脆皮虾饼

中国海鲜之乡-如东出产的海产珍品红虾，个小，虾体红色，是近海资源的优势品种。红虾肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，含有优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素。将红虾去壳剁成肉泥与猪肉、鸡蛋、面粉、姜、葱拌均煎制成虾饼，色泽金黄，外脆里嫩，鲜香爽口，百吃不厌，不仅是如东人的特色菜肴，更是为国内外大众所青睐的珍稀美味。