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• 荔枝罐头加工工艺

  2007-06-10 18:16:08   /   食品生产技术

  做过荔枝罐头的朋友，能否分享一下其加工工艺和操作要点？[ 本帖最后由 石竹 于 2007-6-13 10:39 编辑 ]

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• 如何将SSM方案整合到HACCP中？

  2006-09-03 08:34:19   /   食品质量管理

  近来想将公司的HACCP体系，进行改版，欲将SSM方案纳入，因SSM 方案在标准中说的比较笼统——至少包括SSOP和GMP的内容和一些作业文件，是不是只要将SSOP和GMP内容写入就可以了？我个人觉得就这么写的话，就没必要单独提出SSM方案的话题了。建立HACCP体系时，SSOP和GMP是基础支持性文件，不管有没有SSM这两方面的内容都必须写。现在的困惑是不知道该怎么写才好，希望大家能提供帮助！谢谢！-

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