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• 简评“零度可乐”和“悠泡水”

  2008-09-26 12:38:36   /   食品广角

  现代人越来越注重健康，越来越推崇低热量膳食。在市场的推动下，可口和百事都抓住了这个机遇，推出了无糖饮料，但是甜味是从那里来的呢？答案是：甜味剂。冯汉伟个人网站先来说说“零度可乐”，其广告语是“无糖依然可口可乐”。确实，在很多方面零度可乐都保留着原来产品的优点，如色、香方面没有变；另外...

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• 包子的配方及我做包子的体会

  2008-08-03 21:17:20   /   食品生产技术

  连续做了四次包子，得到了一点经验，拿出来跟大家分享。我做的包子口感感觉还可以，若与市场卖的比口感当然不足了。先上方子A:中筋面粉 250克细砂糖 25克干酵母 3克泡打粉 3克水110克B:中筋面粉 280克淀粉120克细砂糖 80克干酵母 4克泡打粉 4克水180克菜油 20克我是用直接发酵...

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