《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版
M ? C O,~+[4w01 精油一
7uY Hy|01.1 引言食品伙伴个性空间8u D)^&_N
1.2　精油的生产
!j(w6@ J2{0　　1.2.1　水蒸气蒸馏食品伙伴个性空间:w5Q(WZ5i]
　　1.2.2　水蒸馏
@`6AeZ3BGY"e0　1.2.3　干馏
$T'k8M{#u,kK
Y0　　1.2.4　精油的压榨
(u;AvD0ZW0　1.2.5　抽提（见第2章）食品伙伴个性空间8ecx
yL
{
　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间g4Od qeeU
　1.3.1　精馏食品伙伴个性空间aB0Z&UDh(E%k
　1.3.2　洗涤精油食品伙伴个性空间.m8[9Yl|n+V*r
　1.3.3　精油的品质食品伙伴个性空间&zb,NHL-}
　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间v*f$iSQ7\f {&~
　1.5　精油的组成食品伙伴个性空间|PK0[e
j6s
　　1.5.1　茴香籽油
)P)^_|X G;Ym0　　1.5.2　香柠檬油食品伙伴个性空间 fK8ALK.V-i
　　1.5.3 苦杏仁油食品伙伴个性空间G/C%X_N"J,C1D
　　1.5.4　苦橙油食品伙伴个性空间![;X){-f `VV.ty
　　1.5.5　黑醋栗芽净油食品伙伴个性空间M e,[ n!^ mo"S
　　1.5.6 芸香木净油
!hi U
p,p+z?C
h+@0　　1.5.7 布枯叶油食品伙伴个性空间 Y%FB{*w(c-z
　　1.5.8　小豆蔻油食品伙伴个性空间%v OIaA#H9^
　　1.5.9 中国桂皮油食品伙伴个性空间1Os+?d.Qp&w qd
　　1.5.10 肉桂油
aZYi*O(G,B#FR#O1[0　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间6Fb"N*D$Y
　　1.5.12　芫荽油
:zp u9NPD0　　1.5.13 日本薄荷油食品伙伴个性空间U6co1sX#J_:UH
　　1.5.14　孜然籽油
eQ2H9N$t0　　1.5.15 印蒿油食品伙伴个性空间:l4l y6r-p
　　1.5.16　莳萝油
#m!` T H\0　　1.5.17　桉树油食品伙伴个性空间0[yyGNm&?2ct
　　1.5.18　大蒜油
v-{bVa8t lQ0　　1.5.19　天竺葵油
L4B"@3T@-z%m0　1.5.20　姜油食品伙伴个性空间?(G!T Z@ HV.i!Q
J#C
　1.5.21　柚子油
fZHq vh;L0　1.5.22　茉莉花浸膏和净油
:lIyU/Y8x6S{0　1.5.23　杜松子油食品伙伴个性空间U9}j"`f ] `
　1.5.24　柠檬香草油
5U2o8c#e)Z%ju-J0　1.5.25　柠檬油
C7G;HM/T+uI,Xj0　1.5.26　酸柠檬油
D]_K4uar0　1.5.27 山苍籽油
!f'{\(y9w,@2\o3g4l0　　1.5.28 肉豆蔻油食品伙伴个性空间9u%b+CAw-w?/j[
　　1.5.29　洋葱油
g
v4lj&o$tL&`Ur0　1.5.30　鸢尾草油浸膏
2E$_6sKi0　1.5.31 薄荷油食品伙伴个性空间*_d }9Rl H8i9u;S4A
A
　1.5.32　香泡叶油食品伙伴个性空间;ik R*ObE@:UF
　1.5.33　玫瑰油
Y.|b{bT0v0　1.5.34　迷迭香油
*AVu2T,C._0　1.5.35 留兰香油
#N E;[%` j0　1.5.36　八角茴香油
?1\@hMJ0K*BSkwC0　1.5.37　紫花罗勒油
]6M6\{%NJ(j0　　1.5.38　茴香油
s/?5}
m1As-EF0　　1.5.39　甜马郁兰油
~0h x~.J0　　1.5.40 甜橙油食品伙伴个性空间5{j
w u Y z\Dgr
　　1.5.41 红橘油
oR~ R!?0　　1.5.42　百里香油
R.F)}hXY0　　1.5.43 紫罗兰叶净油
?2dw](yA`;fX0参考文献食品伙伴个性空间"w j,|E3M
F*^9X
2 油树脂、酊剂和抽提物食品伙伴个性空间U:rfL-U6d5om[
2.1 引言
PO9|(h S+}02.1.1　综述
t7srO ^b A,L02.1.2　成本食品伙伴个性空间 i AoRZ? ?*q)s
　 2.1.3 原材料与加工食品伙伴个性空间hqiH-v$W V!Qo Oh
　2.2 植物材料食品伙伴个性空间+D-z2w;_D,R-q v
2.2.1 来源
!WR3q+cC!c*Tk+a02.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异食品伙伴个性空间D)?8D6j#j7D |
2.2.3　贮藏食品伙伴个性空间tt&@!PQ4fU
2.2.4 产率
FGHiD*@02.2.5　降解
mPm4t
bU02.2.6　植物材料的制备
c*wm)RvY5d*aUS02.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）食品伙伴个性空间IHcBAW
……食品伙伴个性空间_4[j'^D8B(_D-r;vQ
3 果汁食品伙伴个性空间-g7\e[!F.]DA
4 食用香精合成配料
Q+X$f+p'b05 香精及其原材料的质量控制食品伙伴个性空间 t,KrF)M8GuHv
6 饮料香精及其应用食品伙伴个性空间K1r+o!`} aR'zKI
7 粮果和烘焙产品用香精

{$U{:IF[~"E08 膨化食品和炸薯片用调味香精
;zl6u["t09 热加工香精
,?4AM8Od+tLL010 乳品香精的开发
oM(V:C.B6w011 风味改良剂食品伙伴个性空间2\'r;Q\_s0k
12 药用香精
H
Vh)s_/S013 烟草香精及其应用
k@[)k jO#B|u0附录食品伙伴个性空间Z6s&J3@i2z

mIH7aVN/arn03A86CFB91054C168AD772DEC22C9128.pdf食品伙伴个性空间&X;f~ ~+H n
(2008-05-22 09:36:32, Size: 159 KB, Downloads: 0)

y`9\Ny:Ui\B0