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上一篇 / 下一篇  2008-04-22 10:56:47 / 精华(1) / 置顶(3) / 个人分类：食品技术

查看( 313 ) / 评论( 23 )
我是芬兰VALIO公司的，向大家推荐一个产品，感兴趣的可以下载看看。我们这个产品在稀奶油，酸奶，炼乳等方面有在代替酪酛酸钠和蛋白质热稳定很好的应用。我们没有在植脂末和植脂奶油方面做过试验。不知道效果如何，相同这方面的高手一起探讨一下，同事我们也在请芬兰的同事在测试，相信我们的产品在奶风味等各个方面会有不错的效果。
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99-Mineval (Chinese).doc
Z'_vSW)n$Mo4_0(2008-04-21 16:54:15, Size: 83.5 KB, Downloads: 2)食品伙伴个性空间KM3R b{|


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食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-04-22 10:56:43
我不是做什么广告，是做应用，希望大家一起探讨，感兴趣可以给我留言。
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-04-25 12:06:04
Mineval 应用举例：食品论坛;食品社区'n&YS"r'_eJ

v [ IL JF:K,S_+Zspace.foodmate.net1、        稀奶油（cooking cream, UHT cream, coffee cream, sour cream等）食品论坛;食品社区dC3XW W{Ls
Mineval可以提高稀奶油的蛋白质热稳定性，或者稀奶油在应用过程中（如烹饪、加入热饮中等）的稳定性，改善组织状态，提高产品质量，替代酪朊酸钠或酪蛋白等添加剂。推荐用量：1－3%space.foodmate.net~@9wW&eJp[}pV

$Jmg](L6{;`l食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等2、        酸奶
IoZD\#Q食品伙伴个性空间发挥良好的稳定剂作用，改善组织状态，防止乳清析出。推荐用量：1－3%
8oS2[y-_Pe*_~食品伙伴个性空间
`!O wCI/mK+r3、        奶酪
?'@8f1bHP`]
D/T提高产品质量，替代乳固体以及酪蛋白或酪朊酸钠等添加剂。推荐用量：1－3%食品伙伴个性空间9m}U3Jg]

~ c&ru?
[+Dspace.foodmate.net4、        炼乳食品论坛;食品社区!A4},okC8[-~H        c
提高产品热稳定性，改进口感。推荐用量：1－3%
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-05-07 12:04:45
自己给自己再顶一下，希望更多的同仁了解我们的产品，本产品是我们芬兰公司为了应对酪酛酸钠价格不稳定而开发的新产品，原先是自己做稀奶油用的， 现在技术成熟面向全球推广。目前国内在炼乳方面已有应用，希望能在更多的范围内达到应用。
FOODHOU的个人空间 FOODHOU 发布于2008-05-07 17:13:17
请问，价格方面是不是高呢？我很有兴趣，
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-05-07 17:47:22

QUOTE:

原帖由 FOODHOU 于 2008-5-7 17:13 发表 食品论坛;食品社区Le8{*o\KzJ bE
请问，价格方面是不是高呢？我很有兴趣，
价位大概在60左右，比较稳定，不会变化很大
rickmushi发布于2008-06-12 09:24:47
具体的成分指标有么？？？ 或者规格书
rickmushi发布于2008-06-12 09:27:28
看了 蛋白质指标低了点 植脂末和植脂奶油方面应该不太好用
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-06-12 10:52:34

QUOTE:

原帖由 rickmushi 于 2008-6-12 09:27 发表 space.foodmate.netc
rBZ \]JR
看了 蛋白质指标低了点 植脂末和植脂奶油方面应该不太好用
1^7]&AS
{ JN,`EY!x食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等恩，这方面请客户测试了，效果不理想，至少没有比酪酛酸钠好，只是一样，国外主要在热稳这一块比较突出，希望有这方面需要的跟我联系。
ZHANGDAXIA发布于2008-06-12 16:30:21
乳化性能怎样?在肉制品中用过吗?
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-06-12 16:42:39

QUOTE:

原帖由 ZHANGDAXIA 于 2008-6-12 16:30 发表
!Qz5Sm}!v食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等乳化性能怎样?在肉制品中用过吗?
食品伙伴个性空间6{9fL(B\8o
这个没有测试过，由于蛋白质含量只有酪酛酸钠的一般，乳化肯定没有酪酛酸钠好，但是蛋白的热稳定以及风味绝对远远强于酪酛酸钠。
梧桐树下 仰慕凤凰 txpxq1 发布于2008-06-12 16:46:24
我希望用于微胶囊的壁材,不知道会有什么样的效果
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-06-12 17:11:30

QUOTE:

原帖由 txpxq1 于 2008-6-12 16:46 发表
L [3Q        v9BR`;R"J1k食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等我希望用于微胶囊的壁材,不知道会有什么样的效果
食品伙伴个性空间#R(h)PPtj
如何你想知道什么效果的话，我可以给你提供样品你测试一下好了，哈哈哈，我是没有试过了
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-06-12 17:14:20

QUOTE:

原帖由 dabai 于 2008-6-12 17:11 发表 [(Z([}!nL"r?4L8}

B&b\ ~/u)~k2^食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等如何你想知道什么效果的话，我可以给你提供样品你测试一下好了，哈哈哈，我是没有试过了
对了，你是用什么做壁材的？明胶？
sun78416的个人空间 sun78416 发布于2008-08-12 17:48:07
留个联系方式给我，邮箱也可。
ytb1963发布于2008-08-13 10:15:23
问10楼
f_ ]
xk!A.RyL6x你在肉制品中做过实验了吗？我也想知道效果。可以和我联系。邮箱：hnfood163@163.com食品伙伴个性空间7{b [RY        g
QQ:250442338
食品人，食品世界！ dabai 发布于2008-09-08 16:14:26
    franky.luo@valio.com.cn
毛潞河个人空间 maoluhe 发布于2008-09-08 16:41:35
xuexi学习一下！！！！！！！！！！！！！！！！！！
jointchem发布于2008-09-10 21:04:34
下载了，学习一下，不知道是否能够替代酪酛酸钠，价格有优势吗
jjjboy发布于2009-08-21 15:58:44
哦 还要回复才能下载啊 ？
qingfeng568的个人空间 qingfeng568 发布于2009-10-19 16:07:17
你好，这种产品在肉制品中用过吗？效果怎样？能否发点样品给我？我的邮箱是baoxmei@126.com
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