《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版
i[$Ym9iH$P1_01 精油一
q)zv5aYv+D'XB01.1 引言
)EY2W;ID'uc01.2　精油的生产食品伙伴个性空间0\+c1M] _2L
　　1.2.1　水蒸气蒸馏
zMU lV a5O0　　1.2.2　水蒸馏食品伙伴个性空间r4x8lL/DQy&AzH
　1.2.3　干馏
'U;l2P|Sg8g0　　1.2.4　精油的压榨
#W5vZt$P0e0　1.2.5　抽提（见第2章）食品伙伴个性空间;x"W{:}+PrC:a1R/ok
　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间c-VZ4t!k1K
　1.3.1　精馏食品伙伴个性空间{&VO8Tj]^F/T
　1.3.2　洗涤精油
&`+w:K/yr1dl!V O0　1.3.3　精油的品质食品伙伴个性空间 TNI%r P+[5YV
　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间zS
]
jp.n$Do
　1.5　精油的组成
-l8H*Kn!QF$l)L0　　1.5.1　茴香籽油
xF2{"Nq,X6z#o0　　1.5.2　香柠檬油食品伙伴个性空间/nm AhF
　　1.5.3 苦杏仁油
ex l-uc0　　1.5.4　苦橙油
AsUN`!KMR0　　1.5.5　黑醋栗芽净油
5Yv4o*r!L0　　1.5.6 芸香木净油
$J$z0Z"]R-H5F(\?0　　1.5.7 布枯叶油
T"a3L9`vI8]0　　1.5.8　小豆蔻油
*B7fP&PT9A$|H0　　1.5.9 中国桂皮油食品伙伴个性空间"EGIl.fW:y
　　1.5.10 肉桂油
N&IFK#eDu3?(U5@0　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间y
@-?UA{g
　　1.5.12　芫荽油
)lT:\;|:m4M0　　1.5.13 日本薄荷油
-G1J'A0Z_ k0　　1.5.14　孜然籽油食品伙伴个性空间.}W(M+@@M
r,{cN
　　1.5.15 印蒿油
1J6Zx'l)|`;C0　　1.5.16　莳萝油
7O@G?-`7Iy3k,T0　　1.5.17　桉树油
N:J,Z*\!i/`({0　　1.5.18　大蒜油食品伙伴个性空间-_0Nv `'H2xSv
　　1.5.19　天竺葵油
K!?/]{4s7ts$O9kc0　1.5.20　姜油
J,s6okw&N0　1.5.21　柚子油食品伙伴个性空间?D5Lsz6wB
　1.5.22　茉莉花浸膏和净油
(x9`MD fE"rE0　1.5.23　杜松子油食品伙伴个性空间1M y'Fm?c*Wr
　1.5.24　柠檬香草油
\$U-]'w&tD L2V{q"B%R0　1.5.25　柠檬油
p2\JO(P^0　1.5.26　酸柠檬油食品伙伴个性空间:}j/GFR9X
　1.5.27 山苍籽油食品伙伴个性空间;}!Z1xI0?!F(r4w
　　1.5.28 肉豆蔻油
MD4[:o1b4N'^C0　　1.5.29　洋葱油
M!p(h4n-C[+~(P0　1.5.30　鸢尾草油浸膏食品伙伴个性空间"d7K4EH2Yi
　1.5.31 薄荷油食品伙伴个性空间i*w7Z5VTVL6q
　1.5.32　香泡叶油
V,iu%sn#]0　1.5.33　玫瑰油食品伙伴个性空间
x3]1nL'`9\xa
　1.5.34　迷迭香油食品伙伴个性空间B}G!Kkh0Z0W
　1.5.35 留兰香油食品伙伴个性空间`k1?)T`Zy_%?0Rta
　1.5.36　八角茴香油食品伙伴个性空间 ef0OPtR7}6`
　1.5.37　紫花罗勒油
|rGzzF,`0　　1.5.38　茴香油
c"g&u#Ud!o-U\I0　　1.5.39　甜马郁兰油食品伙伴个性空间9vX+i"R-s*bB
　　1.5.40 甜橙油
kVw\g Ks0　　1.5.41 红橘油
%rK%hobG;r0　　1.5.42　百里香油
(JkF;nm%{#g/hb0　　1.5.43 紫罗兰叶净油食品伙伴个性空间*A0f*\/cr A
参考文献
&Q/Ws&g#V5z02 油树脂、酊剂和抽提物食品伙伴个性空间1a8X(u@+@^
2.1 引言食品伙伴个性空间 {-^#vHj^
2.1.1　综述食品伙伴个性空间|@2EV$oImc!g
2.1.2　成本食品伙伴个性空间
ml.q h:~H X t
　 2.1.3 原材料与加工
6A0MMeg*S+i7]'?h oG0　2.2 植物材料
-xEv7X%\"w#U02.2.1 来源食品伙伴个性空间N`"Suj1T)UR
2.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异
z-gIbHk9z02.2.3　贮藏食品伙伴个性空间dVp {*J9W
2.2.4 产率食品伙伴个性空间TK{ @,X2kCE.m
2.2.5　降解食品伙伴个性空间&B7sW7JN"S
2.2.6　植物材料的制备
2`ELIf02.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）
'n0}]B
Nus)r0……食品伙伴个性空间2S!KMyAFB.e
3 果汁
9u.FZfj GE~04 食用香精合成配料食品伙伴个性空间k-};GI:[? nX`)Z)u
5 香精及其原材料的质量控制
P |NhF3y e hsL06 饮料香精及其应用
S0t5x.J/R9x l,y07 粮果和烘焙产品用香精
W7rr-m `+? iB08 膨化食品和炸薯片用调味香精
)?+f.b_/r09 热加工香精
-N&l#LLx'c$Sv010 乳品香精的开发
l4E7z,|6fdb'q%q011 风味改良剂
X!n} r-q"^U012 药用香精
I)v~,`:cOv*re013 烟草香精及其应用食品伙伴个性空间:[W_y
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附录
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