穩定性測試

上一篇 / 下一篇 2007-02-06 16:34:39 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴

查看( 280 ) / 评论( 0 ) / 评分( 0 / 0 )

1. 目的

規范穩定性測試項目及測試完成時間﹐確保及時提供穩定性測試報告。

2. 適用范圍

開發部所有配方需作穩定性測試的產品(含顧客要求項目)。

3. 參考文件

客戶要求

4. 定義

無食品伙伴个性空间N4O+sN`

5. 權責食品伙伴个性空间ztzl } [c

5.1開發部﹕每次提供配方及配方需作相應的測試項目﹐并記錄分法。

5.2品管部﹕根據開發部的需測試項目進行相關測試﹐并及時提供測試報告。

6. 內容

6.1 確定配方測試項目

6.1.1開發配方﹐應根據不同的配方類別作常規項目測試﹐配方的測試項目參考《配方檢測項目對照表》﹐如下﹕

6.2.2確定新配方生效﹐應根據不同的配方類別作預測試﹐方法如下﹕

6.1.1 按照基礎配方調試出樣品后﹐先做常規理化指標的測試﹐測試合格再開始穩定性預測試﹔

6.1.2 預測試需做冷凍循環測試﹑55℃高溫測試和紫外燈光照測試﹔

6.1.3 將調試出的樣品分開四份﹐各100毫升以上﹐用玻璃廣口瓶裝﹐其中三個樣品分別做冷凍解凍循環測試﹑高溫測試和紫外燈光照測試﹐另外一個作為標樣﹐始終置于室溫下﹐避光保存﹔

6.1.4 冷凍解凍循環測試方法

6.1.4.1 取一樣品放入預先調節到-5℃的冰箱中﹐放置超過12小時后取出﹐置于室溫下超過12小時﹐讓其自然解凍﹐此為第一循環﹔

6.1.4.2 將樣品放回冰箱中﹐同樣放置超過12小時后取出﹐置于室溫下超過12小時﹐讓其自然解凍﹐此為第二循環﹔

6.1.4.3 如此進行三個循環后將樣品取出﹐測試理化指標﹐并與標樣對照﹔食品伙伴个性空间#d_&Nq%IF o5y

6.1.5 55℃高溫測試方法

6.1.5.1 取一樣品放入預先調節到55℃的烘箱中﹐放置48小時后取出﹐置于室溫下至恢復室溫﹔

6.1.5.2 測試理化指標并與標樣對照﹔食品伙伴个性空间x-dq x7m8~p)m

6.1.6 紫外燈光照測試方法食品伙伴个性空间T]LB1m u3A's

6.1.6.1 取一樣品放入紫外燈燈箱中﹐放置48小時后取出﹐置于室溫下至恢復室溫﹔

6.1.6.2 測試理化指標并與標樣對照﹔

6.1.7 以上三個測試均無異常時﹐可進行正式穩定性測試﹔

6.2 穩定性測試食品伙伴个性空间hX'\J^4}

6.2.1 按照基礎配方調試出樣品后﹐先做理化指標的測試﹐測試合格再開始穩定性測試﹔食品伙伴个性空间*F2R m|#U5[

6.2.2 穩定性測試需做高低溫循環測試﹑冷凍解凍循環測試﹑37-40℃高溫測試﹑45-46℃高溫測試﹑55℃高溫測試﹑4℃低溫測試﹑冷凍測試﹑熒光燈光照測試﹑紫外燈光照測試﹑太陽北光光照測試﹑以及室溫標樣共11種﹔

6.2.3 所有測試均各需兩個樣品﹐分別用250毫升的樣品瓶和玻璃廣口瓶裝﹐室溫下用玻璃廣口瓶裝的樣品可作標樣用﹔

6.2.4 高低溫循環測試方法

6.2.4.1 取樣品放入預先調節到-10℃的冰箱中﹐放置超過24小時后取出﹐放入預先調節到40℃的烘箱超過24小時后取出﹐放回到-10℃的冰箱中﹐同樣放置超過24小時后取出﹐再放入40℃的烘箱超過24小時后取出﹐放回到-10℃的冰箱中﹐同樣放置超過24小時后取出﹐再放入40℃的烘箱超過24小時后取出﹐置于室溫下放置超過24小時﹐讓其自然冷卻﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹐此為第一循環﹔食品伙伴个性空间 { j P2s,\?'h