GB2760-2007规定酱卤肉制品类能够使用的添加剂种类传统的酱卤肉制品一般不使用食品添加剂，随着食品加工技术的进步和对食品添加剂的认识的不断成熟，适当、科学的使用食品添加剂也称为可能，根据加工需要，合理选用食品添加剂，让食品添加剂为酱卤肉制品加工更加科学合理化、品种更加多样化、品质更加营养安全化发挥出应有的作用。为了更好的使用GB2760-2007，笔者摘录了酱卤肉制品类产品加工能够使用的添加剂范围，下列表A.2包括的范围及表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂。此外，在食用香精、加工助剂、营养强化剂方...

GB2760－2007肉及肉制品部分为了从事肉制品工作的朋友在使用新版的GB2760时查询方便，笔者根据网络电子版GB2760－2007整理了关于肉及肉制品添加剂部分，不足和疏漏之处在所难免，仅供方便大家查找，在使用时须谨慎核查正式版本的食品添加剂使用卫生标准。这也是本人学习新版食品添加剂使用卫生标准的记录，供大家分享。

2008奥运青岛火炬传递火炬传递现场火炬传递现场 首棒火炬手——世界冠军张小冬张小冬展示火炬http://news.qingdaonews.com/images/attache...

挂猪头卖鸡肉 到底谁该反省　　今天，本报14版刊发《火腿肠“挂猪头卖鸡肉”》的报道。在多数人意识里，火腿肠就是猪肉肠的代名词，只有猪肉才可以做火腿、午餐肉，可如今，火腿肠里掺鸡肉已是公开的秘密，虽然商家拿出“国情论”，抱怨市场环境使然，但作为市场行为的主导者，商家更应该反省自己。　　“鸡肉火腿肠”的问题不是第一次出现了，有商家告诉笔者，去年底面粉、食用油涨价，方便面也在价格不变的情况下推出了“瘦身装”，虽然在包装上表明了分量减轻，但多数消费者都察觉不到。面对“鸡肉火腿肠”问题，商家大...