kosher认证(犹太认证,kosher certificate,kosher certification)

kosher一词来源于希伯来语意为可接受的和适合的（希伯来语是犹太人语言）。它体现了食品和食品成分符合犹太法的饮食规定的要求。测试犹太和非犹太食品依靠两点：产品的原材料和生产设备的清洁和维修保养。一个通常的误解是食品和食品成分成为犹太食品是由于犹太专家的专业术语（祝福）。这是不正确的。一个犹太食品证书获得必须是原材料和设备的检查通过犹太专家鉴定。通过KOSHER认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（KOSHER）”标记。“洁食认证（KOSHER）”已使250, 000种食品在国际市场上增加了销售额，拓展了市场。

面对中国越来越蓬勃发展的食品行业，Kosher证书逐渐成为了敲开世界食品业的通行证。在越来越多的食品展上，Kosher认证书已成为外商采购的标准之一，很多的外商只有在企业已有了Kosher认证的情况下，才有进一步去洽谈的意愿。对于国内企业来说，拥有Kosher认证书更是成为了进入世界犹太食品行业的通行证。在购买Kosher食品的消费者中,超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。美国KOSHER食品市场以每年10%的速度增长（美国食品行业增长速度平均1%―2%）。在美国东北部，大约有40%的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元。对于国内大企业来说，如何抓住机遇，抢占国际市场，是攸关企业发展前景的重大课题。而一个生产企业是否拥有一份Kosher证书也成为了许多海内外客户采购的严格标准之一。Kosher证书已成为产品高质量与高品质的标志。

无论从欧美到中东，从非洲到亚洲，还是从俄罗斯到澳大利亚都充满着对Kosher和halal产品的市场需求.这些消费者只有看到产品上有被kosher或halal认证的标识才会购买。市场专家同意，消费者对通过“洁食认证”的产品非常放心，因为该产品通过了高标准的检验。在人们日益注重健康的今天，Kosher的含义已远远超出宗教范畴。在购买Kosher食品的消费者中,超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。美国KOSHER食品市场以每年10%的速度增长（美国食品行业增长速度平均1%―2%）。在美国东北部，大约有40%的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元，且呈逐步上升的趋势。

认证范围:食品及配料、食品添加剂、精细化工、药品、食品包装等等

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