凤梨椰香鸡

原料：

菠萝1个、青菜椒1个、红菜椒1个、嫩鸡1/2只、小洋葱5粒、朝天椒3个、椰汁200ml、绍酒15ml、盐5克、白砂糖10克、油30ml、高汤5克。

做法：

1.菠萝从顶部横切将菠萝肉取出，切小块。

2.小洋葱洗净切碎，青菜椒，红菜椒洗净切块，嫩鸡洗净剁成3cm大小的块。

3.中火烧热锅中的油，待油温五成热时将小洋葱和朝天椒放入爆香，随后放入鸡块翻炒3分钟。

4.将椰汁、高汤、绍酒、白砂糖、盐放入锅中，翻炒5分钟。

5.将菠萝块，青菜椒块和红菜椒块放入继续炒制片刻，即可出锅。