饮料酒水包装设计综合分析
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下一篇 2008-11-29 16:10:14
/ 个人分类：食品技术
酒水和饮料是两个不同类的概念，前者主要指以白酒为主的各类酒水的包装设计，包括葡萄酒、啤酒、药酒等各类酒水；后者主要指饮用的矿泉水、纯净水、碳酸饮料、果蔬饮料、果奶饮料等各类饮料。酒水和饮料在包装装潢方面，其相同的地方都属于液态性能供人饮用的水物质，其包装也有很多共同之处(即瓶装袋装等）。
酒水和饮料类的包装设计，也是食品类设计中的一大家族。其来势甚至会超过糕点类和其它一些食品的阵容。因此，对酒水类和饮料类的包装设计也应下大功夫去研究。
不同之处也很明显，酒水可豪华可简单，而饮料相对而言整体要简单得多，另外酒水文化内涵丰富，有些都是美妙故事，而饮料则相对单纯的多。简单的多。但反映在包装设计中酒水也比一般饮料类复杂的多、困难的多、丰富的多、重要的多，所以把酒水的设计放在重要的位置上是极为正确的。
(一)酒水和饮料包装设计的现状
酒水和饮料包装设计的现状也各有不同，特别是在包装设计方面由于酒水的品质不同，文化不同，包装设计的现状与形式也不同。
1、白酒类包装设计的现状与形式，白酒类包装的设计，由于受市场竞争作用的影响正在呈现出一种空前绝后的繁荣景象，不论是酒水包装物的选择，还是酒瓶造型艺术的设计，还是酒瓶包装盒、标签的设计，在尽善尽美的追求上，在推陈出新的研究上，在寻求顾客认可的结合点上，几乎都达到了极致，达到了无以复加的地步，用这种夸张的语言表明这个问题，是说明酒水包装的设计，应该说在目前是最为成熟的时期。尽管如此，我们还是需要对它进行一番分析，以便从事包装设计工作的朋友对酒水包装设计有一个整体概念。
第一、白酒包装物造型选择：从我们目前所见到的酒水包装物来说，一般有这么几种类型，在容物方面可分为玻璃瓶装、陶瓷瓶装，木制桶装，竹桶装等。在大小方面分为大则可容纳上千斤和千斤以上的大缸大潭，大酒糟；小则，可小到200G100G或者说50G30G的小酒瓶或小酒袋(试品尝酒)。在造型方面，可分为圆柱型、方型、偏型、圆型、几何型、宝塔型、动物型、工艺欣赏型，各类不同造型等。
第二、白酒包装物的装潢设计分类对酒水的包装装潢设计来说，目前主要分为三种类别，一是酒瓶(或罐)自身须装潢用的标鉴、瓶盖、彩带及有关饰物等。其中标鉴又分为脖颈标贴，主题名称标贴及酒水内容说明标贴三种，这也是装潢设计中的主题；二是白酒的包装盒，是酒水整个装潢设计中的重中之重，一般多为彩印纸制品(现在多为不干胶)；三是酒水的外包装箱，分为普通的，彩印的和高档礼品型的。其中彩印包装箱最为普遍。
第三、白酒包装物装潢设计风格：主要分为标签方面和包装盒(箱)装潢设计方面：①标签方面，在其造型上，脖颈标贴多为行云流水式厂的横长条式；瓶体标贴多为横长方式或正方式，也有部分椭圆式的。在图案的装潢设计方面，脖颈标贴多为图案花边装饰型，有中国传统图案也有一些西欧风格的图案，而瓶体标贴则变化灵活，内容丰富，文化味十分明显。在图案方面，是既有抽象型也有具象型的，但多是以产品名称为突出重点，如郎酒、剑南春都是这种情况。②酒水包装盒方面：这是整个酒水包装装潢设计中的重头戏，更是市场竞争的残酷在酒水包装盒中的集中反映。这一反映，我们可以看到酒水包装盒的设计，不管是形式上，还是选材上，不管是印刷上还是设计上，几乎都达到了空前的精美，空前的高档，空前的豪华；从形式上，在四方长桶造型的基础上，有变成六角的有变成宽体型的，有顶端开启的，也有"剖腹产"的，在搭配礼品上，有送扑克的，有送酒具的，也有送港钞、人民币的甚至"金银财宝"都有；从选材上，所有最高档各种板纸都用上了，单色不行，多彩印，烫银不行就烫金，磨砂不行就镂印，种种现代高科技都派上了用场，所以说，不管从哪一点讲，酒水盒的包装设计都是达到了空前最为成熟的阶段。③酒的包装箱，这是在酒盒之外便于运输、储藏与携带的一种包装物。这种包装物分为高档礼品型，普通包装型，和介于高档与普通之间的彩印包装型的包装箱，除了高档礼品型是别出心裁的外，而普通和彩印包装箱多为6瓶、8瓶、10瓶或12瓶装的大包装箱，这种酒水其档次多为中低档。
