用一氧化碳保鲜金枪鱼的骗局

今天才知道，市场上多数金枪鱼是用一氧化碳保鲜的。

金枪鱼是深海鱼种，除了身价高贵还是难于保存的娇贵食品，对贮藏的要求非常苛刻，只有在－60℃的超低温冷库中，才能保持正常的颜色和鲜美的肉味，否则，原本红宝石般艳丽的鱼肉颜色就会发生褐变，可市场流通环节能够达到这个条件的又有几人呢，那么，利用一氧化碳气体进行熏蒸保鲜就可以达到目的，原来买了鲜红的金枪鱼还以为很新鲜呢，可这也是一个骗局。