近期招商项目——正大炸鸡

一、选择加盟的标准
随着麦当劳、肯德基等等一系列以炸鸡和汉堡为主的洋快餐在中国的迅速发展和取得的巨大成功，“特许经营”、“连锁”、“加盟”这些陌生的词汇也越来越多的被人们所熟知。而“特许经营”这一复制成功的商业模式也因其具有以下三个特点①进货成本低，手续简化，货源可靠；②能够借助于特许人良好的企业形象与商誉，迅速打开市场并赢利；③有利于减少投资风险，使其在中国迅速发展成熟，一时间造就了一大批优秀的特许经营、连锁、加盟企业，例如国美，啊呀呀，商务通，惠普，创世，全聚德，小天鹅火锅，左右沙发等；在这其中也成就了一大批商人的财富梦。
一般来说创业者作为受许人加盟特许组织据国外经验表明其成功率为80％，而个人独资创业成功率往往只有15％左右。主要原因在于创业者作为受许人，可以从特许人处复制成功的模式、得到经营的支持，大大降低了个人创业的风险。所以可以说特许经营是一种非常好的创业模式。但是在玲琅满目的创业超市里选择一个什么样项目就显得尤为重要。笔者看来特许连锁加盟企业都显示了它固有的特点：
1、统一的企业形象和标识
连锁加盟企业的形象不仅仅靠企业的门头、LOGO、员工的服装来体现，更要靠企业统一的服务标准和提供质量稳定的产品来体现。连锁企业的规模使企业必须考虑自身品牌的建设和管理的问题，而连锁加盟的方式使品牌更多的以口碑传播的方式扩散，这种口碑不仅仅在普通消费者之间进行，也在渠道中进行。因此，连锁加盟企业的形象和标示应该是企业的品牌战略问题。
2、统一的货品采购
连锁加盟企业有着相当规模的零售终端，这种规模可以使企业有效的降低采购成本，甚至可能形成企业的向后一体化战略；同时，在产品严重同质化的市场上，集中采购可以加强企业的谈判能力，向供应商提出高品质的要求，甚至是一些比较超前或领先的条件，这样才有可能使自己的产品/服务保持竞争优势，至少是保持参与竞争的能力。
3、统一的物流配送
统一的物流配送除了可以降低企业的物流成本，还可以实现终端所需物品的即时配送和少量物品的即时供给。
4、统一的管理
无论终端是加盟店还是直营店，连锁加盟主企业都要加强总部的服务支持能力和管控能力。这体现在对门店统一的管理制度、服务的统一标准、统一的工作流程、统一的岗位表单、统一的企业文化和理念的传播。
综合以上几点的考虑，笔者认为选择加盟项目一定要选择一个具有品牌实力、管理优势、市场优势和具有强大的后方支持的企业，在服务、产品、培训和技术上具有优势的项目来经营。
借力，选择成功
从各方面来考虑，餐饮行业尤其适合特许加盟的商业模式。小肥羊、小天鹅、天府老妈等等一大批的餐饮企业迅速崛起既是例证。但同时在这些企业成功的背后也有相当多的企业在特许加盟路上倒了下来。一大批像“红高粱”、“掉渣儿”这样曾红极一时的企业在大浪淘沙中被淹没。究其原因笔者认为主要是在迅速扩张的同时，管理跟不上发展速度；另外就是缺少后续的发展动力，换句话说就是缺少强大的技术和培训支持。连锁加盟其实质即时复制成功，而餐饮企业出售的也不仅仅是食品而应该是一种安全、舒心、便捷、放心的生活方式。而立志成为“世界的厨房”的正大集团属下的青岛正大有限公司，正是出于为青岛市民奉献安全、放心、美味食品这一企业愿景而在青岛区域推出了正大炸鸡特许加盟项目。该项目嫁接于这个有着中国最大规模500家外商投资企业、中国畜牧百强企业、中国肉类50强企业、中国农业产业化龙头企业中国机械化屠宰与肉类加工优势企业、中国屠宰与肉类加工行业百强企业、全国出口农产品基地标准化示范企业、肯德基/麦当劳最佳供应商、山东省农业产化重点龙头企业、青岛重点菜篮子工程企业称号的青岛正大品牌之上有着其他创业项目无可比拟的先天优势。
正大炸鸡具有的九大优势：
管理优势：国际管理经验，多年的行业积累。
品牌优势：行业第一品牌，消费者信赖产品。
服务优势：全程一对一跟踪辅导。
市场优势：正大产品市场覆盖率高，产品认知度、美誉度高。
产品优势：专业的研发团队后盾支持。
宣传优势：促销物品、宣传物品支持。
经营优势：产、供、销一站式服务，专业的团队支持。
培训优势：专业的培训指导。
技术优势：投资300万元的研发中心，全国领先。
《荀子。劝学》中有这样一句话，“登高而招,臂非加长也,而见者远;顺风而呼,声非加疾也,而闻者彰。”现代商业社会的成功法则就是借力，让自己和巨人同伍，站在巨人的肩膀上迅速成功。正大炸鸡项目恰恰为广大的创业者提供了这样的难得机会。
经营分析
连锁企业经营管理的基本原则是三化：即标准化，简单化，专业化，缺哪一个，连锁经营系统都难以形成。而三化之中最主要的就是标准化，标准化是指为持续性生产、销售商品而设定的合理条件以及能反复运作的经营系统。标准化在一定程度上是专业化与简单化的体现。连锁的最大特征就是具备可复制性，而标准化是复制的必备前提。中国连锁企业中不乏部分企业能做到单店及整体的标准化，但更多连锁企业却做不到这点。很多国内连锁企业连起码的VI（店面形象识别）都没有做到，商品服务品质更是一家比一家花样多，除了有统一的名字让人感觉算是个连锁企业外，有时很难找到其他相应的标志来作为连锁企业的证明。
连锁经营标准化，主要表现在商品服务的标准化和企业整体形象的标准化，而它的前提是单店标准化。如果单店都是个性化的单体，每个店铺的管理就不可能统一，从而使得管理随意性增强，最终造成没有流程的混乱局面。个性化的门店会造成单店经营，难以实现真正意义上的连锁管理，同时必然带来发展和管理困难，这与通过特许经营实现快速发展、品牌效应和规模效益是背道而驰的。
因此青岛正大公司在该项目上投入较大的精力：除在产品上下功夫，有专们研发团队负责炸鸡店的产品，为保证客户利润该产品只在正大炸鸡加盟店内销售，其他销售通路不供应。在出厂价格和市场价格上也做了统一的规定，以保证市场的稳定和合理的利润空间。另外为了统一形象，公司统一规定店面形象、装修并进行全程指导。在培训和服务方面都是按照统一的标准规程和操作规范进行。
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