有些问题在懂的人眼中觉得很简单,但在不懂的人眼中却很复杂!!!

关于水分的检测

上一篇 / 下一篇  2008-12-28 23:43:00 / 个人分类:我的问题

查看( 164 ) / 评论( 12 )
在做猪肉的水分时干燥箱的温度规定了95~105度之间干燥四个小时,干燥箱的温度在110~115之间时对肉的水分测定有多大的影响?

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水未央发布于2008-12-27 21:15:15
不知道有啥影响,可是你为什么要开到110~115?
杯中水 流泪的鱼 发布于2008-12-27 23:57:18
不是我想开到110~115度,是干燥箱的问题,水银温度计和数显温度计不符水银的在110~115之间而数显在95~105之间,可是结果一直都很正常,以前我们没有关注过上面的水银温度计,但有人提出来了我想搞搞清楚
不过我觉得这个温度对结果没有太大的影响,但不能确定也不科学只是直觉,我想影响一定是有的要不然标准上也不会有95~105度的规定了!
请问那位前辈能回答我的问题???
梦依然发布于2008-12-28 09:55:33
找地方的计量所给校正以下就可以了,就知道你的烘箱温度是不是准确的。本人感觉在水分的问题上,如果烘干温度对产品本质上没有什么影响,只不过是把里面的水分烘干达到恒重,也不必非的按照标准一点不差,我们做水分标准上是105度4个小时,可是时间太长了,上班做上水分就得用下班的时间来读数很麻烦,对生产也不能很及时的提供参考数据,因此我门就做了个比对,用135度90分钟来烘干数据相差很少,我们就选择了高温度短时间的方法,呵呵,这只是本人的短识,还请不要见笑。
秋ぬ风的个人空间 441491764 发布于2008-12-28 12:35:09
回复 4# 梦依然 的帖子
呵呵!
这么高的温度你们的产品也可以测水分
可以考虑买个快速水分测定仪了
那样更快捷的。
cfr1583的个人空间 cfr1583 发布于2008-12-28 21:22:45
难道楼主不知道做水分的国标?
105度恒重法
130度40分钟
还有一种就是比较古老了
隧道烘干法
都有国标的
还有温度要以温度计为准,不能以烘箱数显为准。
cfr1583的个人空间 cfr1583 发布于2008-12-28 21:24:35
还有一点刚才忘说了
烘干时温度上下误差(浮动)不得超过2度
同时样品放入时升温到所需温度所用的时间不得超过5分钟
杯中水 流泪的鱼 发布于2008-12-28 23:42:17
以上各位的意思也就是不会有什么影响吗?我可以这样理解吗?
赤外线水分计的个人空间 赤外线水分计 发布于2008-12-29 08:34:12
买个水分计30分钟就搞定
rocqian1980的个人空间 rocqian1980 发布于2008-12-29 11:06:07
个人意见
这次的作为实验数据保留,再进行一次实验,以比较两者之间的差异!
wany0402发布于2008-12-29 11:23:09
做个对比不就行了吗?样品都是要烘至恒重才可以,温度高低应与样品种类有关,有的含结晶水的样品温度高了就不行,会失去结晶水,比如味精,在125度时会失去结晶水,那样结果就不准确了。
zhizi_1801发布于2008-12-29 13:42:27
回复 5# 441491764 的帖子
水分测定仪只能一个样一个样测,样多时不方便~~
杯中水 流泪的鱼 发布于2008-12-29 15:18:57
可是水分测定仪兵部市非常的准确呀而且我么的样还多并且不方便存放
我来说两句

(可选)

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