着色剂专业委员会2008年年会纪要

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（2008年8月29日，云南省昆明市）

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中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2008年年会于2008年8月27-29日在昆明市召开。来自国内外的食用着色剂和配料生产营销企业、食品加 工企业、原料种植基地、设备和仪器生产厂家、大专院校和科研院所、外贸公司等共89个单位，128名代表参加了会议。大家聚集一堂，交流和研讨，共商发展 大计。食品伙伴个性空间K\iZ \|

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会议由着色剂专业委员会主任姜祥华主持。

中国食品添加剂和配料协会常务副理事长兼秘书长齐庆中、副秘书长孙瑾、着色剂专业委员会副主任单位、秘书长及有关专家、学者出席了会议，协会秘书处工作人员参加了会务工作。《中国食品报》记者全程采访了本次年会。

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在开幕式上，云南省工业投资控股集团公司副总经理兼云南瑞宝生物科技有限公司董事长宋以举、云南省土产进出口公司总经理吴建辉欢迎代表们到云南开会，并表示云南省素有“动植物王国”之称，生物资源极为丰富，云南愿为食用着色剂行业做出更多更大的贡献。食品伙伴个性空间 d_jN&h

齐庆中秘书长在会议开始做了主旨发言。他说：去年8月份着色剂专业委员会承德年会上，行业已经面临原材料、辅料、溶剂、能源等涨价，人民币对美元汇率持续 升值，取消食用着色剂出口退税等多种压力。在那次年会上，大家认真研究讨论，寻找克服困难的办法。大家认为，只有用技术创新和管理创新的办法，改革工艺技术、改造设备、实施节约资源、节能、降耗，才能化解不利因素，争取生存和发展。大家就这样干了一年，企业不但度过了难关，我们的产业和行业还得到了较好的 发展。事实证明，科学发展、创新发展是推动企业和产业发展的规律。

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他说，标准工作已经成为企业和协会最基本的一项重要工作。协会把着色剂行业作为“自主规格”试点行业来推动，经过近三年的努力，已经基本完成了十四个着色剂品种的自主规格，这次年会可以定稿；今年还推动了国标萝卜红、红米红、栀子黄的修订；推动了番茄红素、紫甘薯色素和甘蓝红的GB2760申报工作。在与日本合作共同向JECFA申报审评红曲红和栀子黄工作过程中，使红曲红中的桔霉素含量大幅度降低，促进了技术进步，推动了行业发展。食品伙伴个性空间I2{!o&{8f `f6g[

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他说，去年7月1日取消了食用着色剂出口退税，给企业带来了困难。但是，一是要从国家宏观经济的大局认识，要正确对待；二是企业要从技术创新、管理创新着手，节约原材料、节能降耗、降低成本、提高了产品质量，化解困难，求得生存和发展；三是协会正在积极向有关部委反映实际情况，争取得到应当得到的出口退税 待遇。

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齐庆中秘书长最后指出，这次年会通过交流和在9个方面的讨论，大家会更有信心，会进一步在科学发展观的指引下，团结起来，共同奋斗，力争使我国食用着色剂产业有一个更好的发展。我国食用着色剂产业前景是美好的，前途是光明的。

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着色剂专业委员会秘书长闫炳宗传达了中国食品添加剂和配料协会第三届三次代表大会暨三届四次理事扩大会议（2008年3月25日，上海）的内容、决议和齐庆中秘书长的题为“努力推进行业节能减排创新发展，充分发挥为食品安全保驾护航的作用”的报告内容。食品伙伴个性空间RnO#|5TW+T

闫炳宗秘书长受着色剂专业委员会委托，作了2008年年度工作总结报告。报告共分三个部分。第一部分：我国食用着色剂产业和行业的基本状况和取得的进步； 第二部分：新形势下我国食用着色剂产业面临的主要发展问题和对策；第三部分：着色剂专业委员会日常工作简要汇报。

