酒桌规矩,男人必懂,女人必知
上一篇 / 下一篇 2008-06-13 13:48:36 / 个人分类:饮食文化
酒桌上的规矩:
XEpa5@hW"v7R2z cZ0食品伙伴个性空间)R,i"D ?[2@1nk(Sxl`.Uo:u|1ux`L%r0食品伙伴个性空间)h1|+K,N|
(一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去
*l0Cmv3A0(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了
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规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
lDB8@ M@_%mLM0规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
;I"k/sFd9Oik0规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。
c\I:_CyWA0规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。食品伙伴个性空间D xcD5Iu`/J OL0@
规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
&k'e m+?K0F;| y0规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
jPZ&kX5p0规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
7PK?2]v1r{2x0规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
+q)} Z6^h0规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。食品伙伴个性空间"[
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规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?
$]hX"@`0规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
.k S8O;}\s-g+XB0规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
v+J/]Whn+mOa0规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
Ojs]0U%mO)vJK0规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
yB,WPXX+d*r0规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。食品伙伴个性空间 o Eh7t(Y+Be
规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
#Kd!f{9w Bg/{s0规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。食品伙伴个性空间:o8Z"J3Y%E9R
规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
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Zt_aS%OzMB K0如果你不能喝食品伙伴个性空间k/shW} @4} Y.K4N*C
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1、不要主动出击,实行以守为攻战略;食品伙伴个性空间7\!Y!I)xS
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2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;食品伙伴个性空间s0_#W&pL)M)~g
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
4z|)gDb04、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;食品伙伴个性空间
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5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
|R~&S`@ q06、不要几种酒混着喝,特别容易醉;食品伙伴个性空间oR|)B*Rx Q
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;食品伙伴个性空间e6\"q _
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8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;
g9n&_~ v!f09、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;食品伙伴个性空间;I Y)q_5^"xA
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!食品伙伴个性空间LMa0r|9U+^*dOr
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/HK1{z)[CS1Iu0食品伙伴个性空间su,aOO{酒宴上的礼仪
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食品伙伴个性空间"a U}'K(],d1、众欢同乐,切忌私语
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Ht0 大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。食品伙伴个性空间
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2、瞄准宾主,把握大局食品伙伴个性空间"i"Swk c*je%C
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。食品伙伴个性空间;Q%q&C$sa4`
3、语言得当,诙谐幽默
`U;ZL3z9?0|0 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
Z6AZ9Yq:?)j04、劝酒适度,切莫强求
S3R%F'z'V%t Xd#w2N_0 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
t#W+w&{$W6x5K0 “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。食品伙伴个性空间9AV&F4q0~y6Q
5、敬酒有序,主次分明食品伙伴个性空间/P/O;|)Ld{$M
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
t!Q7d'}&CdnVeI"z^0敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。食品伙伴个性空间C^
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6、察言观色,了解人心
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tO|(x0 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
MYp~(d/q3a,@07、锋芒渐射,稳坐泰山
)Kw&t/` Al0 酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。食品伙伴个性空间{f6hb8f,U^*Q7^
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食品伙伴个性空间}gb$CP}'y注意细节
shVeB^x0食品伙伴个性空间2o[1tB.s~d!w8Lb食品伙伴个性空间#~']hn}*a[
)}]|{)brm1Oa5D01——座次
;|(E-\S8i+Bi4K&D0食品伙伴个性空间B&f.h+Bl%J |*ZM总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
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2`/ZJi#g(N;t0 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
!W[w.]T%Z5e4t0Q {~&do'T'C L4q0 一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。食品伙伴个性空间9ld&h0J%}%P
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d0ZpG:TcD0 食品伙伴个性空间 YuG+emi2I
H9Q\5F9CP02——点菜
*g5]DV/J)P0食品伙伴个性空间4pN6cm8qp如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。食品伙伴个性空间0_$]1G~ [
食品伙伴个性空间Z)b8L1P9^MaD如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。食品伙伴个性空间V%M@T6Y
bFB0`9n-H J&l,_Z0 食品伙伴个性空间4ip-w+@%c
#zs?+s9Cc0VN0点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则
H[ o(P#Rs'Z0食品伙伴个性空间j8AJ*S] pf*B一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
`Pr"xT:S%rD0食品伙伴个性空间-L5bi,Wd6`食品伙伴个性空间6F4|"I3d4N.K#Eg
\ A!]tiS]F-R:IE0 二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。食品伙伴个性空间6V;iVp:BJc
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B)qa"Z*Cs+uqZ0食品伙伴个性空间6w!q8|&D P yp 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。食品伙伴个性空间
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gY`)N4^&A*^0 还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。食品伙伴个性空间+T9byQ.D.n4M
食品伙伴个性空间]6IaG4P _附:中餐点菜指导——三优四忌食品伙伴个性空间s4KY@3^C
{1P`2ytE3Gm,I0 一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
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