别名】 乳果糖，半乳醣甙果糖 ，杜秘克【外文名】Lactulose【药理作用】在肠内被细菌水解变成乳酸和醋酸，降低肠内PH，阻止肠道产氨及氨的吸收，本品还具有双糖的渗透活性。可使水电解质等保留在肠道而产生高渗效果，故可降低血氨并有缓泻作用。【适应症】 用于肝昏迷治疗，又有缓泻作用。 用于预防及治疗高氨性肝昏迷，清洁肠道，解除慢性便秘。【用量用法】 [口服]每次３０～４０ｍｌ，１日２～３次。【禁忌】 不能耐受乳糖者。【不良反应】 治疗初期可能出现肠胃胀气，继续治疗时即可消失。剂量过大时可能发生...

由于做乳清粉市场，了解了国内的巧克力行业，发现国内的巧克力市场太乱了，难道巧克力没有统一的标准吗？用奶粉的叫巧克力＋乳糖，用脱盐乳清粉的叫巧克力，用甜乳清的也叫巧克力，试想每一种的口感肯定差别很大的。太乱了，应该好好规范一下

国内有中脂奶粉这个东西吗？也就是酪乳粉，buttermilk powder。是不是贸易用全脂加脱脂就可以兑出来，之间区别大吗？如果可以兑，为什么还要生产出这个东西呢？不知道有没有了解奶粉的朋友。:)

2006年，美国产奶量排名前50位的奶农合作社总共生产原奶1440多亿磅，占了全美原奶生产总量的79%，而排名前十的奶农合作社的原奶总产量占美国原奶产量的59%。单位：十亿磅、个排名奶农合作社原奶产量农场数量1Dairy Farmers of America，Kansas City, MO.37.59911,3062California Dairies, Inc.Visalia, CA.16.9326343Land O Lakes, Inc. St. Paul, MN.12.2603,1784Northwest Dairy Association Seattle, WA.7.6806045Dairylea Cooperative, Inc. Syracuse, NY.5.4002,3006Foremost Farms USA，Barabo...

大家都来说说了解的乳清粉企业以及产品吧，这个行业好像比较集中，希望我们能组成一个同盟，共同做好这个市场。

嘉兴爱芬已经建了蛮久了的吧，现在不知道怎么样了。有熟悉的兄弟姐妹吗？

本人想开一个汉堡店，自己配腌料，但是不知道基本配方是怎么样的，我想根据当地口味再进行风味调整。糖盐大概比例多少，还有就是磷酸盐什么的。

欢迎加入乳品配料圈子，希望大家多多交流http://space.foodmate.net/?action/mygroup/gid/50

销售脱盐乳清粉D40－D90都有，灰分分别是6％，5％，4％，3％，1％。需要的可以跟我联系。北欧的产品，内在质量比较有保证。

哈哈哈。终于熬出头了。1200积分，俺等待了三年，是不是不够努力啊

什么时候来个食品配料交流会，我一定参加，作为我们配料贸易行业，这个安全研讨会不是很了解了，大家觉得是不是，说得不对欢迎批评。

:victory: 芬兰VALIO脱盐乳清粉，脱盐乳清粉国内第一品牌，品质保证。现有D40。45，50供应。需要请留言。:victory:

植脂奶油里面一般都会用到酪酛酸钠嘛？求解[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-4-26 16:55 编辑 ]

问一下关于乳清粉在速冻食品的应用，主要可以用哪个？主要作用是什么？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-3-18 13:14 编辑 ]

芬兰最大的乳制品公司及全球功能性食品的先驱维利奥是芬兰最大的乳制品公司，牛奶处理量占芬兰全国的86%。维利奥公司由大约11900名奶农组成的23个奶业合作社拥有。在芬兰，维利奥所有产品在市场上都占据领先地位。在瑞典、波罗的海国家和俄罗斯，维利奥产品也是市场主导品牌之一。在全球其它市场，维利奥则有选择性地销售其产品。维利奥公司的主要产品包括：牛奶、稀奶油、酸奶及其它发酵奶、奶酪、奶粉、脱盐乳清粉、黄油、涂抹食品等。维利奥在全球多个国家设有分支机构，比如位于俄罗斯、瑞典、波罗的海国家、比利时...

本人目前从事食品配料乳清粉的销售，主要产品有D40，50，70，90的脱盐乳清粉，以及大包装黄油等，欢迎有需要的朋友跟我联系，欢迎站内发短信，谢谢。[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-3-12 14:22 编辑 ]

国内芝士粉的检测标准，我要进口一个怕马森的芝士粉。谢谢[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-3-19 13:23 编辑 ]

:) 随着国家对食品的要求越来越严格，现在TBHQ等抗氧化剂逐渐使用的越来越少，天然的产品也渐渐走进我们的视野，据我了解就有VE，迷迭香等产品，现在已经逐渐应用在油脂氧化里面。当然跟天然的防腐剂一样，要达到效果都需要复配，而且成本是现在的主要问题。大家来说说，你是这么看这个方向的。:)[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-22 16:36 编辑 ]

淀粉类食物如面包、糕点及各种面食，在存放过程中会随着时间延长而发生一系列内在品质上的变化，老化是除了微生物腐败外，另一个导致淀粉类食物品质不良的原 因。了解老化的各种现象及影响因子，有助于对淀粉类食物的配方、组成、加工过程及包装做更好的改进。经实验研究发现，影响淀粉的老化主要有以下几个因素：1.温度 淀粉类食物的熟成必须在淀粉糊化温度以上时才能发生。不同种类、来源的淀粉其糊化温度有所不同，虽然不同种类的淀粉其糊化温度有所不同，但是淀粉老化是在 淀粉糊化后温度缓慢冷却的过程中开始的，一般不会在淀...

没有前途的工作，我要辞职，找工作正在进行中，目标：技术销售，行业：添加剂，原辅料。待遇：面议，地点：上海，经验：1.5年研发，2年销售。[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-2 17:00 编辑 ]