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水溶叶黄素

上一篇 / 下一篇  2008-10-18 11:01:18 / 个人分类：食品调色技术

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目前已研制出水溶叶黄素，有乳浊型和透明型产品，作为着色剂可替代胡萝卜素。耐热抗光性，稳定性比胡萝卜素好，价格比胡萝卜素低，大大地降低生产成本，营养价值可参看本论坛“天然色素的生理功能”相关内容。食品伙伴个性空间/n@Q'y w*MN#Ay
作为黄色着色剂，可应用于焙烤食品、饮料类（除外包装饮用水）、冷冻食品、果冻和果酱等。
Y8mCa ] IF0z0作为营养强化剂，可应用于婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、学龄前儿童配方食品等。

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