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要想营养丰富,就要吃豆腐!

上一篇 / 下一篇  2008-09-20 13:50:55

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翡翠豆腐食品伙伴个性空间{'fG9_'XQ6VK
食品伙伴个性空间 du)BekuP5S
材料:豆腐半块、枸杞、芹菜。食品伙伴个性空间uwf Z%T7o
调料:盐、淀粉、味精、五香粉。食品伙伴个性空间@[ h)C2x X
做法:
6Gse9N2rA6jp0 1、将豆腐切成四方块,撒上五香粉、盐。构杞洗净用温水泡软。
Z*G6h,S-IyK;H#X7?0 2、把芹菜 用打汁机打碎,把汁倒出调入淀粉、盐、味精备用。食品伙伴个性空间0Ra:rR4]8?0I.dc1q*_
3、将豆腐块整齐的码在盘中,浇上调好的汁放入锅中蒸熟,撒上枸杞子即成。食品伙伴个性空间aj3C+N*d2Kg

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0^"b6?1c5GXx$AFfo0 [ 本帖最后由 周公子 于 2008-9-20 13:48 编辑 ]
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周公子认证咨询 周公子 发布于2008-09-20 13:56:19
冬菇豆腐
材料:豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克
(L&UxNg*ZC(c  制作方法:space.foodmate.net |        P i*c-T3T4U
  豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。
)Q4xjqm%[        c3@jzspace.foodmate.net  豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡裝盘。
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f&]j}食品论坛;食品社区
  锅留底油,下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。
h;W7`HU]4Y(y0hO食品论坛;食品社区

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周公子认证咨询 周公子 发布于2008-09-20 13:58:17
土豆烧豆腐!!!
原料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。
(h2[X7?ZD0U7i#P~.B%A食品论坛,食品行业社区,关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等制作:土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
i!uDf$^\;q
y食品论坛,食品行业社区,关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
特点:口味浓厚,营养成分互补。食品论坛,食品行业社区,关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等leS3q A0@

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周公子认证咨询 周公子 发布于2008-09-20 13:59:22
西红柿烧豆腐
原料:豆腐250克,西红柿100克,香菇10克,葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量,油15克,高汤200毫升。
p,xeqoh+`)R食品论坛,食品行业社区,关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等制作:把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块,入沸水烫过捞出,沥净水。香菇切片,葱姜切末。炒锅上火,烧热加油,放葱、姜炒香,放香菇翻炒,随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤,开锅放入豆腐块焖烧约3分钟,待汤少用淀粉勾芡,放味精出锅即可。space.foodmate.netw7?Y2Ff#w)n
特点:味美、色艳、营养丰富。space.foodmate.netPk"C#w/M R

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zjp-310的个人空间 去年冬天 发布于2008-09-20 14:00:14
周夫人可真是幸福呀!!!!!哈哈
周公子认证咨询 周公子 发布于2008-09-20 14:02:33
虾仁炒豆腐
原料:
b#O$z7Ze  豆腐300克,虾仁l00克,盐8.5克,味精2克,料酒4克,鸡汤或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,葱姜各 l克,鸡蛋1个。
bY-D-X,Mf7P ]space.foodmate.net做法:
K0{r'K0J食品论坛,食品行业社区,关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等  ①将豆腐切成方丁,用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线;将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中,调成汁。将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个,搅拌均匀

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]]        }ni'N.v食品论坛;食品社区
  ②炒锅内注入油烧热,放入虾仁炒熟后,加入豆腐同炒,受热均匀后加入碗汁,迅速翻炒,使汁完全挂在原料上即可。
2I5P5@:Z7B*c R3t5f"u食品论坛,食品行业社区,关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等

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周公子认证咨询 周公子 发布于2008-09-20 14:12:35
豆腐烧虾
主料:基围虾(最好是活的,不要冰冻的),豆腐space.foodmate.net3]-g)fU'D5`
辅料:葱、姜、食用油、酱油、料酒、芡粉、鸡精、盐{0OW!r5HR T~Fm-{
做法:space.foodmate.net@hG_Tw
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1.把葱、姜、酱油、芡粉、鸡精、盐调在一起。
T"@'i `ws3Dh0o:y2.倒入适量的油,油滚以后依次放入虾和豆腐,然后倒入配好的调料,小火烧一会儿。

@4CXI%dr6h BYQ$oOspace.foodmate.net
3.起锅装盘。
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SOSO纤体工作室 363342475 发布于2008-09-21 10:26:53
很丰富,可是我吃怕了。
wangpenghaccp的个人空间 wangpenghaccp 发布于2008-09-21 11:35:51
不但颜色好看,营养更是丰富值得推荐
shimingyun的个人空间 川东顽石 发布于2008-09-21 13:43:20
看不出版主还是厨艺高手。是啊,“少管闲事威信高,多吃豆腐身体好”。现在很多老外都在学吃中国豆腐呢。本人有一老家麻辣豆腐的做法,贡献出来,权作笑饵 。space.foodmate.net+nX;?3i
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材料:豆腐一块space.foodmate.neteQ        h(h7s0`O Z
辅料:食盐、味精、生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣、干辣椒适量,红薯淀粉少许,酱油适量!fs0akI5p1i
做法:先将锅烧热后下菜子油和猪板油各半,待油烧热开始冒烟时下食盐、生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣及干辣椒煸炒,炒出香味后即刻加水一小碗。等水烧开再熬制一会儿将切成2cm左右四方块的豆腐倒入锅中煎制,同时加少许酱油调色。煎豆腐的同时,取少许红薯淀粉用水调成汁。待豆腐煎熟锅内水快干时加入芡汁和味精翻炒几下起锅。
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