第一次自己腌酱菜

不知道是不是真的叫酱菜，反正吃着有点酸，有点咸，很适合现在的天气。上周同事从家里带了点酱菜给我们吃，感觉真是好吃啊！新鲜的紫姜和牛蒡洗干净后加点醋，加点酱油，然后找个干净密封的盒子装起来，过个三五天就OK啦。因为实在好吃了，听着介绍感觉也不复杂，回家就依葫芦画瓢做了一次。嘿嘿，成功啦~~有兴趣也做做吧。^_^

第一步：新鲜紫姜（现在正上市，脆脆的又不辣很爽口）刮去外皮，洗净。
第二步：砧板、刀洗净开水烫后晾干
第三步：紫姜切片后风干
第四步：密封盒子里倒入若干醋和酱油（俺随意的，醋和酱油比例大概1：2，只要把姜淹没就可以了）

[ 本帖最后由 阿土仔 于 2008-8-4 22:17 编辑 ]

01.jpg