]   澳大利亚对进口番茄种子采取卫生措施
[2008-06-24]   澳大利亚拟修改花生内的镉的限量
[2008-04-17]   澳大利亚颁布即食木薯片内氢氰酸限量提案的评估草案
[2008-04-14]   澳大利亚拟修改澳新食品标准法典统一农兽药最大残留限量
[2008-01-22]   澳大利亚拟定对二氯苯限量
[2008-01-21]   澳大利亚拟修订农兽药最大残留限量的法规
[2007-10-22]   澳大利亚公布农畜化学物残留最高限量的申请评估报告
[2007-07-20]   澳大利亚一水产协会要求政府加强对我水产品的检验
[2007-07-20]   澳大利亚宣布停止对食用动物使用药物二甲硝咪唑
[2007-06-28]   澳大利亚建议修改有关加工食品的标准
[2006-07-17]   出口澳大利亚鱼类产品严禁使用一氧化物加工

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 17:23:15
本论坛中其它有关澳大利亚 比较有参考价值的帖子汇总下。可以参考

http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=175646&extra=&page=1


http://down.foodmate.net/standard/sort/13/19999.html   澳大利亚食品中污染物和天然毒素标准

澳大利亚标准http://bbs.foodmate.net/viewthre ... =%C6%BB%B9%FB%D6%AD         澳大利亚浓缩苹果汁标准英汉对照版

http://bbs.foodmate.net/thread-95874-1-3.html

http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=268861  食品标签专题之-----澳大利亚食品标签

[ 本帖最后由 吴问立 于 2009-10-8 17:55 编辑 ]
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 17:29:56
澳大利亚2007年风险检查项目.pdf
澳大利亚2007年农残限量表.
澳大利亚2007年随机监督检查项目
澳大利亚产品安全和信息标准.

澳大利亚2007年风险检查项目.pdf
(2009-10-08 17:29:56, Size: 166 KB, Downloads: 6)

澳大利亚2007年农残限量表.pdf
(2009-10-08 17:29:56, Size: 454 KB, Downloads: 5)

澳大利亚2007年随机监督检查项目.pdf
(2009-10-08 17:29:56, Size: 272 KB, Downloads: 5)

澳大利亚产品安全和信息标准.pdf
(2009-10-08 17:29:56, Size: 113 KB, Downloads: 10)

澳大利亚的食品标准 .rar
(2009-10-08 17:29:56, Size: 72.2 KB, Downloads: 25)

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 17:49:13
（Australia)食品微生物限量规定(87版本）

澳大利亚（Australia)食品微生物限量规定(87版本）.pdf
(2009-10-08 17:49:13, Size: 382 KB, Downloads: 8)

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 17:53:02
添加剂限量标准(澳大利亚

添加剂限量标准(澳大利亚.rar
(2009-10-08 17:53:02, Size: 663 KB, Downloads: 12)

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 19:47:26
出口澳大利亚的食品安全与风险警示
出口澳大利亚的食品安全与风险警示

澳大利亚新西兰食品标准法典



《澳大利亚新西兰食品标准法典》（Australia New Zealand Food Standards Code ） 是澳大利亚和新西兰两国共同建立的。这部法典中除个别标准单独适用于澳大利亚或新西兰外，绝大部分为两国通用标准，适用于两国所有的食品生产和食品进进口，涉及食品构成成分、食品添加物质、标识、污染物、残留物等。
1991年通过的《澳大利亚新西兰食品标准法》（Food Standards Australia New Zealand Act）为两国政府、企业和社会团体之间紧密合作，共同建立和维护澳大利亚与新西兰两国的统一的食品法规提供了法律基础。
《澳大利亚新西兰食品标准法典》的制订由一个独立的两国法定食品标准权威机构——澳大利亚新西兰食品标准局负责，澳大利亚联邦、洲及地区政府和新西兰政府也与标准的制订过程保持着密切的关系。食品标准法典的修订工作全年不断进行，也由澳大利亚新西兰食品标准局负责，修订后的内容随时在两国的官方公报上予以公布，并作为正式法律文本。
该法典中所包含的标准涉及食品的初级生产、食品生产加工企业的建筑设施、安全操作、食品构成成分、食品添加物质、标识、污染物、残留物、上市申报等一系列有关食品卫生及安全方面的法律规定


