穩定性測試

 6.2.2確定新配方生效﹐應根據不同的配方類別作預測試﹐方法如下﹕

        6.1.1  按照基礎配方調試出樣品后﹐先做常規理化指標的測試﹐測試合格再開始穩定性預測試﹔

        6.1.2  預測試需做冷凍循環測試﹑55℃高溫測試和紫外燈光照測試﹔食品伙伴个性空间+SqEp.G5AO

        6.1.3  將調試出的樣品分開四份﹐各100毫升以上﹐用玻璃廣口瓶裝﹐其中三個樣品分別做冷凍解凍循環測試﹑高溫測試和紫外燈光照測試﹐另外一個作為標樣﹐始終置于室溫下﹐避光保存﹔食品伙伴个性空间:Q_(u"h!R1G

       6.1.4  冷凍解凍循環測試方法

         6.1.4.1  取一樣品放入預先調節到-5℃的冰箱中﹐放置超過12小時后取出﹐置于室溫下超過12小時﹐讓其自然解凍﹐此為第一循環﹔食品伙伴个性空间5a#hl6AZ1p@!N"j

         6.1.4.2  將樣品放回冰箱中﹐同樣放置超過12小時后取出﹐置于室溫下超過12小時﹐讓其自然解凍﹐此為第二循環﹔食品伙伴个性空间R?;]Nb7R+y

          6.1.4.3  如此進行三個循環后將樣品取出﹐測試理化指標﹐并與標樣對照﹔

        6.1.5  55℃高溫測試方法食品伙伴个性空间geVd+b

              6.1.5.1  取一樣品放入預先調節到55℃的烘箱中﹐放置48小時后取出﹐置于室溫下至恢復室溫﹔

              6.1.5.2  測試理化指標并與標樣對照﹔

        6.1.6  紫外燈光照測試方法

              6.1.6.1  取一樣品放入紫外燈燈箱中﹐放置48小時后取出﹐置于室溫下至恢復室溫﹔

              6.1.6.2  測試理化指標并與標樣對照﹔食品伙伴个性空间;z*_$O$XUv o

        6.1.7  以上三個測試均無異常時﹐可進行正式穩定性測試﹔食品伙伴个性空间@/j'D9RA1~1V-{

    6.2  穩定性測試食品伙伴个性空间+iR(Ue*jSi.M9Y4K

        6.2.1  按照基礎配方調試出樣品后﹐先做理化指標的測試﹐測試合格再開始穩定性測試﹔食品伙伴个性空间N;b*~Ghp1q

        6.2.2  穩定性測試需做高低溫循環測試﹑冷凍解凍循環測試﹑37-40℃高溫測試﹑45-46℃高溫測試﹑55℃高溫測試﹑4℃低溫測試﹑冷凍測試﹑熒光燈光照測試﹑紫外燈光照測試﹑太陽北光光照測試﹑以及室溫標樣共11種﹔

        6.2.3  所有測試均各需兩個樣品﹐分別用250毫升的樣品瓶和玻璃廣口瓶裝﹐室溫下用玻璃廣口瓶裝的樣品可作標樣用﹔食品伙伴个性空间,^N3K%ImE-s_

        6.2.4  高低溫循環測試方法食品伙伴个性空间%lVj{2V(rS

              6.2.4.1  取樣品放入預先調節到-10℃的冰箱中﹐放置超過24小時后取出﹐放入預先調節到40℃的烘箱超過24小時后取出﹐放回到-10℃的冰箱中﹐同樣放置超過24小時后取出﹐再放入40℃的烘箱超過24小時后取出﹐放回到-10℃的冰箱中﹐同樣放置超過24小時后取出﹐再放入40℃的烘箱超過24小時后取出﹐置于室溫下放置超過24小時﹐讓其自然冷卻﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹐此為第一循環﹔食品伙伴个性空间~5Jeo UbA:Nma

              6.2.4.2  將樣品放回冰箱中﹐按照6.2.4.1完成五個循環﹐為之此測試完畢﹔

        6.2.5  冷凍解凍循環測試方法

6.2.5.1  取樣品放入預先調節到-5℃的冰箱中﹐放置超過24小時后取出﹐置于室溫下放置超過24小時﹐讓其自然解凍﹐測試其理化指標﹐及與

標樣對照并記錄﹐此為第一循環﹔

6.2.5.2  將樣品放回冰箱中﹐按照6.2.4.1完成三個循環﹐為之此測試完畢﹔

        6.2.6  38℃高溫測試﹑45℃高溫測試方法食品伙伴个性空间ju"|j!?

