南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:%C
omi];c J0^F
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等VW        w%^o0V'y

TGP |9r`EQ食品论坛;食品社区南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) space.foodmate.net:xA5d-fo2t)h$G
版主
)KW9r_)I
~8i'Kspace.foodmate.net谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。
W/U}2G0Z食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表
t'] Y*YE}z}食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等食品论坛;食品社区T9o _Or
水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶
GX2n&H9h#`space.foodmate.net1                      4                      0.01          1　               1∶3
u[5CBh*l'A
t食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等2                      5                       0             0.5                 1∶1 食品伙伴个性空间%u5R,erzX_x
3                      6                     0.02           2                   3∶1 p5sTe~$?g
食品伙伴个性空间TI`}bW lV
表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表
Pvkrt9Ah食品论坛;食品社区食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等{r0N~`Z
试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分) 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等&I0M O&Zt8@2G/e        ~
1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
-|0B)p%T%v M+}*hx6i^2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5 l\0H4e@~a|
3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0
^T9C[?!dF4y
4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5

s-FS:c7T1o食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6 &I~}Hv
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等/M0qtx%ss&q2up
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7 食品伙伴个性空间?:GHR L8iY
S
8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5
K&oZo2`espace.foodmate.net9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 食品论坛;食品社区*R.oc*[4] e
K1       22   23   24   22.5     总和70 space.foodmate.netiR1Ujd-aY8j
K2       23   22.5  24   27  
yE'ChKHK3       25   24.5  22   20.5  
d]D%mmk(_Vw食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等k1     7.33  7.67   8   7.5  食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等TwFi'f+g
k2     7.67  7.5    8    9  食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等|C3F1],kcg
k3     8.33  8.17  7.33  6.83  
        tS"oCEkw+l9k食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等R      1.00  0.67  0.67  2.17space.foodmate.net%M~`Fj[c

d~g j#a食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，
&L7lI-T#]B(@h2W|@食品论坛;食品社区如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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