风险管理故事

     记得曾经有一个新西兰专家在讲风险分析时讲了一个故事：

       有两扇门，分别关了一只老虎和一个美丽的少女，也是你的梦中情侣，如果打开的门是老虎，你就会被撕的粉碎，如果是你的梦中情人，当然是最理想的．一个年轻人胆量很小，哪扇门也不敢开，结果他一生平平淡淡；他追求的是零风险．第二个年轻人邀请了著名的风险评估师，根据老虎的吼声，气味等分析哪扇门关的是老虎，又根据少女特有的芬芳气味分析哪扇门关的是你的梦中情人，分析来分析去还是拿不定主意，他想再过几年就欣赏不到少女的美丽容貌了，因此决定开门，结果被老虎吃掉了；第三个年轻人利用有限的时间去学习训虎的技术，学成以后，他随意打开一扇门，结果被少女吃掉了．这个故事告诉我们绝对的零风险是不存在的，而科学适用的风险管理措施却是非常重要的．进出口食品的风险管理措施包括产地选择，产品选择，生产,加工,存放,运输方法及条件控制,生产,加工,存放企业的注册登记,目的地或使用地限制,实验室检验和禁止进境等等.