相关风险警示：
hapter 1 - General Food Standards
PART 1.1 Preliminary
Standard 1.1.1 Preliminary Provisions - Application, Interpretation and General Prohibitions
Standard 1.1.2 Supplementary Definitions for Foods
PART 1.1A Transitional Standards
Standard 1.1A.2 Transitional Standard for Health Claims
Standard 1.1A.6 Transitional Standard for Special purposes Foods (including Amino Acid Modified Foods) (New Zealand Only)
PART 1.2 Labelling and other Information Requirements
Standard 1.2.1 Application of Labelling and Other Information Requirements
Standard 1.2.2 Food Identification Requirements
Standard 1.2.3 Mandatory Warning and Advisory Statements and Declarations
Standard 1.2.4 Labelling of Ingredients
Standard 1.2.5 Date Marking of Packaged Food
Standard 1.2.6 Directions for Use and Storage
Standard 1.2.7 Reserved (Representations about Food)
Standard 1.2.8 Nutrition Information Requirements
Standard 1.2.9 Legibility Requirements
Standard 1.2.10 Characterising Ingredients and Components of Food
Standard 1.2.11 Country of Origin Requirements
PART 1.3 Substances Added to Food
Standard 1.3.1 Food Additives
Standard 1.3.1 Schedule 1
Standard 1.3.1 Schedules 2,3,4,5
Standard 1.3.2 Vitamins and Minerals
Standard 1.3.3 Processing Aids
Standard 1.3.4 Identity and Purity
PART 1.4 Contaminants and Residues
Standard 1.4.1 Contaminants and Natural Toxicants
Standard 1.4.2 Maximum Residue Limits (Australia Only)
Standard 1.4.2 Schedule 1 - Maximum Residue Limits, Schedule 2 - Extraneous Residue Limits, Schedule 3 - Chemical Groups
Standard 1.4.2 Schedule 4 - Foods and Classes of Foods
Standard 1.4.3 Articles and Materials in Contact with Food
Standard 1.4.4 Prohibited and Restricted Plants and Fungi
PART 1.5 Foods Requiring Pre-Market Clearance
Standard 1.5.1 Novel Foods
Standard 1.5.2 Food Produced Using GeneTechnology
Standard 1.5.3 Irradiation of Food
PART 1.6 Microbiological and Processing Requirements
Standard 1.6.1 Microbiological Limits for Food
Standard 1.6.2 Processing Requirements (Australia Only)
Chapter 2 - Food Product Standards
PART 2.1 Cereals
Standard 2.1.1 Cereals and Cereal Products
PART 2.2 Meat, Eggs and Fish
Standard 2.2.1 Meat and Meat Products
Standard 2.2.2 Egg and Egg Products
Standard 2.2.3 Fish and Fish Products
PART 2.3 Fruits and Vegetables
Standard 2.3.1 Fruit and Vegetables
Standard 2.3.2 Jam and Related Products
PART 2.4 Edible Oils
Standard 2.4.1 Edible Oils
Standard 2.4.2 Edible Oils Spreads
PART 2.5 Dairy Products
Standard 2.5.1 Milk
Standard 2.5.2 Cream
Standard 2.5.3 Fermented Milk Products
Standard 2.5.4 Cheese
Standard 2.5.5 Butter
Standard 2.5.6 Ice Cream
Standard 2.5.7 Dried Milks, Evaporated Milks and Condensed Milks
PART 2.6 Non-alcoholic Beverages
Standard 2.6.1 Fruit Juice and Vegetable Juice
Standard 2.6.2 Non-Alcoholic Beverages and Brewed Soft Drinks
Standard 2.6.3 Kava
Standard 2.6.4 Formulated Caffeinated Beverages
PART 2.7 Alcoholic Beverages
Standard 2.7.1 Labelling of Alcoholic Beverages and Food Containing Alcohol
Standard 2.7.2 Beer
Standard 2.7.3 Fruit Wine and Vegetable Wine
Standard 2.7.4 Wine and Wine Product
Standard 2.7.5 Spirits
PART 2.8 Sugars and Honey
Standard 2.8.1 Sugars
Standard 2.8.2 Honey
PART 2.9 Special Purpose Foods
Standard 2.9.1 Infant Formula Products
Standard 2.9.2 Foods for Infants
Standard 2.9.3 Formulated Meal Replacements and Formulated Supplementary Foods
Standard 2.9.4 Formulated Supplementary Sports Foods
Standard 2.9.5 Reserved (Medical Foods)
Standard 2.9.6 Reserved (Foods Formulated for Special Diets)
Standard 2.9.7 Reserved (Macronutrient Modified Foods)
PART 2.10 Standards for Other Food
Standard 2.10.1 Vinegar and Related Products
Standard 2.10.2 Salt and Salt Products
Chapter 3 - Food Safety Standards (Australia Only)
PART 3.1 Preliminary
Standard 3.1.1 Interpretation and Application
PART 3.2 Food Safety Requirements
Standard 3.2.1 Food Safety Programs
Standard 3.2.2 Food Safety Practices and General Requirements
Standard 3.2.3 Food Premises and Equipment
PART 3.3
Standard 3.3.1 Food Safety Programs for Food Service to Vulnerable Persons
Chapter 4 - Primary Production Standards(Australia Only)
PART 4.2
Standard 4.2.1 Primary Production and Processing Standard for Seafood (Australia only)
Standard 4.2.2 Primary Production and Processing Standard for Poultry Meat (Australia only)
Standard 4.2.3 Primary Production and Processing Standard for Meat (Australia only)
Standard 4.2.4 Primary Production and Processing Standard for Dairy Products (Australia only)
Standard 4.2.4A Primary Production and Processing Standard for Specific Cheeses (Australia only)
PART 4.5
Standard 4.5.1 Wine Production Requirements (Australia only)

