《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版食品伙伴个性空间aB q o?SLX
1 精油一食品伙伴个性空间\V-_o4`"KR W4`w,T1D
1.1 引言食品伙伴个性空间8o,G:QnZ&{!N PY
1.2　精油的生产食品伙伴个性空间S*k!K/uAggt!C8H
　　1.2.1　水蒸气蒸馏
C}'i1}
VPt0　　1.2.2　水蒸馏
z7iD6s?8H0　1.2.3　干馏
3B*?`6n;xF] p8n0　　1.2.4　精油的压榨食品伙伴个性空间!gjt7[pD}
　1.2.5　抽提（见第2章）
A8DR0hd9v^I)Q0　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间 g r$mT` S)E+a
　1.3.1　精馏食品伙伴个性空间(d6V0q3lS(N`
　1.3.2　洗涤精油
~ J$il"wh1n0　1.3.3　精油的品质食品伙伴个性空间sM,Ir]$`.N
　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间k:Lj_gl
　1.5　精油的组成食品伙伴个性空间&dR{*b-GAO8@
　　1.5.1　茴香籽油食品伙伴个性空间 W$P3c"m+IVV
　　1.5.2　香柠檬油食品伙伴个性空间v"Z!X A@*cW%n
　　1.5.3 苦杏仁油食品伙伴个性空间s(p b w8A&l!p2k
　　1.5.4　苦橙油
8c u5wq f!Q4cS0　　1.5.5　黑醋栗芽净油
8i5C:gAU#z@4l[0　　1.5.6 芸香木净油食品伙伴个性空间,n)R(qDRm7D lh
　　1.5.7 布枯叶油食品伙伴个性空间#_]h } ez:o
g2s!Wpe
　　1.5.8　小豆蔻油食品伙伴个性空间SKYch!`lr4g
　　1.5.9 中国桂皮油
5c7E6fKV/au9Tm0　　1.5.10 肉桂油食品伙伴个性空间lr8\*[1c {Z
　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间t6`L%_*V
　　1.5.12　芫荽油食品伙伴个性空间O]'Zg#agNh4U
　　1.5.13 日本薄荷油食品伙伴个性空间'E
Cxbp o/L
　　1.5.14　孜然籽油
l h4O;?7Mm.Fpw;Z0　　1.5.15 印蒿油食品伙伴个性空间H'Azd-N)AS
　　1.5.16　莳萝油
"ML:W#I$idA0　　1.5.17　桉树油
z(zx8Jw3MP'K+\ qV0　　1.5.18　大蒜油
*g.vSCTj0　　1.5.19　天竺葵油食品伙伴个性空间q!~h8SiCq
　1.5.20　姜油
!ps6el9SrO]_0　1.5.21　柚子油
J8m&h`[0H1ViVw S0　1.5.22　茉莉花浸膏和净油食品伙伴个性空间7vw t*{.cJJ]
　1.5.23　杜松子油
8[h)h+N$Y7M4{0　1.5.24　柠檬香草油食品伙伴个性空间)~ VCY8EEs!m
　1.5.25　柠檬油食品伙伴个性空间:U#[`-i5@KH
　1.5.26　酸柠檬油食品伙伴个性空间 \!LnI\rl.[w5o(pVh
　1.5.27 山苍籽油食品伙伴个性空间sg3B4k!u4S7M XfM
　　1.5.28 肉豆蔻油
vB/f |kC zoR0　　1.5.29　洋葱油食品伙伴个性空间4Ym$c(l#m1i\/t
　1.5.30　鸢尾草油浸膏食品伙伴个性空间,Ik]Cir
　1.5.31 薄荷油食品伙伴个性空间/@`\h v'[&Y_
　1.5.32　香泡叶油食品伙伴个性空间/H2\"v"h^u&GU z+x
　1.5.33　玫瑰油食品伙伴个性空间@S{n.GOO5C
　1.5.34　迷迭香油食品伙伴个性空间$\ g5wg&pB8e%E
　1.5.35 留兰香油食品伙伴个性空间)D+C;G[#N]*Fl
　1.5.36　八角茴香油食品伙伴个性空间L#U,H8f
Y,ia6GJ
　1.5.37　紫花罗勒油
\"@x&v6?$O2vJ0　　1.5.38　茴香油
!MlJH4Xf#fdD~0　　1.5.39　甜马郁兰油食品伙伴个性空间P-Wu+a#~s5\
　　1.5.40 甜橙油食品伙伴个性空间4YKD%G-}$J
　　1.5.41 红橘油食品伙伴个性空间&rN
G3dOG'YU|_:j
　　1.5.42　百里香油食品伙伴个性空间*Y,S3f GF!f#jl%cgG
　　1.5.43 紫罗兰叶净油
H)js,S$f/B0参考文献食品伙伴个性空间NMjD"dx~ iT
2 油树脂、酊剂和抽提物
L%`"aIx)Y02.1 引言食品伙伴个性空间BaJ$H&~
2.1.1　综述食品伙伴个性空间S*h!xz+{8L:^??
2.1.2　成本
`4t`k sZP0　 2.1.3 原材料与加工
-\qWLY3N|$ZY0　2.2 植物材料食品伙伴个性空间e
A5X5C$v9},b7~
2.2.1 来源
Y,zNG-R^ `02.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异食品伙伴个性空间8L)od@ rz Yt\(X
2.2.3　贮藏
4]J DPccD0Zm0R02.2.4 产率
JIe.}#i02.2.5　降解食品伙伴个性空间)Z0PeC g?dB
2.2.6　植物材料的制备食品伙伴个性空间9b O`1Ak,s9~mI M
2.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）食品伙伴个性空间C{Ua;] u+m/~wQ
……
lxzx@'U9@03 果汁食品伙伴个性空间2v-D1]m:a&a9I*r
4 食用香精合成配料
T },`!a2bkN?lQ05 香精及其原材料的质量控制
[5lV+nx:`+^06 饮料香精及其应用
{N|4^s07 粮果和烘焙产品用香精食品伙伴个性空间"T,S,s,R iRTbf4a
8 膨化食品和炸薯片用调味香精

pHudN(`3Rx8c09 热加工香精食品伙伴个性空间6O7})D0{j_9u
?
10 乳品香精的开发食品伙伴个性空间,f${H]\cMH
11 风味改良剂食品伙伴个性空间4[{!giDr?(v
12 药用香精食品伙伴个性空间^f ~PXv8@Ry.X:_t
13 烟草香精及其应用食品伙伴个性空间 |XFT9v5Dr
附录
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e+zH~ea0(2008-05-22 09:36:32, Size: 159 KB, Downloads: 0)

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