暗夜城堡:正是神都有事时,又来南国踏芳枝!
青松怒向苍天发,败叶纷随碧水驰.
一阵风雷惊世界,满街红绿走旌旗.
凭阑静听潇潇雨,故国人民有所思!
丙酸杆菌属
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下一篇 2007-03-27 16:02:54
/ 个人分类：暗夜城堡食品安全
丙酸杆菌属拉丁学名(Propionibacterium Orla-Jensen,1909) 多形态杆菌，0.5～0.8μm×1～5μ m，常为圆端或尖端的棒状；有的细胞为类球状、分叉或分枝，但不成丝状。细胞单个、成对或短链，呈V或Y字形出现，或方形排列。革兰氏阳性，不运动，不生孢。兼性厌氧，有不同程度的耐氧性；大多数菌株可在稍缺氧的空气中生长，在血琼脂上的菌落通常凸起，半透明，有光泽，呈乳到带红色。化能异养菌，需复杂营养，发酵代谢，从葡萄糖和其他碳水化合物产大量的丙酸和乙酸，常有少量的气体。最适生长温度30～37℃。通常接触酶阳性，主要发现于乳酪、乳制品和人的皮肤。与棒状杆菌及梭菌某些种很易混淆。相似属的鉴别见表8-11。种间的鉴别见表 813。 模式种：弗氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudennreichii)。 细菌 |
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