[ 本帖最后由 吴问立 于 2009-10-8 19:49 编辑 ]
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-08 19:50:06

相关风险警示：

·
澳大利亚的食品标准规则

·  新西兰公布2007年食品标准修正案

·  新西兰公布2007年食品标准第二次修正案

·  新西兰公布2009年食品标准关于农化物最大残留限量的修订草案（2009-7-1）

·  新西兰发布进口中国产新鲜洋葱头的相关风险分析草案（2009-7-1）

·  新西兰允许进口鱼食及鱼饵（2009-7-1)

·  新西兰修订加工峰产品的进口卫生标准(2009-7-1)

·  澳大利亚发布第M1003号提案评估报告--最高残留限量(2009-5-31)

·  澳新制定蛋和蛋制品的国家食品安全标准(2009-4-17)

·  新西兰第三次修订农化物最大残留限量（2008年食品标准)（2009-4-1）

·  澳大利亚发布关于鸡肉进口的检疫措施（2009-3-6）

·  澳大利亚拟发布关于中国鲜苹果进口风险分析(IRA)报告（2009-1-23）

·  澳大利亚拟修订家禽肉初级生产和加工标准草案（2008-12-24）

·  新西兰发布蜂蜜新标准保护消费者和出口商（2008-12-18）

·  新西兰要求进口陆基水产品提供干净证明（2008-12-1）

·  澳大利亚发布鸡肉最终进口风险分析报告（2008-11-26）

·  澳大利亚进口对虾及其产品的临时检疫措施（2008-11-7）

·  澳新预在酒精饮料包装上标注健康忠告（2008-11-7）

·  新西兰发布新西兰农产品最大残留限量2008食品标准（2008-8-28）

·  澳新食品标准局调整有关各种农兽药的最大残留限量（2008-8-22）

·  新西兰拟定有关食品进口商新标准（2008-6-24）

·  新西兰公布有关食品进口商新标准（2008-6-11）

·  新西兰发布2008年农化物最大残留限量修正案草案（2008-6-3）

·  新西兰修订人类消费用特定食品进口卫生标准（2008-5-20）

·  新西兰公布有关可可粉的进口卫生标准（2008-5-20）

·  澳大利亚拟修改花生内的镉的限量（2008-5-6）

·  新西兰公布有关即食薯条的标准(2008-3-31)

·  澳大利亚拟修改澳新食品标准法典统一农兽药最大残留限量(2008-3-14)

·  澳大利亚颁布即食木薯片内氢氰酸限量提案的评估草案(2008-3-14)

·  新西兰从巴西和中国进口供人消费的特定加工淡水鱼的进口卫生标准（2008-3-6）

·  新西兰修改农化物最大残留限量标准法（2008-1-2）

·  澳大利亚拟修订农兽药最大残留限量的法规（2007-12-21)〖提供相关修订内容〗

·  新西兰公布有关进口水产品的卫生标准（2007-12-5）

·  澳大利亚制定蜂蜜中外来残留物限量标准（第A602号）（2007-12-10）

·  新西兰发布进口澳大利亚加工家禽肉制品的卫生标准(2007-12-5)

·  新西兰修订生物安全局与动物或水有关的设备的进口卫生标准（2007-11-9）

·  澳大利亚发布作为最高残留限量的评估草案（第599号）(2007-10-10)

·  新西兰制定南极活鱼的进口健康标准(2007-9-12)

·  澳大利亚发布作为加工肉制品中乳酸链球菌素的使用的评估草案（第A565号）(2007-8-13)

·  新西兰制定关于大豆派生食品草案(2007-8-10)

·  澳大利亚发布关于转基因大豆的评估草案（第A592号）(2007-8-7)

·  澳大利亚发布关于土霉素的评估草案（第A608号）（2007-8-7）

·  澳大利亚发布新资源食品专营权的最初评定报告草案（2007-7-31）

·  新西兰制定进口欧盟羊乳干酪的健康标准草案（2007-5-31）

·  新西兰批准使用部分玉米基因食品（2007-5-31）

·  新西兰制定干酪食品标准修订案（2007-5-30）

·  新西兰公布允许甜蜜素(Cyclamate)用于所有食品的审议评估草案（2007-5-30）

·  澳大利亚拟修改有关甜蜜素限量的标准（2007-5-25）

·  澳大利亚发布关于酶转基因玉米的评估草案（第A580号）（2007-5-25）

·  澳大利亚发布关于高倍甜味剂的评估草案（2007-5-25）

·  澳新食品标准局公示食品与降低疾病风险（2007-5-16）

·  澳大利亚发布作为葡萄酒加工助剂的柠檬酸铜的评估草案（2007-4-5）

·  澳大利亚发布关于最大残留限量的评估报告（第A591 号）（2007-3-27）
yingger的个人空间 yingger 发布于2009-10-09 08:29:51
回复 12# 吴问立 的帖子
谢谢楼主分享
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-09 12:31:58
重金属


