李开复：李妈妈牛肉面食谱

上一篇 / 下一篇 2009-10-08 09:02:25 / 个人分类：美食

查看( 336 ) / 评论( 7 )

李开复博士这两天在新浪微博上大谈美食，还发了食谱些食谱，特转发个给大家

QUOTE:

李开复：有些朋友问我：为什么没事做发食谱。是因为前一阵郭台铭听说谷歌食堂有李妈妈牛肉面，希望我提供食谱给他在深圳、杭州等地的厨师长。我现在在纽约酒店突然想到还欠郭先生他的食谱。发给他以后觉得不和世界分享也太可惜了，就发在这里了。保证美味，希望大家试试！

马英九爱吃的李妈妈牛肉面食谱：黄牛肉四条牛筋（每条切六块），四条金钱腱（每条切七块）。牛肉用热水烫过，再和辣椒酱、花椒、油和八角一起拌炒，加卤汁，炒熟后加水（牛肉：水约1:3）。水要一次加足，不能熬到一半再补加。烧开后，加进切成小段的3-4根葱、片姜和10颗蒜，以小火炖3-4小时。

牛肉面卤包做法：卤汁料包（足够用20次：麻椒2斤香叶30g 八角150g 山奈150g 桂皮60g 白豆蔻100g 罗汉果2只，香砂120g 香菜籽60g 草果120g 丁香30g 孜然30g良姜120g 白芪50g 陈皮50g 碧波30g 小茴香90g 砂仁40g 红栀子50g 鱼腥草30g 肉寇100g 当归150g 毛桃30g 甘草40g 香果40g 子弹头辣椒1kg

论坛模式推荐收藏分享给好友推荐到圈子管理

TAG:

xwwrrdd 发布于2009-10-08 09:32:30: 牛肉面卤包挺复杂的
碧波木有见过

apple2 发布于2009-10-08 14:48:13: 太复杂了~俺吃现成的好了~

txpxq1 发布于2009-10-09 11:51:30: 筚拨”吧，系胡椒植物筚拨的果穗。温胃暖肾。用于治疗胃寒、肾寒、心脏性水肿。原产热带，广东、广西、云南有栽培。?
/Bgn%mR~味道辛辣,有特异香气,能治腹泻呕吐,头疼牙疼,有怯寒的功效!
qG*oc
Y&Z+T

cocotrees发布于2009-10-09 14:34:17: 好，谢谢分享。我喜欢。

jngzg 发布于2009-10-10 18:02:47: 谢谢，收藏了试一下！支持！

dzs发布于2010-04-29 10:08:08: 正缺少牛肉面的资料，谢谢啦

宇宙发布于2010-04-29 10:52:34: 哈哈荜茇这个应该是这两个字吧！
-m(z/vXtL不过这个东西应该是药吧！前几天刚给一个客户采购了些荜茇精油。

进入论坛，查看全部评论