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国际上辣椒红色价换算标准及定价依据

上一篇 / 下一篇  2008-10-21 14:03:33 / 个人分类:食品调色技术

辣椒红色价换算标准:8e\a_R*(| 
XI/K?Vz#j~&n8Z`0辣椒红色素颜色的 深浅主要依据色价(Color Value Units)即E1%1cm460nm处的吸光值,以及色调(Color ratio)(470nm/455吸光比)来进行量度。也可采用美国香料贸易协会标准(ASTA)及国际色价标准ICU(International color units)。三者之间的互算为:色价E=150相当于100000ICU;1000ASTA相当于4000ICU。目前ASTA标准已被全世界19个著 名实验室所采用和承认(这19个实验室分属于私人、组织、政府)。目前辣椒红色素的另一个成分叶黄(Xanthophylls)的含量也被要求列出,特别 是用于饲料的辣椒红色素。0nx <f>n 食品伙伴个性空间X+r5E7CBHP4I
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[C3{1P;i0定价依据:;x^&@G8W` 食品伙伴个性空间q O'ts*{@w
甜 红椒收购的国际贸易定价,主要依据美国香料贸易协会标准来进行,分为A,B,C三级,A级色素含量应达到240SATA以上,B级为 140--200SATA,C级70--140SATA。国际贸易定价一般采用以下原则定价,即每1SATA=0.005678美元计算,例如:甜红椒干 色素含量分析结果为250SATA,则其售价计算为(250×0.005678=1.4195美元/千克,通常辣椒红色素的生产商都依据此原则高质高价、 低质低价。

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胡格吉乐 引用 删除 人大名   /   2008-10-21 19:22:22
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