犹太认证和清真认证助您开发新的市场

随着全球金融海啸的逐步深入影响、国内食品安全事件的不断曝光，食品出口贸易行业面临的挑战越来越大，如何在激烈的竞争中取得生存和发展，成为每个企业关注和行动的动力。Kosher认证和Halal认证助您开发新的销售市场，占领更多的市场销售份额。

Kosher认证又称犹太洁食认证（犹太食品认证，Kosher certificate），是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（Kosher）”标记。“Kosher证书”已使250,000种食品在国际和国内市场上增加了销售额。

从欧美到中东，从俄罗斯到澳大利亚都充满着对Kosher产品的市场需求.市场专家同意，消费者对通过洁食认证的产品非常放心，因为该产品通过了高标准的检验。在人们日益注重健康的今天，Kosher的含义已远远超出宗教范畴，犹太食品的消费中，犹太人占了45%，非犹太人占了55%，因为他们认为"Kosher"食品是一种优质食品，购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。

个体公司经营者他们乐意经营犹太食品，因为这种食品在市场销路比较好。他们会从那些有"Kosher"专家监督生产的企业进货。超级市场喜欢犹太食品并有大量的货架留给"Kosher"食品。

食品生产厂经过犹太认证并采购犹太原辅料作为其生产原料。只要你的采购商的产品为kosher产品，那么这一产品的某些原料也必须要求是通过了kosher认证的。许多发展中国家正在完善他们的原料生产技术，以满足现代食品生产的要求，而其中的原料成分牵涉到KOSHER 的要求，需要有KOSHER 认证，以证明这些原料能够用到符合KOSHER 要求的产品中去。这种趋势在本世纪一定会发展。

目前，除中国外，东南亚及东亚国家也开始觊觎这个食品市场，其中日本和印度供应商一般主攻原材料及食品成份市场，例如柠檬酸、精油、氨基酸以及供加工食品用的化学品等。现在，不少亚太地区公司都希望涉足认可犹太食物制成品这门较复杂的业务，特别是小食品、包装食品等。中国美食早已广被接受，而印度、越南和泰国食品也在超级市场速冻食品中稳占重要位置。举例来说，在美国销售的柠檬酸，假如未获犹太食品认证，可能有四分之三顾客不会购买。