序号
重金属名称食品名称限量国家
1砷谷物1（以总砷计）澳新
Arsenic (total)Cereals
2砷甲壳动物2（以无机砷计）澳新
Arsenic (inorganic)Crustacea
3砷鱼2（以无机砷计）澳新
Arsenic (inorganic)Fish
4砷软体动物1（以无机砷计）澳新
Arsenic (inorganic)Molluscs
5砷海藻（可食用的）1（以无机砷计）澳新
Arsenic (inorganic)Seaweed (edible kelp)
6镉巧克力和可可产品0.5澳新
CadmiumChocolate and cocoa products
7镉牛、羊和猪肾脏2.5澳新
CadmiumKidney of cattle, sheep and pig
8镉叶菜类(特指标准1.4.2表4中的菜)0.1澳新
CadmiumLeafy vegetables (as specified in Schedule 4 to St
9镉牛、羊和猪肝脏1.25澳新
CadmiumLiver of cattle, sheep and pig
10镉牛、羊和猪肉（不包括下水）0.05澳新
CadmiumMeat of cattle, sheep and pig (excluding offal)
11镉软体动物(excluding dredge/bluff oysters and queen scal2澳新
CadmiumMolluscs (excluding dredge/bluff oysters and queen
12镉花生0.1澳新
CadmiumPeanuts
13镉大米0.1澳新
CadmiumRice
14镉根茎类蔬菜(特指标准1.4.2表4中的根茎类蔬菜)0.1澳新
CadmiumRoot and tuber vegetables (as specified in Schedul
15镉小麦0.1澳新
CadmiumWheat

CatherineTang的个人空间 CatherineTang 发布于2009-10-10 08:37:23
多谢楼主！ 很全很强大
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-10 09:37:32
澳大利亚的部分产品微生物

序号
食品其他微生物/代谢物颁布数值（cfu/g或cfu/ml）取样计划应用要求
1干酪切达干酪大肠菌群m=10 M=100n=5 c=2未指定
2干酪高达干酪大肠菌群m=10 M=100n=5 c=2未指定
3干酪切达干酪大肠埃希氏菌m=0/0.01gn=5 c=1未指定
4干酪高达干酪大肠埃希氏菌m=0/0.01gn=5 c=1未指定
5干酪软质及半软质，沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
6干酪及干酪制品，水分>40%、pH5.0单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
7干酪产自加热乳单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
8干酪软质及半软质，单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
9干酪切达干酪凝固酶阳性葡萄球菌m=0/0.1gn=5 c=l未指定
10干酪高达干酪凝固酶阳性葡萄球菌m=0/0.1gn=5 c=1未指定
11蛋制品巴氏消毒沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
12食品冷冻，预烹煮大肠埃希氏菌m=9 M=70n=5 c=1未指定
13食品冷冻，预烹煮需氧微生物@30℃m=100000 M=1000000n=5 c=2未指定
14食品冷冻，预烹煮沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
15食品冷冻，预烹煮凝固酶阳性葡萄球菌m=100 M=1000n=5 c=1未指定
16
肉未烹煮，发酵，粉状大肠埃希氏菌m=0/0.1gn=5 c=1未指定
17肉肉酱需氧微生物@30℃m=1000000 M=10000000n=5 c=1未指定
18肉包装，已烹煮，腌制／盐腌沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
19肉肉酱沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
20肉未烹煮，发酵沙门氏菌m=0/25gn=5 c=1未指定
21肉肉酱单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
22肉包装，已烹煮，腌制／盐腌单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0未指定
23肉预烹煮、腌制、盐渍凝固酶阳性葡萄球菌m=100 M=1000n=5 c=1未指定
24肉包装，已烹煮，腌制／盐腌凝固酶阳性葡萄球菌m=100/g M=1000/gn=5 c=1未指定
25肉未烹煮，发酵凝固酶阳性葡萄球菌m=1000 M=10000n=5 c=l未指定
26牛乳超高温处理30℃、55℃及室温条件下菌落不生长m=0n=5 c=0未指定
27牛乳未巴氏消毒弯曲杆菌m=0/25mLn=5 c=0未指定
28牛乳未巴氏消毒大肠菌群m=100/mL M=1000/mLn=5 c=1未指定
29牛乳巴氏消毒大肠菌群m=1/mL M=lO/mLn=5 c=1未指定
30牛乳巴氏消毒制品大肠菌群m=1/mL M=lO/mLn=5 c=1未指定


