自古逢秋悲寂寥, 我言秋日胜春潮。 晴空一鹤排云上, 便引诗情到碧霄。

十二种香调

上一篇 / 下一篇  2008-07-19 10:28:55 / 个人分类:生產技朮

1[淳香调]  淳是以柔韵为主,微含清、浊、刚等韵的,甜美、使人愉快的香气。例如玫瑰、百合、紫罗兰等鲜花,以及玫瑰醇、橙花醇、芳樟醇等的香气。食品伙伴个性空间-A j%] p{FQ1|

   2[润香调]  润是以柔韵为主,以清润为辅,微含浊、刚等韵的,和顺的、使人舒适的香气,也就是以鲜花香气为主,以鲜果香气为辅的香气。例如栀子花(含椰子香气)、银桂花(含桃子香气)等。食品伙伴个性空间4A4J'P`z,@

 3[鲜香调]  鲜是以清韵为主,柔韵为辅,微含刚、浊等韵的,新鲜的,使人动情兴奋的香气。例如苹果、香蕉等鲜果的香气,戊酸戊酯、戊酸乙酯、乙酸乙酯等酯类香气。

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 4[清香调]  清是以清韵为主,微含柔、刚、浊等韵的,酸青的,使人清醒的香气。例如柑橘类果皮、乙酸、单萜类等的香气。食品伙伴个性空间|+lG(H9}2X4kz}

 5[凉香调]  凉是以清韵为主,以刚韵为辅,微含柔、浊等韵的,清凉的,使人畅爽的香气。例如薄荷、龙脑、樟脑、桉叶、松针等的香气。

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 6[幽香调]  幽是以刚韵为主,以清韵为辅,微含浊、柔等韵的,青滋的,使人安宁的香气。例如熏衣草、橡苔、蕨类等的香气。

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 7[辛香调]  辛是以刚韵为主,微含清、浊、柔等韵的,辛辣的、使人振奋的香气。例如丁香、桂皮、胡椒、生姜、茴香、豆蔻等的香气。食品伙伴个性空间9eg'AZ_-x

 8[干香韵]  干是以刚韵为主,以浊韵为辅,微含清、柔等的韵调的,坚糙的,使人扰动的香气。例如干果、坚果、柏木、檀香、香豆素、香兰素等的焦气。

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 9[宿香韵]  宿是以浊韵为主,刚韵为辅,微含柔、清等韵的,霉朽的,使人烦闷的香气。例如皮革、肥皂、橡皮、泥浆等的香气。食品伙伴个性空间 b^aQi3ec,~u

 10[腻香韵]  腻是以浊韵为主,微含柔、刚、清等韵的,荤的,使人疲倦的香气。例如丁酸、戊酸、鱼腥、羊膻、吲哚等的香气。食品伙伴个性空间'E$a]M4[ M#S:x

 11[温香调]  温是以浊韵为主,以柔韵为辅,微含刚、清等韵的,浑厚的,使人温暖的香气。例如奶酪、脂肪、蜂蜜、苯乙酸、赖百当等的香气。  

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 12[圆香调]  圆是以柔韵为主,以浊韵为辅,微含清、刚等韵的,圆熟的,使人惬意的香气。例如含吲哚的茉莉花、含对甲苯酚酯的水仙花、含苯乙酸的风信子等鲜花的香气。

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TAG: 香料

 

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