蜂蜜的甘甜众所周知，它是蜜蜂采集植物分泌的花蜜，经自身含有的特殊物质酶进行充分酿造而成的甜物质；花粉是蜜蜂采集木本植物幼芽分泌的胶质，蜜蜂进行酶解稀释后作为防腐杀菌，填补蜂巢间隙；蜜蜂食用蜂蜜与花粉，通过体内生物生化的作用，从头部营养腺分泌出来的特殊营养物质，即为蜂皇浆。
蜂皇浆是蜂王专用的终生食粮，所以蜂皇浆有真正的王者食品之称。
蜂皇浆是天然的高级保健营养品，成份极为复杂，除含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、酶类及多种生物活性物质外，还有一种不饱和脂肪酸叫10-羟基-2-癸稀酸（10-HDA）及神秘的R物质。由于这种物质在自然界中只有蜂皇浆中才有，所以也叫皇浆酸。
蜜蜂王国揭密
蜜蜂是过着群体生活的昆虫，这种群居生活是在自然界中长期发展过程中形成的。蜜蜂王国是由三种形态和职能不同的蜜蜂组成的，每群蜂一般有数万只蜜蜂（工蜂），但在每群蜂中只有一只母蜂蜂王，高居统治地位，另外还有数百只雄蜂。
蜂王是蜂群中唯一生殖器官发育完全的雌性蜂，蜂王的职能是产卵，它的生殖器官特别发达，一天能产卵1500—2000粒。
雄蜂是蜂群中的雄性个体，体格粗壮，翅宽大，腿粗壮，以适应于敏捷地发现和追赶处女蜂。雄蜂的唯一职能就是和处女王交配，延续后代。
工蜂是雌性生殖器官发育不完全的个体，不能产卵。工蜂的职能非常广泛，它担负着蜂群的各项工作，采集花蜜、花粉、树脂胶、酿制蜂蜜、蜂粮、蜂胶，哺育蜂儿和雄蜂，侍候蜂王，修造蜂房，调节群内的温度和湿度等。
奇特的社会，长寿的奥秘
除了蜂王一生都吃皇浆外，不满三天的幼虫也要皇浆饲喂，从第四天开始就只有吃花粉和蜂蜜了，正如同中国古代所言“将相本无种”一样，只是由于食物不同才变成了“奴隶主”和“奴隶”。
同样是蜂王产的受精卵，一个是在整个幼虫期都喂皇浆，只需16天就发育成性器官完全的蜂王。其余的则只是幼虫期前三天喂皇浆，以后只喂花粉，花蜜了，要21天才发育成性器官不完全的工蜂，工蜂的寿命约30—45天，有的更短，就是在不参加采花越冬期，也最多只能活半年左右。而一生专以蜂皇浆为粮食的蜂王可以活5—6年，寿命是普通工蜂原16—40倍左右。而且在蜂群繁殖期，蜂王每天产卵重量总和超过蜂王自身的重量，可谓工作“日理万机”。
蜂皇浆的这些奇妙作用，人们正在不断加深认识。
蜂皇浆的由来
当蜂王年老已力不从心时，工蜂会在蜂巢里面，建一个比一般工蜂巢房直径大一倍的王台，强迫蜂王在台中产卵。当产在王台中的卵孵化成幼虫后，工蜂就会从头部的营养腺分泌出蜂皇浆，纷纷送到王台内，供养幼虫。这时候王台就会有蜂皇浆的汇集了。但是一般这么一颗王台只能有200—250毫克的蜂皇浆，所以产量是很有限的。
怎样才能得到蜂皇浆呢？养蜂人想出一个“偷梁换柱”的办法来诱骗工蜂拼命地分泌蜂皇浆出来，这办法是：
由于工蜂认准王台和王台内的幼虫，才分泌出蜂皇浆来，所以养蜂人就用蜂蜡或塑胶，依照真王台的模样，制造出许多假王台。然后，从蜂房中移出只有18—24小时的小幼虫，移入假王台内。工蜂一看到足以乱真的假王台，以及假王台里面的幼虫，以为要培养新蜂王了。于是，纷纷到假王台去分泌蜂皇浆供养幼虫，每公斤蜂皇浆大约需要4000—5000个人造王台，可见蜂皇浆得来不易，据试验证明，移入王台的幼虫，经过将近68—72小时，王台内储存的蜂皇浆数量最多，质量很好，这时就可以采收了。
采收蜂皇浆的方法是从蜂群提出设有人造王台的采浆框，送到室内先用割台刀把王台基加高部份割去，然后用竹制小镊子夹出蜂王幼虫（蜂王幼虫即蜂胎），有免疫调节、美容、抗衰老作用。
世界公认蜂皇浆
蜂皇浆不但具有永葆青春，抗衰老延年益寿的特殊功效，还有防治老年性常见病和突发病的显著功效，蜂皇浆的抗衰老作用不是局部的而是全身性的。蜂皇浆本身不但营养极为丰富，而且所含的上百种物质基本都是活性的，易被人体直接吸收。
人类服用蜂皇浆已经有悠久的历史，在国外有关亚历山大大帝的记录和马可波罗的游记时都有用蜂皇浆治病保健的描述。1988年普兰特开始研究蜂皇浆的一般成份，1939年法国学者贝罗挨弗报告了蜂皇浆化学成份及理化性质，同年海尔提出了蜂皇浆促进腺素作用的报告。
近年来，由于研究手段不断提高，对蜂皇浆的研究也更加深入了，人类对蜂皇浆的认识也从一种普通的营养食品，提高到活性疗效补剂的高级商品，被誉为是人类健康长寿的重大发现，早已风靡世界。
但是蜂皇浆真正被众多的人们认识时间不长，40年代末，50年代初，蜂皇浆的生物作用及临床应用才引起国内外生物学家和医药学家的关注。1953年诺贝尔医学奖得主-利普曼博士发表蜂皇浆中含有丰富的惊异物质维他命B复合体--泛酸！研究证明蜂皇浆能疗百病，一位养蜂者贡奉了蜂皇浆，作为一种虔诚的表示。结果奇迹发生了，教皇服用了蜂皇浆转危为安。为此引起了轰动，起初在贵族阶层少数人中作最珍贵的治疗保健品，以后才逐步被越来越多的人接受使用。
目前全世界蜂皇浆总产量只有1500吨，而日本每年消费600余吨，日本称“蜂皇浆使我们更强健、更自信、更长寿”。韩国消费150吨；东南亚各国200余吨；欧美中东各国300余吨；而占全世界蜂皇浆总产量95%的生产国——中国，只有消费200余吨，按人口的比例我国消费滞后。