[ 本帖最后由 吴问立 于 2009-10-10 09:40 编辑 ]
吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-10 09:44:08
澳大利亚的部分产品微生物2
序号食品其他微生物/代谢物颁布数值（cfu/g或cfu/ml）取样计划
31牛乳脱脂乳粉大肠菌群m=0/0.1g M=0/0.01gn=5 c=2
32牛乳未巴氏消毒单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25mLn=5 c=0
33牛乳干燥凝固酶阳性葡萄球菌m=0/0.1g M=0/0.Olgn=5 c=2
34牛乳干燥脱脂凝固酶阳性葡萄球菌m=0/0.1g M=0/0.01gn=5 c=2
35牛乳脱脂乳粉凝固酶阳性葡萄球菌m=0/0.1g M=0/0.01gn=5 c=2
36牛乳未巴氏消毒标准平板计数/mLm=2.5×10000/mL M=2.5×100000/mLn=5 c=1
37牛乳干燥脱脂需氧微生物@30℃m=50000 M=200000n=5 c=2
38牛乳未巴氏消毒沙门氏菌m=0/25mLn=5 c=0
39牛乳干燥脱脂沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
40牛乳脱脂乳粉沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
41牛乳干燥沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
42牛乳干燥沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
43牛乳培养，制品酵母m=100 M=200n=5 c=1
44牛乳巴氏消毒需氧微生物@30℃m=50000/mL M=100000/ mLn=5 c=1
45牛乳巴氏消毒制品需氧微生物@30℃m=50000/mL M=100000/mLn=5 c=1
46牛乳脱脂乳粉需氧微生物@30℃m=50000 M=200000n=5 c=2
47牛乳未巴氏消毒需氧微生物@30℃m=150000/mL M=250000/mLn=5 c=1
48牛乳干燥需氧微生物@30℃m=50000 M=200000n=5 c=2
49牛乳未巴氏消毒大肠菌群m=100/mL M=1000/mLn=5 c=1
50牛乳培养，制品大肠菌群m=10 M=100n=5 c=2
51牛乳干燥大肠菌群m=0/0.1g M=0/0.01gn=5 c=2
52牛乳干燥脱脂大肠菌群m=0/0.1g M=0/0.01gn=5 c=2
53牛乳未巴氏消毒大肠埃希氏菌m=3/mL M=9/mLn=5 c=1
54牛乳培养，制品霉菌m=100 M=200n=5 c=1
55软体动物双壳类，不含扇贝大肠埃希氏菌m=2.3 M=7n=5 c=1
56软体动物不含扇贝大肠埃希氏菌m=2.3/g M=7/gn=5 c=1
57软体动物双壳类，不含扇贝需氧微生物@30℃m=100000 M=500000n=5 c=1
58软体动物加工中，尚未精炼单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
59稀奶油制品，超高温处理30℃、55℃及室温条件下菌落不生长m=0n=5 c=0
60稀奶油超高温处理30℃、55℃及室温条件下菌落不生长m=0n=5 c=0
61稀奶油未巴氏消毒大肠菌群m=100/mLn=5 c=0
62稀奶油巴氏消毒大肠菌群m=10/mL M=100/mLn=5 c=1
63稀奶油制品大肠菌群m=10/mL M=100/mLn=5 c=1
64稀奶油未巴氏消毒需氧微生物@30℃m=500000/mLn=5 c=0
65稀奶油巴氏消毒需氧微生物@30℃m=50000/mL M=100000/mLn=5 c=1

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-10 09:45:06
澳大利亚的部分产品微生物3
序号食品其他微生物/代谢物颁布数值（cfu/g或cfu/ml）取样计划
66稀奶油制品需氧微生物@30℃m=50000/mL M=100000/mLn=5 c=1
67椰子干燥沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
68椰子干，切片，脱水沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
69奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成弯曲杆菌m=0/25gn=5 c=0
70奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成大肠菌群m=10/g M=100/gn=5 c=1
71奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成大肠埃希氏菌m=3/g M=9/gn=5 c=l
72奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成标准平板计数m=5×100000/gn=5 c=0
73奶油农庄细菌总数m=500000n=1 c=0
74奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
75奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
76奶油由未巴氏消毒乳和／或未巴氏消毒乳制品制成凝固酶阳性葡萄球菌m=10/g M=100/gn=5 c=1
77蛋液体需氧微生物@30℃m=10000 M=50000n=5 c=1
78蛋蛋白混合物或蛋混合物需氧微生物@30℃m=10000 M=50000n=5 c=1
79蛋蛋白，液体需氧微生物@30℃m=10000 M=50000n=5 c=1
80蛋蛋黄，液体需氧微生物@30℃m=10000 M=50000n=5 c=1
81蛋液体沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
82蛋蛋白混合物或蛋混合物沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
83蛋蛋白，液体沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
84蛋蛋黄，液体沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
85鱼烟熏制品单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
86冰淇淋　大肠菌群m=100 M=1000n=5 c=2
87冰淇淋　酵母m=100 M=200n=5 c=1
88冰淇淋　需氧微生物@30℃m=50000 M=250000n=5 c=2
89乳(山羊)超高温处理30℃、55℃及室温条件下菌落不生长m=0n=5 c=0
90乳(山羊)巴氏消毒大肠菌群m=1/mL M=lO/mLn=5 c=1
91乳(山羊)未巴氏消毒大肠菌群m=100/mL M=1000/mLn=5 c=1
92乳(山羊)巴氏消毒需氧微生物@30℃m=50000/mL M=100000/mLn=5 c=1
93乳(山羊)未巴氏消毒需氧微生物@30℃m=150000/ mL M=250000/mLn=5 c=l
94面食未烹煮，干凝固酶阳性葡萄球菌m=100 M=1000n=5 c=1
95面食未烹煮，湿凝固酶阳性葡萄球菌m=100 M=1000n=5 c=1
96蛙腿冷冻沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
97冰包装大肠菌群m=0/250mLn=5 c=0
98冰包装大肠埃希氏菌m=O/lOOmLn=5 c=0
99冰包装铜绿假单胞菌m=0/250mLn=5 c=0
100冰包装需氧微生物@30℃m=100/mLn=5 c=0
101婴幼儿食品谷物基础大肠菌群m<3/g M=20/gn=5 c=2
102婴幼儿食品谷物基础沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
103对虾冷冻，预烹煮凝固酶阳性葡萄球菌m=500 M=5000n=5 c=1
104酸牛乳　大肠菌群m=10 M=100n=5 c=2
105酸牛乳　霉菌m=100 M=200n=5 c=1

