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植脂奶油的大致配方
上一篇 / 下一篇 2008-04-24 13:48:52 / 个人分类：食品技术
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评论( 18 )
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FOODHOU
发布于2008-04-24 14:04:57
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植脂奶油的大致配方，本人有美国的植脂奶油精确致配方，如果需要请联系我，很好的配方，
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zbq0512
发布于2008-04-24 14:30:56
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我很是需要植物奶油的配方可以的话请传至我的邮箱，我将出粮票给你谢谢。
zbqbenson@sohu.com
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dabai
发布于2008-04-25 12:07:31
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当然需要了，想弄个大致的了了解一下，看看里面的东西都主要起什么作用
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flash13发布于2008-06-03 15:09:34
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请问
那请您告知啊，让大家鉴赏一下。~
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忆当年发布于2008-06-04 21:07:58
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我想看
麻烦高手发出来让大家鉴赏一下
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wangligong1977
发布于2008-12-30 14:41:44
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我想看
麻烦高手发出来让大家鉴赏一下wangligong1977@163.com
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will_young
发布于2008-12-30 14:59:31
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植脂奶油的配方，我有。
但是是客户的做Halal认证的资料，必须保密，
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wangyue02011206
发布于2008-12-30 15:22:16
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植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，高档植脂奶油入口即化；良好的稳定性；良好的保形性等 。
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圣诞飞熊发布于2008-12-30 16:09:22
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请问氢化植物油是植脂奶油原料中最常用的油脂制品么？有没有用高熔点的非氢化的植物油的？（比如棕榈油？）氢化植物油一般用什么油作为原料？（大豆油？）
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siyuan发布于2008-12-31 15:38:39
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主要是氢化棕榈油，豆油，椰子油。不氢化做出的产品融程不一，产品不稳定。
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圣诞飞熊发布于2009-01-05 09:36:59
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哦原来还是要氢化的才可以，不过真的是很不健康呢，氢化植物油含有特别多的反式脂肪酸。从这点来说，商家宣传植物奶油有利健康误导消费者阿
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nmliming
发布于2009-05-27 15:41:44
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这个内容很好，大家都来讨论乳制品方面的技术，上海熊猫，和金华乳制品又出事了大家知道了吗？
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游龙539发布于2009-05-27 16:08:23
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反式脂肪酸对人体健康是有影响的。。。
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茕茕白兔发布于2009-05-31 02:25:34
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现在大部分用的是43度左右的棕榈油氢化。做这些产品。 24度氢化的也有，价格贵
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yaomei123发布于2010-04-09 15:04:57
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学习中。。。。
请大家多多发表意见哈。
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sunzizhong80
发布于2010-08-17 22:36:10
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学习
正在做关于植脂奶油的项目，有那位大侠有信息可以分享阿，尤其使配方阿，不胜感激！sunzizhong80@163.com