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琼胶和卡拉胶的生产和应用
上一篇 / 下一篇 2009-03-01 12:17:11 / 个人分类:ebook
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评论( 43 )
TAG:
- 经济飞过海经济发布于2009-03-01 21:25:36
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我正好要哈,谢谢啦!!!!!!!
- 张弓2007发布于2009-04-08 22:10:52
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很想下载,可惜粮票不够啊
- charlieinchina发布于2009-04-09 09:13:58
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aing老师也研究胶体?
- aing 发布于2009-04-10 08:46:04
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QUOTE:
原帖由 charlieinchina 于 2009-4-9 09:13 发表
aing老师也研究胶体?
其实我在1991年就自己调配果冻粉卖给朋友的食品厂使用了,已经好多年没搞这个了,现在的产品也日新月异.
- superfansir发布于2009-04-10 09:16:29
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我正好要哈,谢谢啦!!!!!!!
- wjst21发布于2009-04-12 10:21:30
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很想下载,可惜粮票不够啊
- whw006发布于2009-04-12 17:05:18
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谢谢楼主的资料,我们生产凝胶糖果就是使用卡拉胶生产的。。。。。。。。。。。。
- ooojiaojiao发布于2009-04-12 22:13:24
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先看看再说我也须要这样的资料
- dlsnwzl发布于2009-04-16 15:31:56
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回复 1# aing 的帖子
准备踏入肉制品行业,谢谢!
- huan4735发布于2009-05-16 15:25:28
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这个有用,收藏一下。
- angel_127发布于2009-05-17 22:43:37
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我也要。。怎么下不了
- catcrowna 发布于2009-05-18 10:18:58
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请问楼主,液体饮料中可以添加卡拉胶吗?
- chinayangrui 发布于2009-05-18 11:52:10
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楼主是食品行业的前辈了!
- aing 发布于2009-05-18 11:57:22
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QUOTE:
原帖由 catcrowna 于 2009-5-18 10:18 发表
当然可以,按生产需要适量添加使用。
请问楼主,液体饮料中可以添加卡拉胶吗?
- catcrowna 发布于2009-05-18 13:58:57
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回复 15# aing 的帖子
谢谢楼主!我往液体饮料中添加了cmc,但是相关资料显示最多不能超过0.12%,所以还是很烯,就想找别的胶!用过黄原胶和瓜尔豆胶,感觉溶解很慢,而且溶液不是透
- foyo1216发布于2009-05-18 14:10:03
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我正好要,谢谢啦!!!!!!!
- xinghuimin2008 发布于2009-05-18 14:14:00
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谢谢楼主,收了,!!!!!!
- foyo1216发布于2009-05-18 14:16:55
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太好了 ,感谢楼主,找了许久呀。。。。
- aing 发布于2009-05-18 15:13:28
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QUOTE:
原帖由 绿豆眼 于 2009-5-18 14:57 发表
怎么样才能下到这个附件啊
下不了有时是网络问题,稍后再试,确实急要,可站内短讯给楼主留下邮件地址,让楼主给你寄一份就是。
- catcrowna 发布于2009-05-19 09:48:31
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楼主请问一下,我发现卡拉胶的种类很多,有麒麟菜的、海藻的等等,那种原材料的适合呀?我希望这种胶没有杂味,溶解于中性条件下性质稳定。真不知用哪种好 ,希望斑竹指点指点
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