《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版
6vP#v b4e"g A01 精油一食品伙伴个性空间 Q3_8x Y Tm P
1.1 引言
l&x)BI:^WE2E.~01.2　精油的生产
8W!c|H6yl$y~0　　1.2.1　水蒸气蒸馏食品伙伴个性空间m+[\!gf7C"i
　　1.2.2　水蒸馏食品伙伴个性空间-M3W|{S6S
　1.2.3　干馏食品伙伴个性空间0@4Z
kV9K:t)]
　　1.2.4　精油的压榨食品伙伴个性空间^C)G8t-G#V{?T5Y
　1.2.5　抽提（见第2章）
9JeK\_x0　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间5]b}8`0iZfJ
　1.3.1　精馏
7U#g$MPT1]0　1.3.2　洗涤精油食品伙伴个性空间L VL5i_z
　1.3.3　精油的品质
&ns`~7Vsxm0　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间mLotx I(j!M
　1.5　精油的组成食品伙伴个性空间7`\2]~Y"UC;n}1{
　　1.5.1　茴香籽油食品伙伴个性空间pM'Uaf
　　1.5.2　香柠檬油食品伙伴个性空间RS#D,HL;n3X
　　1.5.3 苦杏仁油
;Ey#z6}xa0{%N[$M0　　1.5.4　苦橙油食品伙伴个性空间he LceF
　　1.5.5　黑醋栗芽净油
/w|W9f:lMQ5N)mQ v0　　1.5.6 芸香木净油食品伙伴个性空间r0\+v8CubAZu
　　1.5.7 布枯叶油
sf6w/E3vSf0　　1.5.8　小豆蔻油食品伙伴个性空间^AKp4h%d%f0qT
　　1.5.9 中国桂皮油食品伙伴个性空间psz)~h,T.OT
　　1.5.10 肉桂油食品伙伴个性空间aL/\#E$oYo"v
　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间B,PO&[]
　　1.5.12　芫荽油
#\t5}#X3N.Hq/u0　　1.5.13 日本薄荷油
z
DmX3J K0　　1.5.14　孜然籽油
e`2{!Tz+tB0　　1.5.15 印蒿油食品伙伴个性空间c'M!T_v7WV2u
　　1.5.16　莳萝油食品伙伴个性空间1d6z#gEqWC&w!Y
　　1.5.17　桉树油食品伙伴个性空间mkx7a^]LU
　　1.5.18　大蒜油
Yw3gJ6`6Z!k0　　1.5.19　天竺葵油食品伙伴个性空间lj(Y^S
WY t&T
　1.5.20　姜油
e/M,N)H9`?0_
y1[0　1.5.21　柚子油
1M uidU0　1.5.22　茉莉花浸膏和净油食品伙伴个性空间
yax-b|5hS
　1.5.23　杜松子油
m!pohHs9@Ln0　1.5.24　柠檬香草油
;n(naA-Z,S!\\ L0　1.5.25　柠檬油食品伙伴个性空间q2z4Dc|Gc+h;ZN
　1.5.26　酸柠檬油
AT(I
UG2Lv"LN0　1.5.27 山苍籽油食品伙伴个性空间^ci2R]"d\*^H
　　1.5.28 肉豆蔻油食品伙伴个性空间7F/G&S!w:x2b,o2}
　　1.5.29　洋葱油

OrQ?I+dp ?Bx0　1.5.30　鸢尾草油浸膏食品伙伴个性空间+WKr[2l wfu
　1.5.31 薄荷油食品伙伴个性空间 Z'g*GhUo~
　1.5.32　香泡叶油
4guR-n#Z'L;h,J0　1.5.33　玫瑰油食品伙伴个性空间\{ zHRX2qdF
　1.5.34　迷迭香油食品伙伴个性空间.qpY#`E"^?.Oqp}
　1.5.35 留兰香油
9} `^T#D,m&S?|0　1.5.36　八角茴香油
WE0FsMn4_D0　1.5.37　紫花罗勒油
F4n1OO\,@0I+huY0　　1.5.38　茴香油食品伙伴个性空间7~c9kq9sNz9p&v
　　1.5.39　甜马郁兰油
*Rz9d/I ~i0　　1.5.40 甜橙油食品伙伴个性空间rEsIX'A#`IU4g
　　1.5.41 红橘油
K7IYD Y,L
t0　　1.5.42　百里香油
BWC:z:n `b0　　1.5.43 紫罗兰叶净油食品伙伴个性空间1U
@;f\5Y
参考文献食品伙伴个性空间)?7e+R!RW0l5ohw
2 油树脂、酊剂和抽提物食品伙伴个性空间'Fzn,vg`D%C3Er ~
2.1 引言
oB"f]qEIRQ02.1.1　综述食品伙伴个性空间j)fq r3[2YCb
2.1.2　成本
K!I(a0PW0U']0　 2.1.3 原材料与加工食品伙伴个性空间7ZSa1Wn6S.p%bP
　2.2 植物材料
N$m]4p"aT02.2.1 来源食品伙伴个性空间}(}WS1n1YO[ qS
2.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异
#C@$et;H:ko P0q#H&l02.2.3　贮藏食品伙伴个性空间Kipc*w1Uy'~^D
2.2.4 产率食品伙伴个性空间4b M7Cm!O:Dl}l[
2.2.5　降解
2C`uI V"G2yj$L7X02.2.6　植物材料的制备食品伙伴个性空间#C?;xw1@a$E!\(s
2.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）
%SydB |$]0……
d${1t|
n6SD7wS03 果汁食品伙伴个性空间P}3UVrG0{W
4 食用香精合成配料
*h-J6~8p9L#_x05 香精及其原材料的质量控制
F+O*w
sC06 饮料香精及其应用食品伙伴个性空间b4v'q#o^ I5QvQ
7 粮果和烘焙产品用香精
F |5@:F$L&B7f%j;e _08 膨化食品和炸薯片用调味香精
FPz8jt?09 热加工香精
,\6vo7t9pd,{c010 乳品香精的开发
Pyk%Ka8Y q
y011 风味改良剂
bi1`^m"~bQ/M,R012 药用香精
r-|.v3_}:I6IG013 烟草香精及其应用食品伙伴个性空间#Z4d,w;v
K
附录食品伙伴个性空间'bd4}!R]1l/?
食品伙伴个性空间+b^E l#~|;a
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3A86CFB91054C168AD772DEC22C9128.pdf食品伙伴个性空间-\HF+M1Y!gEI
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