              6.2.6.1  取樣品放入預先調節到37℃和46℃的烘箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

              6.2.6.2  樣品放置至1周﹑2周﹑4周﹑8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔

        6.2.7  4℃低溫測試﹑冷凍測試方法

              6.2.7.1  取樣品放入預先調節到4℃和低于-5℃的冰箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

              6.2.7.2  樣品放置至1周﹑2周﹑4周﹑8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔食品伙伴个性空间2}-q/l h6wTB

        6.2.8  55℃高溫測試方法

6.2.8.1  取樣品放入預先調節到55℃烘箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

              6.2.8.2  樣品放置至24hr﹑1周﹑2周﹑4周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第4周時測試完畢﹔食品伙伴个性空间tf.? mh8@

        6.2.9  太陽北光光照測試方法

              6.2.9.1  取樣品放于太陽光燈箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔食品伙伴个性空间L7v-l|V!^'pr$C

              6.2.9.2  樣品放置至24hr﹑1周﹑2周﹑4周﹑8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔

        6.2.10  熒光燈光照測試﹑紫外燈光照測試方法食品伙伴个性空间
xe |r!s]@

              6.2.10.1  取樣品放在熒光燈箱﹑紫外燈箱中﹐至第4周時取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔食品伙伴个性空间esqU'{'yG9O O H

              6.2.10.2  樣品放置至8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔

        6.2.11  室溫樣品的測試方法食品伙伴个性空间$RhQ-B.q&O v6N

              6.2.11.1  取樣品置于室溫下避光保存﹐超過24小時后取出﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

Intervals N7d{~7P[}g4R0 時間 gnB/FYi@ y~0	Item食品伙伴个性空间KF N*r?7G X0e Station食品伙伴个性空间9@}2g6i$h.Y:WLp@	Testing -^'IOW/zN"C0 temperature %y$K_%sYQ _0	Appearance AuGnA!i9t#e6r0 &Odour _[yB3j3w[wP)k0	PH(if $k,Bw YS |m0 water-based) n0yT} g mK0	Viscosity(Where 食品伙伴个性空间O2P wQtL Applicable)食品伙伴个性空间h(d TZ!^G^'_	Weight Loss -Y1Z1}&psb$_ m0 (if Volatile) /{L!y}"r)Ykre0	Light食品伙伴个性空间y_6~8y1h#T"P` Stability食品伙伴个性空间~u.hZ'TD a	Drop Test食品伙伴个性空间p?+BeZnc6s (powder only)食品伙伴个性空间/I&I}hS2peCJ.R	Freeze thaw食品伙伴个性空间eq5]#cf&m^m&P (emulsions only v7G~_,cv$d0	Sharpening食品伙伴个性空间 ~6T [;YlzM (pencils only)食品伙伴个性空间0H)B2D1H1\+Vb+a#u
Initial chemical results食品伙伴个性空间xT1a3mL~		导入论坛 收藏 分享给好友 推荐到圈子 管理 举报 TAG: 食品卫生 查看全部评论   -5 -3 -1 - +1 +3 +5 评分：0 我来说两句 显示全部 内容 昵称 验证 提交评论 czg118 用户菜单 给我留言 加入好友 发短消息 我的介绍 论坛资料 空间管理 我的栏目 食品安全 操作技巧 體系管理 适情雅趣 品質管理 生產技朮 标题搜索 日历 « 2024-12-26   日 一 二 三 四 五 六 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31         我的存档 2009年09月 2009年08月 2009年07月 2009年06月 2009年05月 2009年04月 2009年03月 2009年02月 2009年01月 2008年12月 2008年11月 2008年10月 2008年09月 2008年08月 2008年07月 2008年06月 2008年05月 2008年04月 2008年03月 2008年02月 2008年01月 2007年12月 2007年11月 2007年10月 数据统计 访问量: 181966 日志数: 180 图片数: 14 商品数: 4 文件数: 140 书签数: 47 建立时间: 2006-12-30 更新时间: 2009-09-22 RSS订阅 清空Cookie - 联系我们 - 食品伙伴个性空间 - 交流论坛 - 空间列表 - 站点存档 - 升级自己的空间 Powered by X-Space 4.0.1 UC © 2001-2008 Comsenz Inc. Open Toolbar