GB2760-2007在工作中的运用

        常常有客户会打电话来咨询有关食品添加剂的问题。所以GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》可以说是我永不离手的一部规则。下方是我个人对这部法规的理解。欢迎大家参加交流，如果可以解答我的问题，请一定要赐教，以便我修正自己的知识。

        我主要负责进口食品标签的制作和修订，当然也一定会注意配方的修正。配方修正不外乎几大问题：1. 是否使用了非常用食用成分，例如人参、红花、燕窝、灵芝、芦荟等等原料；2. 是否使用了不得使用的食品添加剂，例如违背2760规定的添加剂；3. 添加的食品添加剂是否超出可使用量等等。。。

        GB2760-2007有几个值得关注的地方：1. 标准代替GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB/T12493-1990《食品添加剂分类和代码》，GB2760-1996 和GB/T12493-1990 同时废止；2. 调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式，分为以食品添加剂名称汉语拼音排序和以食品分类号排序两种形式；3. 电子文稿允许检索，大大方便了工作；

       GB2760-2007相对原有的文件，编排模式更为合理，也方便不同需求的人进行检索。只是依然还会存在一些问题，2760是正面陈列方式制定的法规，即规定的允许使用，没有规定的则不能添加，而国外的很多厂家用他们惯有的思维却很难接受2760的解释。他们的规定是：不能添加什么物质，则不能添加。

        当然，具体问题需要具体分析了。如果在工作中遇到了什么问题，都可以互相探讨的。

        而我则在工作过程中常常会碰到如下的问题，胶囊外壳属于食品吗？它的生产标准应该参照什么？允许加入色素吗？部分营养补充剂无处归类，强行归入2760中是否合适，对工作会带来很多影响？如何综合国内和国外法规，以生产出适合全球流通的产品呢？