本书可作为质量管理人员很好的参考书，内容详见，特别推出供食品伙伴网网友免费下载使用。

个人认为还是很不错，申请加精。[ 本帖最后由 xilinxu 于 2007-5-3 16:49 编辑 ]

详细的有关乳制品生产工艺，设备的教程，希望有所帮助。

鉴于有些网友向我询问有关食品安全方面的资料，今天上传几本！有此类似的资料，也请补充上传！[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2007-9-19 07:48 编辑 ]

我所收藏的GMP手册，希望能对行业内的朋友有所帮助

质量检验试验与统计技术（高清PDF完整书籍）共分两部分，分别放在1和4楼，请大家下载后放在一块解压即可。[ 本帖最后由 石竹 于 2007-4-15 17:44 编辑 ]

食品网站!!!!!!!:)

作者：连爱卿出版商：杨桃文化书籍简介本书笔者针对制作传统腌酱菜的心得，又加以依据不同食材特性，创新了独特风味的手工腌菜料理。除了教大家制作6种不同风味的万用的腌床，可以任意腌渍十余种好吃的食材；还列举出一般大众最常见也最受欢迎的24种腌渍菜与泡菜，如“酸白菜”、“自制面筋”、“韩式泡菜”、“剥皮辣椒”等，钜细靡遗地传授作法与常识，并且利用美味的腌渍菜烹调出独特风味的10道手工腌菜料理。想拒绝化学药剂，想吃得美味自然吗？就让我们一同来传承经典的甘醇滋味吧！目录解开腌酱菜迷人的秘密 ...

作　者：阿曼德拉出版社：中国轻工业出版社ISBN ：750192591原　价：￥20图书简介本书详细介绍了各种面包的制作方法，是专业面包师及家庭自制面包的必备参考工具书。图书目录第一章原料一、面粉二、鸡蛋……第二章发酵产品一、面包、面包卷、早餐点心和丹表饼二、面包和面团的生产阶段……第三章蛋糕和德国大蛋糕一、搅拌蛋糕糊二、高海拔下制作蛋糕……第四章曲奇饼干一、搅拌方法二、曲奇饼干的种类……第五章馅饼（派，Pies）一、馅饼皮二、馅饼的填料……...

在27楼还有一份资料：出色主管，可供大家参考。最新生产部制造部管理标准规范全书（定价998元）共分五个部分上传　　　　　目　　录（感谢江南游子朋友的提醒，把本书目录贴出来，更方便大家下载和学习）第一章生产（制造）部长、经理概述1、生产（制造）部长、经理个人素质2、生产（制造）部长、经理管理能力与创新能力>3、生产（制造）部长、经理战略动作能力4、生产（制造）部长，经理的职责与权限>5、生产（制造）部长、经理的领导艺术>6、生产（制造）部长的管理艺术和技巧>第二章生产（制造）部管理总...

最新干燥技术工艺与干燥设备选型及标准规范实施手册,6部分[ 本帖最后由 wujj 于 2007-2-26 14:52 编辑 ]

需要SN标准的朋友请发邮件告知标准编号和名称，我会及时向你反馈相关标准信息。我的邮箱：ciqzh@126.com.＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝请需要SN标准的朋友注意：由于我不能保证每天都上论坛看大家的回帖，所以，请需要标准的朋友直接给我发邮件，尽可能不要在帖子中留下你的信箱号码。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...

食品工厂设计_全书食品工厂设计_全书

详细的单体胶讲解，还对复配胶进行了一定的论述，不可多得的好教材。[ 本帖最后由 michaelwen 于 2007-2-12 17:45 编辑 ]

发一套有关食用菌栽培和加工技术方面的书！[ 本帖最后由 7ntclub 于 2007-2-8 09:45 编辑 ]

资料经radrain999 同志整理成一份放在238楼！抱歉该资料已被楼主删除，想要的请于楼主短信联系。[ 本帖最后由 西门吹灯 于 2008-6-17 12:25 编辑 ]

食品质量关管理学课件第一章 食品质量管理学概述第二章 食品质量控制第三章 食品质量检验第四章 食品质量保持第五章 ISO9000第六章 GMP第六章 SSOP第七章 HACCP第八章 食品质量成本管理

FDA 网站下载的《水产品危害和控制指南》（英文版）第三版2001年

资料共享，希望对大家有用[ 本帖最后由 michaelwen 于 2007-2-6 18:00 编辑 ]

与食品接触材料及制品的卫生标准及检验方法标准一览表