《何以解闷唯有下厨》系列二 ---今晚蒸个香辣比管鱼！

好久没上来了。。。最近这两个月挺郁闷的。。。呵呵，何以解闷唯有下厨 ---俺今晚又蒸个香辣椒盐比管鱼既解闷又当做是晚饭了！   

菜系： 鲁家鲁菜  
主料： 比管鱼500克
辅料： 大葱200克 洋葱100克 香菇干两个 八角两个 蒜两瓣 鲜姜数片 红辣椒干若干个
调料： 盐3克 味精2克 胡椒粉5克 生抽5克 料酒5克 花生油5克 香油5克

（说明一下：以上带克的数字是俺估摸着下的，可根据个人的口味调整）


烹饪方法：

1、将比管鱼洗净，加调料拌匀；（嘿嘿，昨晚偷跑了个小八爪鱼也被俺一并逮来下锅了）



2、葱去叶，留葱白，去皮洗净，切成5厘米长的段，洋葱切片；
（呵呵，不好意思唵：俺开工时才发现葱白都被俺昨晚葱爆那个八带蛸了，只留下些葱叶。。。唉，木油办法只好凑合着用葱叶了！）



3、将葱段，洋葱片在盘底铺匀，将加调料拌匀后的比管鱼码放整齐，上面均匀撒上蒜末洋葱片红辣椒干香菇干和鲜姜片；



4、呕也，开蒸了，俺用的是电饭锅；



5、看看，蒸个二十分钟左右就可以开吃了！啧啧，真它艿艿的香啊。。。