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-10 09:46:51
澳大利亚的部分产品微生物

序号食品其他微生物/代谢物颁布数值（cfu/g或cfu/ml）取样计划
106酸牛乳　酵母m=100 M=200n=5 c=1
107可可豆可可豆粉沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
108甲壳类预烹煮肉，不含预烹煮冷冻肉大肠埃希氏菌m=10 M=100n=5 c=l
109甲壳类预烹煮标准平板计数m=100000/g M=1000000/gn=5 c=2
110甲壳类生标准平板计数m=5×100000/g M=5×1000000/gn=5 c=2
111甲壳类预烹煮肉，不含预烹煮冷冻肉需氧微生物@30℃m=1000000 M=10000000n=5 c=2
112甲壳类预烹煮肉，不含预烹煮冷冻肉沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
113甲壳类预烹煮沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
114甲壳类生沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
115甲壳类预烹煮单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
116甲壳类预烹煮肉，不含预烹煮冷冻肉凝固酶阳性葡萄球菌m=500 M=5000n=5 c=1
117甲壳类预烹煮凝固酶阳性葡萄球菌m=100/g M=1000/gn=5 c=2
118甲壳类生凝固酶阳性葡萄球菌m=100/g M=1000/gn=5 c=2
119乳与冰混合物　大肠菌群m=100 M=1000n=5 c=2
120乳与冰混合物　酵母m=100 M=200n=5 c=1
121乳与冰混合物　需氧微生物@30℃m=50000 M=250000n=5 c=2
122冰甜食　大肠菌群m=100 M=1000n=5 c=2
123冰甜食　酵母m=100 M=200n=5 c=1
124冰甜食　需氧微生物@30℃m=50000 M=250000n=5 c=2
125婴幼儿配方粉状蜡样芽孢杆菌m=100 M=1000n=5 c=1
126婴幼儿配方粉状蜡样芽孢杆菌m=10/g M=100/gn=5 c=2
127婴幼儿配方粉状，添加产生乳酸的培养物蜡样芽孢杆菌m=lO/g M=100/gn=5 c=2
128婴幼儿配方粉状大肠菌群m<3/g M=lO/gn=5 c=2
129婴幼儿配方粉状，添加产生乳酸的培养物大肠菌群m<3/g M=10/gn=5 c=2
130婴幼儿配方粉状标准平板计数m=1000/g M=10000/gn=5 c=2
131婴幼儿配方粉状，添加产生乳酸的培养物凝固酶阳性葡萄球菌m=O/g M=10/gn=5 c=1
132婴幼儿配方粉状，添加产生乳酸的培养物标准平板计数m=1000/g M=10000/gn=5 c=2
133婴幼儿配方粉状沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
134婴幼儿配方粉状，添加产生乳酸的培养物沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
135婴幼儿配方粉状沙门氏菌m=0/25gn=30 c=0
136婴幼儿配方粉状凝固酶阳性葡萄球菌m=0/0.1g M=0/0.01gn=5 c=1
137婴幼儿配方粉状凝固酶阳性葡萄球菌m=O/g M=lO/gn=5 c=1
138水矿泉水大肠菌群m=O/250mLn=5 c=0
139水包装大肠菌群m=O/250mLn=5 c=0
140水包装大肠埃希氏菌m=0/100mLn=5 c=0
141水矿泉水大肠埃希氏菌m=O/lOOmLn=5 c=0
142水矿泉水铜绿假单胞菌m=O/250mLn=5 c=0
143水包装铜绿假单胞菌m=O/250mLn=5 c=0
144水包装需氧微生物@30℃m=100/mLn=5 c=0
145所有干酪　大肠埃希氏菌m=10/g M=100/gn=5 c=l
146所有生乳制干酪由未巴氏消毒或未加热乳制成干酪沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
147所有生乳制干酪由未巴氏消毒或未加热乳制成干酪单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
148未成熟生乳制干酪水分含量>50％，pH>5.0弯曲杆菌m=0/25gn=5 c=0
149肉酱包装，热处理沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0
150肉酱包装，热处理单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
151贻贝浸泡，烟熏单核细胞增生李斯特氏菌m=0/25gn=5 c=0
152胡椒粉、辣椒粉及肉桂皮　沙门氏菌m=0/25gn=10 c=0
153肉粉发酵，未烹煮大肠埃希氏菌m=0/gn=5 c=1
154肉粉发酵，未烹煮沙门氏菌/25gm=0/25gn=5 c=0
155肉粉发酵，未烹煮凝固酶阳性葡萄球菌m=1000/g M=10000/gn=5 c=1
156脊鳍鲸即食，已加工，尚未完全蒸煮单核细胞增生李斯特氏菌m=0/g M=100/gn=5 c=1
157人工培养的种子及谷物(豆芽，苜蓿等)　沙门氏菌m=0/25gn=5 c=0