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会议期间举行了学术和专题报告会。新昌制药厂邵斌的“人才培养和自主创新”、贵州恒盛隆实业有限公司邱建生的“科技型中小企业技术创新与制度创新的互动机制研究”和台湾亚芯生物科技开发有限公司郭庆义的“微生物保存与酶水解技术在提取辣椒红色素方面的应用”等6个专题报告引起了强烈反响；会议印发了论文集，收录论文和专题报告19篇。

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会议期间审定了十四个食用着色剂“自主规格”。（参见附录1）。食品伙伴个性空间 b
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会议期间讨论并审定了紫甘薯色素申报国家使用卫生标准GB2760的全套申报资料。（参见附录2）。

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会议期间通报了国家标准修订稿萝卜红、红米红、栀子黄进展情况及征求意见通知。食品伙伴个性空间#@%UJ.k4?:p1~

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会议期间进行了分组讨论。按照9个方面的讨论题纲，进行了充分深入的研讨。大家研讨了在新形势下我国着色剂行业面临的挑战、机遇和对策。食品伙伴个性空间@$Gw nt@
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1、会议认为一年来我们遇到的原材料、辅料、溶剂、能源涨价，人民币升值，取消出口退税的困难和压力，都是通过技术创新、管理创新克服并取得发展的，因此，我们会后必须全力实践科学发展、创新发展、实施节能降耗减排，抛弃粗放式的发展模式，使我国着色剂产业更好地进入创新型产业轨道，更好、更快、更健康 地壮大。

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2、代表们充分肯定了由协会牵头、组织、协调，以企业为主体的食品添加剂标准工作做得更好，应进一步加快改变标准落后的局面。代表们要求把叶绿素铜钠盐的国标修订和紫甘薯色素、甘蓝红的GB2760申报工作纳入协会今、明两年的推动计划中。食品伙伴个性空间(^K1Y_7b"~|,c

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3、我国食用着色剂产业的薄弱环节是应用，这个薄弱环节也是我国食用着色剂产业与国际先进水平的主要的差距之一。例如，我国原料型的辣椒红产销量已居全球之首，但辣椒红应用技术的研发和系列实用化辣椒红产品还很落后。我们必须向应用领域进军，走标准化、系列化、制剂化、实用化、服务化的道路。使我国食用着 色剂产业真正与食品加工业对接，加快追赶国际先进水平的步伐。这是我国食用着色剂产业发展的必由之路。食品伙伴个性空间3M!A0jED ?

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4、代表们建议协会成立相关的“专家组”。专家组在人才的引进和培训、技术难题的攻关、生产分析和开拓、企业与高校的“产学研”结合、企业向国家有关部委申报攻关课题、信息的快速沟通等多方面为企业服务。

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5、代表们提出，我国的“复合食品添加剂”生产、使用和管理尚没有一个可操作的规则。在《食品添加剂卫生管理办法》中的相关规定过于原则。实际情况是，在复合食品添加剂复合时，常常是添加剂与添加剂复合，添加剂与食品配料复合等，就产生了十分复杂的情况和结果，而复合添加剂又要用到食品中，但GB2760 却规定每一种添加剂都有特定的使用范围和使用量（指在食品中），情况又十分复杂，很容易“触网”。代表们希望协会组成一个专家组，经过调查研究，形成一个协会的复合食品添加剂的管理规范细则，要具有可操作性，并向国家有关部门提出行业建议。食品伙伴个性空间#L#d/MY3T/@[,mp

