南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:
'n)HS(Db.bj$G Vspace.foodmate.net
C%{+|2H#{7{n食品伙伴个性空间0I!R)`*DD-E4Uo)j
南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) :d ~tUpl
版主
D3O6u+u        z6h ]+v食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。space.foodmate.net sav3z4}$[@
表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等u2S5IW{n-gKq

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O!yZ食品论坛;食品社区水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶 v
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1                      4                      0.01          1　               1∶3 |a`N'c.mk
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2                      5                       0             0.5                 1∶1
u,Em5lt z3                      6                     0.02           2                   3∶1 +E/o/F yF#z/tca

YrU lN4G食品伙伴个性空间表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表

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c*C4h/j1N;g4Q食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等P
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试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分) 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等        {v~6J#vo
1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
7kKd@g[G8U4N5\#?space.foodmate.net2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5 食品论坛;食品社区X
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3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0 食品论坛;食品社区1{B/SX'y5b
4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 食品论坛;食品社区2\G}/d!f~
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6 N)`)g2c#q8p
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 食品论坛;食品社区k!R:sl!F4x
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7 U.i5I,y1r/X}Sg(W
8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5
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)kaHhTA5RS食品论坛;食品社区k1     7.33  7.67   8   7.5  space.foodmate.net6P.W)]e~3a$M4Z?P
k2     7.67  7.5    8    9  
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R      1.00  0.67  0.67  2.17食品伙伴个性空间C]4]4r5f;R'W F

*V;YnPQ~fP~ivspace.foodmate.net[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，sACWE5g?i
如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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