吴问立的个人空间 吴问立 发布于2009-10-10 10:06:05
关于相关含义
说明
颁布数值（cfu/g或cfu/ml）m=10 M=100
取样计划n=5 c=1
目前最为流行的抽样方案为ICMSF推荐的抽样方案和随机抽样方案，有时也可参照同一产品的品质检验抽样数量抽样，或按单位包装件数N的开平方值抽样。无论采取何种方法抽样，每批货物的抽样数量不得少于5件。对于需要检验沙门氏菌的食品，抽样数量应适当增加，最低不少于8件。

　　ICMSF推荐的抽样方案

　　ICMSF的采样设想及其基本方法

　　用于分析所抽样品的数量、大小和性质对结果会产生很大影响。在某些情况下用于分析的样品可能代表所抽“一批”（lot）样品的真实情况，这适合于可充分混合的液体，如牛奶和水。

　　在“多批”（Lots或“batchers”）食品的情况下就不能如此抽样，因为“一批”容易包含在微生物的质量上差异很大的多个单元。因此在选择抽样方案之前，必须考虑诸多因素（ICMSF，1986），包括：

　　——检验目的

　　——产品及被抽样品的性质

　　——分析方法

　　ICMSF提出的采样基本原则，是根据（1）各种微生物本身对人的危害程度各有不同。（2）食品经不同条件处理后，其危害度变化情况：①降低危害度；②危害度未变；③增加危害度，来设定抽样方案并规定其不同采样数。目前，加拿大、以色列等很多国家已采用此法作为国家标准。在进行详细叙述之前，先解释四个代号：

　　n：系指一批产品采样个数。

　　c：系指该批产品的检样菌数中，超过限量的检样数，即结果超过合格菌数限量的最大允许数。

　　m：系指合格菌数限量，将可接受与不可接受的数量区别开。

　　M：系指附加条件，判定为合格的菌数限量，表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。

1．ICMSF的采样方法

　　有些实验室在每批产品中，仅采一个检样进行检验，该批产品是否合格，全凭这个检样来决定。ICMSF方法与此不同，它是从统计学原理来考虑，对一批产品，检查多少检样，才能够有代表性，才能客观地反映出该产品的质量而设定的。ICMSF方法中包括二级法及三级法两种。二级法只设有n、с及m值，三级法则有n、c、m及M值。M即附加条件后判定合格的菌数限量。

　　（1）二级抽样方案。自然界中材料的分布曲线一般是正态分布，以其一点作为食品微生物的限量值，只设合格判定标准m值，超过m值的，则为不合格品。检查在检样是否有超过m值的，来判定该批是否合格。以生食海产品鱼为例n=5，c=0，m=102，n=5即抽样5个，c=0即意味着在该批检样中，未见到有超过m值的检样，此批货物为合格品。

　　（2）三级抽样方案。设有微生物标准m及M值两个限量如同二级法，超过m值的检样，即算为不合格品。其中以m值到M值的范围内的检样数，作为c值，如果在此范围内，即为附加条件合格，超过M值者，则为不合格。例如：冷冻生虾的细菌数标准n=5，c=3，m=101，M=102，其意义是从一批产品中，取5个检样，经检样结果，允许≤3个检样的菌数是在m&#0;M值之间，如果有3个以上检样的菌数是在m&#0;M值之间或一个检样菌数超过M值者，则判定该批产品为不合格品。

　　（3）．ICMSF对食品中微生物的危害度分类与抽样方案说明

　　为了强调抽样与检样之间的关系，ICMSF已经阐述了把严格的抽样计划与食品危害程度相联系的概念（ICMSF，1986）。在中等或严重危害的情况下使用二级抽样方案，对健康危害低的则建议使用三级抽样方案。

