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国际上辣椒红色价换算标准及定价依据
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下一篇 2008-10-21 14:03:33
/ 个人分类:食品调色技术
辣椒红色价换算
标准:
8e\a_R*(| XI/K?Vz#j~&n8Z`0辣椒红色素颜色的
深浅主要依据色价(Color Value Units)即E1%1cm460nm处的吸光值,以及色调(Color
ratio)(470nm/455吸光比)来进行量度。也可采用美国香料贸易协会标准(ASTA)及国际色价标准ICU(International
color
units)。三者之间的互算为:色价E=150相当于100000ICU;1000ASTA相当于4000ICU。目前ASTA标准已被全世界19个著
名
实验室所采用和承认(这19个实验室分属于私人、组织、政府)。目前辣椒红色素的另一个成分叶黄(Xanthophylls)的含量也被要求列出,特别
是用于饲料的辣椒红色素。
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<f>n 食品伙伴个性空间X+r5E7CBH P4I?;)(O2p
[C3{1P;i0定价依据:
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红椒收购的国际贸易定价,主要依据美国香料贸易协会标准来进行,分为A,B,C三级,A级色素含量应达到240SATA以上,B级为
140--200SATA,C级70--140SATA。国际贸易定价一般采用以下原则定价,即每1SATA=0.005678美元计算,例如:甜红椒干
色素含量分析结果为250SATA,则其售价计算为(250×0.005678=1.4195美元/千克,通常辣椒红色素的生产商都依据此原则高质高价、
低质低价。
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