我国重大活动食品安全现状

当前，我国食品卫生法规、标准体系日臻完善，已建立较为完善的食品卫生监督监测体系，大多数食品企业根据《食品卫生法》和相关规章、标准的规定，采取了保证食品安全的措施，食品卫生总体状况趋好。但是，我国食品安全面临的形势依然严峻：一是食源性疾病继续危害公众健康；二是食品中新的生物和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题；三是食品新技术、新资源（如转基因食品、酶制剂和新型食品包装材料）的应用给食品安全带来新的挑战；四是我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身管理水平仍然偏低；五是防范利用食品进行犯罪或恐怖活动的重要性越来越突出；六是食品安全监督管理工作条件、技术手段和经费不能完全适应实际工作的需要。

新中国成立后,我国的重大活动食品安全保障主要由公安警卫部门全面负责,近几年来,才逐步由卫生部门参与负责。

重大活动接待单位的选择,多由承办的单位和主管的上级政府部门确定,他们对接待单位的食品卫生和食品安全的情况了解并不多,大部分多采取强制性行政措施来进行安全保障;卫生行政部门和卫生监督监测机构在重大活动食品安全保障工作中仅处于从属地位。

陈旧落后的食品安全检查手段日益不适应时代的要求。多年来,在食品安全检查中,一直延续着“首先对食品进行感官检查,必要时进行化验”的工作制度;警卫方案中,警卫部门的侧重点往往偏重于保证警卫对象活动的安全工作上,对食品安全这一主要环节抓得不够,甚至忽略;由于保障对象外出活动日程变化多,随意改变就餐地点或参观、视察中被参观单位临时增加饮料、水果等情况时常出现,保障部门事先不能进行工作部署和提前进行饮食检查,极易发生问题。