2、果酒类包装设计的现状
果酒主要是从西方国家引进过来的。近几年已呈发展向上的势头，并且大有在很短的时间内取代或逐渐取代白酒在人们心目中的主导地位。有后来居上之趋，这主要是基于以下原因造成：首先，出于西方文化的影响与冲击，人们慢慢地认识和接受了它；其次，改革开放，国际市场一体化，国际友人大量地进入中国市场，饮食习惯与文化的渗透，同化了中国人；第三，趋向保健的需要，果酒胜过白酒；第四，资源丰富，价格低廉，大众消费都能接受。出于上述这几个方面的原因，果酒市场将越来越繁荣，相应果酒的包装装潢设计工作也将进入一个繁荣期，发展期和创新期，这就要求包装装潢设计人员要跟上时代发展的需要，跟上市场的需要，去适应这个需要，研究和提高对果酒包装装潢设计的技术水平。
(1)果酒包装造型选择，①容物方面主要有木桶装和瓶装两种，在市场占绝对优势的应该说玻璃瓶容物最多；②造型方面：要比中国白酒酒瓶的造型设计先进的多，新潮的多，艺术的多。具体表现在形态上，有"扁平化"，有"婷立"的柱体化。海螺动物体化(即造型象海螺一样)，粗壮型的大个瓶体化(一般香槟酒较多，以及小巧玲珑小瓶体化等。(如30G左右的系列小包装等)。
(2)果酒包装物造型设计分类：作为果酒来说，也和白酒一样非常注重包装装潢设计，但表现的侧重点和白酒有所不同，果酒注重瓶的造型优美高雅，别致多姿而白酒则虽然也注重这些，但是比这更重要的是讲究其包装盒的文化味与富贵相，讲究哗众取宠，雍容华贵，讲究金装玉衣和光芒四射。因此，在果酒包装装潢设计上，应侧重考虑对瓶的造型的研究上和其配套性的外在包装盒(箱)的研究上，才是市场营销突破口的最佳选择。
(3)果酒包装装潢设计分类，果酒的包装装潢分类也和白酒有着大体类似的地方，分为：瓶贴(标签)、酒盒与外包装。①瓶贴，一般分为瓶颈标贴与瓶身标贴两种；瓶颈标贴和白酒瓶颈标贴的造型、图案、风格形式都基本接近，所不同的是葡萄酒多体现葡萄图案与葡萄田园图案，或者其他类果酒的水果造型图案，行云流水图案等。在瓶体的标签中，一般分为正面主体图案标贴和背面内容说明标贴，其形式与风格和白酒也很接近。不同的是果酒体现的是清新淡雅、简洁、精巧的一种审美情趣，而白酒多为热烈、红火与华贵的渲染。其主体标签图案中表现的内容也多为田园风光，酿酒工艺(场面)或瓜果图案等。②酒盒，作为果酒来说，由于侧重于瓶子的造型优美，故淡化了酒盒的包装与装饰，由于这种淡化基本上80％的果酒都没有较好的外包装盒；只有个别有外包装盒装饰的要么是豪华工艺型的，并配有手表，酒具饰物什么的，要么是简易的酒包装盒(或包装纸)，要么是带有装饰的小木框小竹篮等。②果酒包装箱；该酒的包装箱和白酒也很相似，多为普通型与彩印型包装箱。普通型一般为黄板纸型，而彩印箱则为档次较高的板纸加瓦楞纸．配精美的印刷。
3、啤酒类和药酒类包装设计的现状
(1)啤酒类的包装。该包装主要有瓶装、易拉罐装和散装(也叫大桶装)几种，最常用的为瓶装，(偶尔也有塑料瓶的)。在这几种包装形式中，由于啤酒在饮用中的便捷，加上价格低廉等因素，使其生产厂家在该酒的包装装潢设计中一般不愿投入过多精力和财力，甚至连瓶的造型与标签图案设计都很少创新。这其实是对市场经济活跃的今天的一种误区)。从而造成了啤酒包装设计的简单化
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