《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版食品伙伴个性空间1JY~Z&?4L9@F+U
1 精油一
4?t
T}t;?S4f01.1 引言食品伙伴个性空间N5q1ef7H8PrP
1.2　精油的生产食品伙伴个性空间 V,yT6v;qt6nQ
　　1.2.1　水蒸气蒸馏食品伙伴个性空间{#nL2C#p"u6v
　　1.2.2　水蒸馏食品伙伴个性空间Al:OT.n_.Oz
　1.2.3　干馏
9m,c"S!g9a0　　1.2.4　精油的压榨食品伙伴个性空间 w2jJ/Elz:bu
　1.2.5　抽提（见第2章）
d ??A.T+k#S.Gn0　1.3 精油的进一步加工
s(C/E[6H}_0　1.3.1　精馏
:^ s/BgiB7\c0　1.3.2　洗涤精油
1GG9}Pi#r1_"F1~}0　1.3.3　精油的品质食品伙伴个性空间&[yd\:D!yZR
　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间]1|K"@ z3_6Y0w o0U
　1.5　精油的组成
,yZ(GF
s9HHg0　　1.5.1　茴香籽油
O;PW%Y ] K(u0　　1.5.2　香柠檬油食品伙伴个性空间+I&kR ~1{!PL]
　　1.5.3 苦杏仁油
"`&V X/@q}C.E1v0　　1.5.4　苦橙油
3v'UP6NL0　　1.5.5　黑醋栗芽净油
:u&Wc]lt2B j@0　　1.5.6 芸香木净油食品伙伴个性空间;]S,P:d Bh6m$}yX
　　1.5.7 布枯叶油食品伙伴个性空间7XN?h*@|6t
　　1.5.8　小豆蔻油
)F9z3IbXv!\0　　1.5.9 中国桂皮油
5\y+~(Eb by6_0kH+H0　　1.5.10 肉桂油食品伙伴个性空间!Yqv g)i/p{a
　　1.5.11　丁香油
n.`*I)m+|8dbC(}x0　　1.5.12　芫荽油
$J5P!^+qH!jx0　　1.5.13 日本薄荷油
d-`]JW+Z*E0　　1.5.14　孜然籽油
ae.|Z^0　　1.5.15 印蒿油食品伙伴个性空间3Iw [0pk!\
　　1.5.16　莳萝油食品伙伴个性空间2L@@(_%\!SE
w)u$~ z
　　1.5.17　桉树油食品伙伴个性空间R;K6o.|*` [ah
　　1.5.18　大蒜油食品伙伴个性空间3Z YFXf
　　1.5.19　天竺葵油
/|Pg)n;X0　1.5.20　姜油食品伙伴个性空间/CGj,L5P_
　1.5.21　柚子油食品伙伴个性空间MD,A3~S_E_5f(_
　1.5.22　茉莉花浸膏和净油食品伙伴个性空间+g3]~U+UDfR
　1.5.23　杜松子油食品伙伴个性空间;V_(m K0D.`4YQ?
　1.5.24　柠檬香草油
"AB ?[ tdz ?0　1.5.25　柠檬油食品伙伴个性空间p5NaEy$T
　1.5.26　酸柠檬油食品伙伴个性空间h%^.k&@8U_uY:q
　1.5.27 山苍籽油
Q$@il$l C0　　1.5.28 肉豆蔻油食品伙伴个性空间9^4R9N;YjIR
　　1.5.29　洋葱油
HIVTU)l/q.v0　1.5.30　鸢尾草油浸膏
6IgCd-h[;izn%] X+p8K0　1.5.31 薄荷油
]'_*G(bZ}Vs5R7P0　1.5.32　香泡叶油食品伙伴个性空间@*sXP6c,~
　1.5.33　玫瑰油
B6R{ l9AM@iw0　1.5.34　迷迭香油
F)O*s$a%r
nG0　1.5.35 留兰香油食品伙伴个性空间dvd[0D!l@ @]
　1.5.36　八角茴香油食品伙伴个性空间s)P{ Q3`5q!T4F @
　1.5.37　紫花罗勒油
!pS^.qF)f0b)CB0　　1.5.38　茴香油食品伙伴个性空间 RpQ^&j,Y9LU8l
　　1.5.39　甜马郁兰油食品伙伴个性空间-\Lt,w:q ^ Jh7W"T
　　1.5.40 甜橙油
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Q|9nQ0　　1.5.41 红橘油
wi8L\ mbb"c0　　1.5.42　百里香油
,H:B!E.L3aq1{8o0　　1.5.43 紫罗兰叶净油食品伙伴个性空间&I$d0f8n3{*z8z)~p r!|
参考文献食品伙伴个性空间|m[OTz
2 油树脂、酊剂和抽提物食品伙伴个性空间T8K KC'X4b/?
2.1 引言
\E(s:B8tC-f L&S02.1.1　综述
^Z6{AD3gM#^E:H02.1.2　成本食品伙伴个性空间k3S,D6eQ.X,Z@+ER2P
　 2.1.3 原材料与加工食品伙伴个性空间&~&ZQ?}+L-I0l
　2.2 植物材料
z+wD+C:n\2|+su4B/U0n~4^02.2.1 来源
0cX+DBb-sp7F5d0Ou02.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异食品伙伴个性空间&])fmz!u4IMud
2.2.3　贮藏
U(Eu$_r#mF4L+Y02.2.4 产率
+k/CxYm!L&F02.2.5　降解食品伙伴个性空间#]*ap!V#f_7j
2.2.6　植物材料的制备食品伙伴个性空间C!M6rm.tW:s
2.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）
/T"QQ$p_3qR v0……
5e*^ E.Q3z k}i03 果汁
z` r{5{i3YYL.J04 食用香精合成配料
t#Q!|3g1]ms05 香精及其原材料的质量控制
qR0@R!TF(r06 饮料香精及其应用食品伙伴个性空间G4]y d,nw c8r
7 粮果和烘焙产品用香精食品伙伴个性空间k&Tz j+u+s
8 膨化食品和炸薯片用调味香精食品伙伴个性空间ir#JP c_
9 热加工香精
%T#s.W c2j,m7\$Qo010 乳品香精的开发
x sNrc+~5M;g xs011 风味改良剂食品伙伴个性空间lw"{(PZ7H
12 药用香精食品伙伴个性空间{8T(}:S u(E^*M e
13 烟草香精及其应用
nZX9~C7u:C5d4Cqv0附录食品伙伴个性空间4vBw)i Vz$F)u

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(2008-05-22 09:36:32, Size: 159 KB, Downloads: 0)食品伙伴个性空间 cQ,v:\R1H4X