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吃健康美味的食品
大家说说有效管理和无效管理的案例好吗!
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评论( 6 )
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sch2008发布于2008-10-17 09:29:50
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LZ可以把标题给解释下吗？有效管理和无效管理是不是太过于笼统，是说现场管理还是品质管理？
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大耳朵兔
发布于2008-10-17 10:11:38
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现场管理还是品质管理
都包括了吧
品质管理落实还是在现场吧
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飞天
发布于2008-10-17 10:24:29
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我想听听是如何控制苍蝇的。今年从5月份到天气转凉，我一直在和苍蝇做不懈的战斗，时好时坏，伴随着惊喜与沮丧。期待着你的高见。
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lsj5520
发布于2008-10-17 11:07:22
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我也说个例子吧：
某车间一产品连续检出某一致病菌，结果车间不得不停产整顿。整顿后还好，有大概半个月时间产品控制不错，各项指标合格。
而最近，该产品又连续检测出大肠菌群超标，并且上述致病菌又被检出。
这应该是从无效管理——有效管理——无效管理吧。
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sch2008发布于2008-10-17 13:26:14
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那我也说一个例子吧！食品接触面检验例子
一生产车间连续两次被检出员工手部菌落总数，多的不可计数，将这个结果告诉这个车间主管，却被告知现在没有消毒液了，员工没消毒，过了几日再次进行抽检，其结果仍然超标，据查两次消毒设施都是完好的
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石竹
发布于2008-10-17 13:39:54
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食品质量案例二期征稿，欢迎大家参与！
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