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6、代表们一致认为，天然色素的生产原料是农副产品和微生物，是属于生物产业、农副产品深加工产业，是农业产业化，直接涉及到“三农”问题。天然色素产业实际上是属于国家鼓励积极扶植的产业，这个产业直接涉及到农民的利益、涉及到我国农村产业结构的调整。取消天然色素出口退税，不仅仅影响了天然色素生产企 业的发展，也影响了广大种植原料的农民。代表们要求国家有关部门在调整出口税则时恢复食用天然色素的出口退税。食品伙伴个性空间;e.FsHk
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7、代表们在讨论节能、降耗、减排、保护环境、循环经济时，注意到万寿菊和鲜辣椒的乳酸菌发酵、造粒时产生大量以乳酸为主的有机酸废水，多半不加环保处理，势必污染环境，应当立即采取环保手段处理。该废水中含有乳酸和其他有效成分，希望组织科技力量，实施综合利用变废为宝的工程。大家认为，这些有机酸废 水蕴含着经济效益，应当去开发。

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8、从去年底以来，我们着色剂行业出现了企业之间的兼并、合并、联合和其他形势的合作的多起的资源重新配置和优势整合的事件。代表们认为这是我国着色剂行业向成熟迈进的起点，这预示着我国着色剂产业将走上更好、更强、更大的发展道路。食品伙伴个性空间%|M\'q%z{Y v*l:~

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在闭幕式上，齐庆中秘书长就代表们讨论中的几个比较集中的问题讲了话；食品伙伴个性空间#Pf:RH P'F+O

（1）标准问题：新品种的申报和老品种的扩大使用范围，大门是一直敞开的。随时可以向卫生部受理中心申报，而且必须走申报的道路。企业可以申报。先报到省里，省里初审后报到卫生部受理中心。近年来协会组织协调企业联合申报，今后还要继续，企业也可以自己申报。总之，要走申报途径，途径是畅通的。

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制订国标，过去控制比较严，最近因为出现食品安全问题，国家鼓励国标制订。申报国标的门是敞开的。现在制订国标有多种途经，过去的归口系统还有。希望各企业积极参与国标制订。要防止有人利用制订国标做技术门槛或搞垄断。制订国标要从国家、行业、产业和多数企业的大局出发，要有利于促进产业和行业进步。

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（2）这次年会上完成了14个食着色剂的“自主规格”标准。这是着色剂近二、三年努力的结果。今后还要继续这个工作。每个品种的自主规格标准成熟后可以申请成为国家标准。这是一个重要的补充途经。食品伙伴个性空间m~(p4A0LRtR3z

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（3）新的GB2760-2007规定的是食品添加剂在食品中的使用范围，没有规定添加剂在添加剂和添加剂在食品配料中的使用，这是一个空白。协会决定把填补这个空白工作列入日程，召集组织专家调研，形成文字，向有关部门提出建议。

（4）食品添加剂行业的科技创新和科技进步，促进了本行业的产业进步，同时也促进了食品工业的技术进步。在科技进步方面，应当提倡共同进步、共同发展；但也要注意市场经济的价值取向。食品添加剂产业已经列入了“国家产业发展指导目录”是国家鼓励发展的产业，大家要更加有信心的努力发展，但也要注意不要盲目 发展。食品伙伴个性空间)b]9@4UC`

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在闭幕式上，姜祥华做了总结发言。他说：这次年会是历年来最成功和最和谐的一次年会。大家全面总结了我们行业遇到的困难和用创新克服困难取得的成绩和进步。交流中有6个报告，其中邱建生总经理的“科技型中小企业技术创新与制度创新的互动机制研究”和邵斌厂长的“人才培养和自主创新”两个管理方面的精彩报告引起了代表们的强烈反响，很有借鉴意义。经过围绕9个题目的讨论，大家更加明确了要以科学发展观为指引，科学发展，坚持观念创新、技术创新、管理创新，团结一致，拼搏奋进，再经历几年的风雨路程，我们将发展成为一个更加强大的行业。

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会议决定：2009年着色剂专业委员会年会由江西国亿生物科技有限公司承办，地点和日期待定。

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全体代表感谢年会会务承办单位：云南土产进出口公司、云南瑞宝生物科技有限公司、伟铭国际贸易有限公司的领导和工作人员为本次年会做出的辛勤劳动和对代表们的热情接待。食品伙伴个性空间QYsG*H6J;_

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中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会

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