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琼胶和卡拉胶的生产和应用

上一篇 / 下一篇  2009-03-01 12:17:11 / 个人分类：ebook

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琼胶和卡拉胶的生产和应用
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琼胶和卡拉胶的生产和应用.pdf食品伙伴个性空间9V.V5F z4Q7f
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经济飞过海经济发布于2009-03-01 21:25:36
我正好要哈，谢谢啦！！！！！！！
张弓2007发布于2009-04-08 22:10:52
很想下载，可惜粮票不够啊
charlieinchina发布于2009-04-09 09:13:58
aing老师也研究胶体？
天然色素应用技术 aing 发布于2009-04-10 08:46:04

QUOTE:

原帖由 charlieinchina 于 2009-4-9 09:13 发表
'R`WE2|0@,^2lmspace.foodmate.netaing老师也研究胶体？
3^7Mi9`;o%H其实我在1991年就自己调配果冻粉卖给朋友的食品厂使用了,已经好多年没搞这个了,现在的产品也日新月异.
superfansir发布于2009-04-10 09:16:29
我正好要哈，谢谢啦！！！！！！！
wjst21发布于2009-04-12 10:21:30
很想下载，可惜粮票不够啊
whw006发布于2009-04-12 17:05:18
谢谢楼主的资料，我们生产凝胶糖果就是使用卡拉胶生产的。。。。。。。。。。。。
ooojiaojiao发布于2009-04-12 22:13:24
先看看再说我也须要这样的资料
dlsnwzl发布于2009-04-16 15:31:56
回复 1# aing 的帖子
准备踏入肉制品行业，谢谢！
huan4735发布于2009-05-16 15:25:28
这个有用，收藏一下。
angel_127发布于2009-05-17 22:43:37
我也要。。怎么下不了
catcrowna的个人空间 catcrowna 发布于2009-05-18 10:18:58
请问楼主，液体饮料中可以添加卡拉胶吗？
chinayangrui的个人空间 chinayangrui 发布于2009-05-18 11:52:10
楼主是食品行业的前辈了！
天然色素应用技术 aing 发布于2009-05-18 11:57:22

QUOTE:

原帖由 catcrowna 于 2009-5-18 10:18 发表 食品伙伴个性空间'^,oM%S7m%\H$n
请问楼主，液体饮料中可以添加卡拉胶吗？
space.foodmate.net[{        |)t!S"G&o
当然可以，按生产需要适量添加使用。
catcrowna的个人空间 catcrowna 发布于2009-05-18 13:58:57
回复 15# aing 的帖子
谢谢楼主！我往液体饮料中添加了cmc，但是相关资料显示最多不能超过0.12%，所以还是很烯，就想找别的胶！用过黄原胶和瓜尔豆胶，感觉溶解很慢，而且溶液不是透
foyo1216发布于2009-05-18 14:10:03
我正好要，谢谢啦！！！！！！！
xlj的个人空间 xinghuimin2008 发布于2009-05-18 14:14:00
谢谢楼主，收了，！！！！！！
foyo1216发布于2009-05-18 14:16:55
太好了 ，感谢楼主，找了许久呀。。。。
天然色素应用技术 aing 发布于2009-05-18 15:13:28

QUOTE:

原帖由 绿豆眼 于 2009-5-18 14:57 发表
u@!n v#U} p5h食品伙伴个性空间怎么样才能下到这个附件啊
'{g+Ja.]*Vspace.foodmate.net下不了有时是网络问题，稍后再试，确实急要，可站内短讯给楼主留下邮件地址，让楼主给你寄一份就是。
catcrowna的个人空间 catcrowna 发布于2009-05-19 09:48:31
楼主请问一下，我发现卡拉胶的种类很多，有麒麟菜的、海藻的等等，那种原材料的适合呀？我希望这种胶没有杂味，溶解于中性条件下性质稳定。真不知用哪种好 ，希望斑竹指点指点
我来说两句

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