香料的分类

   广义合成香料也称为单体香料，其可分为单离香料和合成香料，单离香料是从

成份复杂的天然香料（主要为植物精油）中分离出成份单一的、工业利用价值高、

用量大、作为调香基本素材的成份。

       狭义的合成香料是以石油化学制品、煤焦油制品、松节油等廉价的原料，以各种化学反应

合成之，加上单离香料，其品种已达3500～4000种之多，大量工业生产的品种约为320

种。