　　ICMSF是将微生物的危害度、食品的特性及处理条件三者综合在一起进行食品中微生物危害度分类的。这个设想是很科学的，符合实际情况的，对生产厂及消费者来说都是比较合理的。下面结合表1加以说明。

表1、ICMSF按微生物的危害度及食品处理进行情况分类

级别

危害程度

对象微生物

食品经不同处理后的危害度

减少（加热）

无变化（冷冻品立刻进食）

增加危害度（未加热吃到吃前还有一段时间）

　

三级方案

1.食品的保藏

2.轻度间接指标菌

　

　

3.中度程度局部传播

细菌数

大肠菌群

大肠杆菌

金黄色葡萄球菌

（指标菌）

金黄色葡萄球菌

蜡样芽孢杆菌

产气荚膜梭菌

例1

n=5 c=3

例4

n=5 c=3

　

　

例7

n=7 c=2

例2

n=5 c=2

例5

n=5 c=2

　

　

例8

n=5 c=1

例3

n=5 c=1

例6

n=5 c=1

　

　

例9

n=10 c=1

二级方案

1.中度程度广泛传播

2.严重程度

沙门氏菌副溶血性弧菌致病性大肠杆菌

肉毒梭菌

霍乱弧菌

伤寒沙门氏菌

副伤寒沙门氏菌

例10

n=5 c=0

例13

n=15 c=0

例11

n=10 c=0

例14

n=30 c=10

例12

n=20 c=3

例15

n=60 c=0


注：表中“减少”系指食品经加热杀死污染的细菌。

“无变化”系指微生物数不增减例如冷冻食品或干燥食品。

“增加”系指将食品保存在不良环境中使微生物易于繁殖和产毒。

　　根据上表15种情况的举例，1-3可用三级法，4-5可用二级法来判定是否合格。

　　考虑到以上15种情况，分别设定不同的取检样数及检样污染数，在1-9例种检样需采5个（n=5），而污染检样数设定为c=3，2，1。在10-15例用二级法则不得检出该致病菌c=0。例如冷冻食品，细菌数按例2，大肠菌按例5，金黄色葡萄球菌按例8，沙门氏菌按例11的二级法判定。

　　对食品处理应酌情考虑，例如生肉火腿中的金黄色葡萄球菌，被腐败菌所抑制，不易发生食物中毒，适用例7和例8。烹调加工后的熟肉，对腐败菌没有抵抗力，则易发生食物中毒，适用例9。加热盐腌的火腿，水分活性为0.86以下，金黄色葡萄球菌有增殖的可能性，因此适用例9。沙门氏菌水活性在0、94以下不能繁殖，适用例11，如上所述，应根据各种食品的危害度进行设定。

　　ICMSF方法是以二级法、三级法和抽样的概念为基础，再将微生物的知识加进来，则可以提出各种食品的微生物标准。如表2。

　　为了安全，冷冻生虾加热吃，减少危害度适用例1、4、10。冷冻加工虾，为了不加热就食，在解冻中有增强危害度的可能性，适用例3、6、9、12，对象微生物特别指定金黄色葡萄球菌肠毒素，两者虽菌数限量是相同的，但情况有所不同，分别适用c=3，c=1，因此不依靠菌数限量，而用合格率来控制。

表2、ICMSF虾的微生物标准

食品名称

检查项目

例

级别

n

c

菌数限量/g

m

M

冷冻生虾

　

　

冷冻烹调虾

细菌数

大肠菌群

金黄色葡萄球菌

副溶血性弧菌

细菌数

大肠菌群

金黄色葡萄球菌

副溶血性弧菌

1

4

4

10

3

6

9

12

3

3

3

2

3

3

3

2

5

5

5

5

5

5

5

5

3

3

3

0

1

1

1

0

106

4

103

102

106

4

103

102

107

400

2×103

—

107

400

2×103

—

（4）.随机抽样方案

　　在现场抽样时，可利用随机抽样表进行随机抽样。随机抽样表系用计算机随机编制而成，包括一万个数字。其使用方法如下：

　　a.先将一批产品的各单位产品（如箱、包、盒等）按顺序编号。如将一批600包的产品编为1、2……600。

　　b.随意在表上点出一个数。查看该数字所在的行和列。如点在第48行、第10列的数字上。

　　c.根据单位产品编号的最大位数（如A1，最大为三位数），查出所在行的连续列数字（如A2所点数为第48行、第10、11和12列，其数字为245），则编号与该数相同的那一份单位产品，即为一件应抽取的样品。

　　d.继续查下一行的相同连续列数字（如按A3、即第49行的第10、11和12列的数字，为608）。该数字所代表的单位产品为另一件应抽取的样品。

　　e.依次按A4所述方法查下去。当遇到所查数超过最大编号数量（如第50行的第10、11和12列的数字为931、大于600）则舍去此数，继续查下一行相同列数，直到完成应抽样品件数为止。



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