《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版
vl%\awS9F(H W01 精油一食品伙伴个性空间gC+~ Lx.k;h+l
1.1 引言食品伙伴个性空间E5a$\n*g.H N
1.2　精油的生产
1G1|L W+P3bu C"XH0　　1.2.1　水蒸气蒸馏食品伙伴个性空间7ys#J2y h
u2x i
　　1.2.2　水蒸馏
P5q%~4^"nr0　1.2.3　干馏
PI1PeK6sF&Um0　　1.2.4　精油的压榨食品伙伴个性空间
Q0J*vd3jkMI:k bN
　1.2.5　抽提（见第2章）食品伙伴个性空间?/i!|}|&D EV
　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间9~"P2x0] ojrsz
　1.3.1　精馏食品伙伴个性空间#P
q\ RnA)O;w
　1.3.2　洗涤精油
~6Cth[ybb0　1.3.3　精油的品质食品伙伴个性空间_c_O0?v
　1.4　精油的使用
6ED9gawW:yE h0　1.5　精油的组成食品伙伴个性空间7BNJ|RII
　　1.5.1　茴香籽油食品伙伴个性空间 l?K;rc)R
　　1.5.2　香柠檬油
8G)_~*Nsqd0　　1.5.3 苦杏仁油
M)E7N+{K5K0　　1.5.4　苦橙油
ii"x4o.w+NW0　　1.5.5　黑醋栗芽净油
2ud"Z(|D-J `0　　1.5.6 芸香木净油食品伙伴个性空间q)P(_'NhTzl
　　1.5.7 布枯叶油
B8}/Ej2?,]_XD0　　1.5.8　小豆蔻油食品伙伴个性空间x|%X1e4h X7xcJ
　　1.5.9 中国桂皮油食品伙伴个性空间2k+D0@N I}6f6K
　　1.5.10 肉桂油
iv-f:Q'm:Qf J8W0　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间/_d:[:~'i4Q*C
　　1.5.12　芫荽油食品伙伴个性空间E'S.z6u6]C
　　1.5.13 日本薄荷油
ADvO^N@0　　1.5.14　孜然籽油食品伙伴个性空间?J D,\y'Y2R
　　1.5.15 印蒿油
ol0i#OR!z@)E0　　1.5.16　莳萝油食品伙伴个性空间+U[p*w1O_)~6UAx
　　1.5.17　桉树油
,B'YiE@;_o0　　1.5.18　大蒜油食品伙伴个性空间XI0ab{b
　　1.5.19　天竺葵油食品伙伴个性空间q/nS\0V&R*R9w
　1.5.20　姜油
IHf#` bH,b0　1.5.21　柚子油

Fq4N^"g2b0　1.5.22　茉莉花浸膏和净油
x@zL Sv_)SQ+c0　1.5.23　杜松子油
_4`,XN)oaS0　1.5.24　柠檬香草油
cL,Q'oK9D+M0　1.5.25　柠檬油
/T*F/DX&v.L0k0　1.5.26　酸柠檬油食品伙伴个性空间)ZU {;f!E1q2P
　1.5.27 山苍籽油食品伙伴个性空间n-uD`'x G6D
　　1.5.28 肉豆蔻油
-_['n)nU k!P4G0　　1.5.29　洋葱油
&l2w;j|f.h0　1.5.30　鸢尾草油浸膏
KXB6n1}%Z6X0　1.5.31 薄荷油
&q@1l)?`wh0　1.5.32　香泡叶油
$YI~Ep_f+O/G0　1.5.33　玫瑰油食品伙伴个性空间Y&pq6JW9MbA9\
　1.5.34　迷迭香油
~|6KTZW0　1.5.35 留兰香油
6p!j,~8|+b8j0　1.5.36　八角茴香油食品伙伴个性空间w/MWU9\T
　1.5.37　紫花罗勒油
G;WdNOiZ6uT0　　1.5.38　茴香油食品伙伴个性空间}2lNj
pCVGF
　　1.5.39　甜马郁兰油食品伙伴个性空间N-uW#TY@+b8}a
　　1.5.40 甜橙油
fZn'y+g_SK0　　1.5.41 红橘油食品伙伴个性空间2Q!`i7|z%A|(`f
　　1.5.42　百里香油
%E#v0S(DZ0　　1.5.43 紫罗兰叶净油
T;dn-UgC LV0参考文献食品伙伴个性空间#W5spW d#t
2 油树脂、酊剂和抽提物
z,K u$J;Z3r02.1 引言食品伙伴个性空间!z^.@
H2N
2.1.1　综述
s(HHm#?02.1.2　成本食品伙伴个性空间&K#|z @s3Kv4qa
　 2.1.3 原材料与加工食品伙伴个性空间9JB4d"|Z,pE
　2.2 植物材料
yke*G*Xq02.2.1 来源
IR6b-mU02.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异食品伙伴个性空间
[?0^|
\'{E
2.2.3　贮藏
3f+\gG7y.O K@02.2.4 产率
'}l iJD*k+^02.2.5　降解食品伙伴个性空间w"g{9e&}Q*Ys]
2.2.6　植物材料的制备
+~)j.D1G.D+i02.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）

CXF:F\WA\0……

k{3fe@zs03 果汁
q4O\jVl Xs.T04 食用香精合成配料食品伙伴个性空间?R5ln+t`9d
5 香精及其原材料的质量控制食品伙伴个性空间$K)B)P,Op4| eO |
6 饮料香精及其应用食品伙伴个性空间/F2?$ka!Py M1~
7 粮果和烘焙产品用香精
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TZ08 膨化食品和炸薯片用调味香精
$Agn(];_Q6U N^1S'T09 热加工香精食品伙伴个性空间 OrT4S2hAL
10 乳品香精的开发食品伙伴个性空间&Ho$Yq#|d How
11 风味改良剂食品伙伴个性空间 Ak-_`Iab'kse-L
12 药用香精食品伙伴个性空间k|3\8w,Vm
13 烟草香精及其应用食品伙伴个性空间-@0l;vZ)r8PB1@
附录食品伙伴个性空间r\M'sb

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