天朗可赏月,气清好做人

留学生七种武器之泡面-马伯庸

上一篇 / 下一篇  2008-11-21 06:40:48 / 个人分类:杂项

查看( 152 ) / 评论( 2 )

QUOTE:

我把它看成是泡面版的食神---真是太精彩了!
对一个人来说,最重要的是什么?金钱,美人还是权力?
  
都不是。一个人可以没有钱,也可以没有权,甚至可以没有女人————但他却不能不吃饭。

有人说,有多少种食物,就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多,而烹饪的技巧也是千变万化。在这其中,有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式,两者有着一个同样的名字,叫做泡面。

       而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。

       如果要精通一件事,首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说,泡面只是一种权宜的枯燥食品,他们有着太多别的选择,即使是穷人,也可以保证自己连续一周吃到不同的菜色;而对于很多留学生而言,西餐难吃,中餐太贵,他们中的大多数人又都不擅烹饪,而泡面只需要简单地把面、调料混合,外加三分钟的烹煮就是一碗冒着香气的美味佳肴。

         其次,你要有空闲。精通需要时间,而很多人选择泡面恰恰是因为他们没有太多时间,或者懒惰——这两种人都不会对泡面有着精深的认识;与之相反,身在异国的留学生则有着充裕的空闲和精力来专注于此,他们面对这别无选择的食物,就会开始思考如何让它变得更加美味。

        因此,留学生中有着许多泡面的高手。

        至少李博是其中之一。

......

更多精彩链接:留学生七种武器之泡面-马伯庸

我摘录了一些精彩段落和大家分享。觉得煮个泡面都这么有讲究,那做学问应该...??看完这小说,我觉得也应该好好体会一下各种牌子泡面的区别了。

QUOTE:

“我以前只道泡面是垃圾食品,自从吃了你煮的面,没想到这东西也能做出如此绝妙的味道。” “学习也罢,泡面也罢,只是‘用心’二字而已。”李博淡淡回答,表情好似一位禅师。
......


“入前一丁味浅而面平,倒也适合初学者。只是面身底蕴有限,面劲过于酥软,调料添加的味精又太重,虽然容易烹煮出香味,却无法提升到更高一层境界。就好像傻瓜相机的自动对焦功能,对外行人来说十分便利,却从无摄影高手使用,是一个道理。”
......
:“‘一统’的干燥技术一流,是以它所生产的面条干脆松爽, 不易受潮;可惜面质性燥,失之软润,口感欠佳。”
......
:“美食以留有余味为上品,若是一种味道到了极致,就太过了。农辛面强韧钢直,本该用淡料平味配合,可它的调料却辛辣无比,非但不是调和之道,反而火上浇油。硬面逢辣料,又兼大火烹煮,三火汇聚,哪里是品味,分明是自焚了。”
......
左挑右选,终于怯怯地选了包碗装的糠师傅牛肉面来。
李博一见,从鼻子嗤了一声,不禁冷笑道:“大油大荤,空见堆砌,这等俗物,不提也罢。”


:“不错,‘劲无双’的面粉用的是产于东北极寒之地的小麦,所以滋味饱满,品性沉稳。煮出东西来有韧劲儿,嚼头好。只有用这种小麦制成的面条,才能煮出上等味道来。”
......

:“劲无双是面中极品,但配的调味包却相对粗糙,味料不匀;这就得拿恒致的味料包来弥补了。”
...
“我靠……不至于吧……你是说你特意买这两种面,就是要把劲无双的面和恒致的调料包配在一起?”杨立的表情变的如周星驰电影般夸张。

李博道:“自然,劲无双的面条筋硬挺拔,恒致的料包绵软柔顺,两者一硬一软,阴阳相济。煮出面来口感着实,汤味幽远,才是一流的极品。”
:“这泡面的要决,就在水、面、火、料四字,缺一不可。水差则汤涩,面劣则劲虚,料粗则味散,火乱则神涣。”
......


[本帖最后由 阿土仔 于 2008-11-21 06:37 编辑]

TAG: 小说 趣事

天朗气清之格格巫的个人空间 阿土仔 发布于2008-11-20 21:39:11
说明一下,我不是在给baidu买广告!只是最近看了这小说觉得很有意思,推荐给大家而已。

同事最近还推荐了一些电子书,其中《匆匆那年》强烈推荐,说是非常适合80后看。
土生土长 土兵 发布于2008-11-20 21:44:26
煮面岂不更好。
可能是我老了。80后
我来说两句

(可选)

Open Toolbar