食用生黄瓜有益身体健康2007年3月24日

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　　2007-3-26 10:27:34　　来源：中国食品质量报　　
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      黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是难得的排毒养颜食品。据专家介绍，黄瓜中所含有的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还有清热、解渴、利水、消肿之功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，并且能避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。食品伙伴个性空间+Y/Qah9an
      此外，黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的。所以，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而有效排毒。也可与肉类同炒，也能达到营养均衡。食品伙伴个性空间k;yhl X#xK ];wj
      由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好不要和其它蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。另外，带皮吃时一定要用盐水洗净。黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜也是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。（ 黄冉冉）